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Schokoladenverkostung organisieren: die vollständige Checkliste

Eine Schokoladenverkostung steht und fällt mit der Vorbereitung der einzelnen Probierstationen. Kläre zuerst Datum, Ort und Anmeldungen, danach folgen Verkostungsreihenfolge, Formulare und Tischordnung. In den letzten Tagen bestellst und kontrollierst du die Schokolade und erfasst Ernährungswünsche. Am Veranstaltungstag bleiben Portionieren, Etikettieren, Getränke kühlen und der Aufbau von Kaffee- und Probierstationen.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Datum und Ort bestätigen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Anmeldungen bestätigen

  • Reihenfolge der Verkostung festlegen

    2 Personen

  • Testformulare erstellen

  • Tischordnung erstellen

  • Schokolade bestellen

  • Einkaufsliste prüfen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Schokolade kontrollieren

  • Getränke kühlen

  • Probierstationen vorbereiten

    2 Personen

  • Schokolade portionieren

    2 Personen

  • Schokolade etikettieren

    2 Personen

  • Obst und Garnituren schneiden

    2 Personen

  • Kaffee- und Teestation vorbereiten

  • Tische aufstellen

    3 Personen

  • Stühle aufstellen

    2 Personen

  • Geschirr bereitstellen

    2 Personen

  • Dekoration aufhängen

    2 Personen

  • Beleuchtung kontrollieren

  • Prüfformulare bereitlegen

  • Empfangstisch einrichten

    2 Personen

  • Einweisung der Helfer

    3 Personen

Event

  • Gäste empfangen

    3 Personen

  • Begrüßung und Einführung geben

  • Proberunden begleiten

    3 Personen

  • Schokolade nachfüllen

    2 Personen

  • Wasser und Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Kaffee und Tee servieren

    2 Personen

  • Benutztes Geschirr sammeln

    2 Personen

  • Gewinner der Verkostung bekanntgeben

  • Verabschiedung der Gäste begleiten

    2 Personen

Nachbereitung

  • Reste sicher verpacken

    2 Personen

  • Abfall trennen

    2 Personen

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    3 Personen

  • Location reinigen

    3 Personen

  • Dekoration entfernen

    2 Personen

  • Materialien inventarisieren

    2 Personen

  • Geliehene Materialien zurückgeben

    2 Personen

  • Reste gekühlt aufbewahren

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 6
  • StühleAnz. 45
  • Buffet-TischAnz. 2

Geschirr

  • ProbiertellerAnz. 240
  • KaffeetassenAnz. 50
  • WassergläserAnz. 50
  • DessertlöffelAnz. 50
  • ServierlöffelAnz. 12
  • ServierschalenAnz. 12
  • Servierplatten für ObstAnz. 6

Küche

  • SchneidebretterAnz. 3
  • KochmesserAnz. 3
  • KüchenwaageAnz. 2
  • MessbecherAnz. 3
  • KühlboxenAnz. 3
  • Schnittfeste HandschuheAnz. 2

Ausstattung

  • KaffeemaschineAnz. 2
  • WasserkocherAnz. 2
  • VerlängerungskabelAnz. 3
  • VerlängerungskabelAnz. 3
  • KühlelementeAnz. 12

Dekoration

  • TischdeckenAnz. 6
  • NamensschilderAnz. 50
  • Schokoladen-TellerAnz. 12
  • TischschilderAnz. 6

Beleuchtung

  • StimmungsleuchtenAnz. 6

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 4
  • EimerAnz. 2
  • Bodenabzieher
  • Handfeger und KehrblechAnz. 2

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Plane die Verkostungsreihenfolge spätestens einige Tage vorher: Beginne mit milden Sorten und arbeite dich zu kräftigeren oder besonders süßen Sorten vor. So beeinflusst eine intensive Schokolade nicht den Geschmack der nächsten Probe.
  • Erfasse Ernährungswünsche bereits bei der Anmeldung und bestätige jede Anmeldung anschließend. Rechne außerdem pro Person mit einem eigenen Testformular und ausreichend Platz für Notizen.
  • Portioniere und etikettiere die Schokolade erst nach der Kontrolle der Lieferung. Beschrifte jede Probe eindeutig und lege die Reihenfolge zusätzlich an den Tischschildern fest, damit beim Aufbau nichts vertauscht wird.
  • Kühle Getränke rechtzeitig und stelle für das erste Verkostungsstündchen etwa zwei bis drei Getränke pro Person bereit. Kaffee und Tee gehören an eine eigene Station, damit sich dort keine Warteschlange an den Probiertellern bildet.
  • Baue Empfangstisch und Probierstationen vor dem Eintreffen der Gäste vollständig auf. Stelle Geschirr, Prüfformulare, Namensschilder und Servierutensilien mindestens 30 Minuten vorher bereit; Obst und Garnituren kannst du kurz davor schneiden.

Häufige Fragen

Wie viel Schokolade brauche ich pro Person für eine Verkostung?
Plane je nach Anzahl der Sorten ungefähr 10 bis 15 Gramm pro Sorte und Person ein. Bei acht Sorten sind das 80 bis 120 Gramm pro Gast, zuzüglich etwa 10 Prozent Reserve für Nachschlag und Bruch.
Wie viele Schokoladensorten sollte eine Verkostung haben?
Für eine Verkostung von etwa 60 bis 90 Minuten sind sechs bis acht Sorten gut handhabbar. Bei mehr als zehn Sorten werden die Unterschiede für viele Gäste schwerer zu beurteilen und die Veranstaltung dauert deutlich länger.
Wann muss ich die Schokolade für die Verkostung bestellen?
Bestelle die Schokolade mindestens 7 bis 10 Tage vor dem Termin. So bleibt Zeit, die Lieferung zu kontrollieren, fehlende Sorten nachzubestellen und die Verkostungsreihenfolge festzulegen.
Wie viel Zeit brauche ich für den Aufbau einer Schokoladenverkostung?
Plane für Tische, Stühle, Empfang, Probierstationen, Getränke- sowie Kaffee- und Teestation mindestens 90 Minuten ein. Die portionierte und etikettierte Schokolade sollte spätestens 30 Minuten vor dem Beginn bereitstehen.

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