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Racletteabend organisieren: die praktische Checkliste

Ein Racletteabend steht und fällt mit der Vorbereitung: Geräte, Strom, Kartoffeln und geschnittenes Gemüse müssen rechtzeitig bereit sein. Kläre zuerst die Gästezahl und Ernährungswünsche, damit du Mengen und Sitzplätze passend planst. Am Veranstaltungstag erledigst du Kühlprodukte, Getränke und Beilagen in der richtigen Reihenfolge. Diese Checkliste hilft dir, nichts zu spät einzukaufen oder kurz vor Beginn noch in der Küche zu stehen.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Gästeliste zusammenstellen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Raclette-Geräte reservieren

  • Endgültige Gästeliste erstellen

  • Menü und Mengen festlegen

    2 Personen

  • Tischordnung ausarbeiten

  • Einkaufsliste prüfen

  • Geschirr und Geräte prüfen

    2 Personen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Kühlprodukte wegräumen

  • Getränke bevorraten

  • Gemüse waschen und schneiden

    2 Personen

  • Kartoffeln vorkochen

  • Saucen bereitstellen

  • Dessert vorbereiten

  • Location reinigen

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    3 Personen

  • Tischdecken auslegen

    2 Personen

  • Raclette-Geräte aufstellen

    2 Personen

  • Stromversorgung überprüfen

    2 Personen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    2 Personen

  • Buffettische einrichten

    2 Personen

  • Getränke kalt stellen

    2 Personen

Event

  • Gäste empfangen

    2 Personen

  • Aperitif und Häppchen servieren

    2 Personen

  • Einführung in Raclette geben

  • Raclette-Buffet eröffnen

    2 Personen

  • Essen nachlegen

    2 Personen

  • Getränke nachfüllen

  • Benutztes Geschirr sammeln

  • Dessert servieren

    2 Personen

  • Kaffee und Tee servieren

  • Raclette-Geräte ausschalten

    2 Personen

Nachbereitung

  • Reste sicher kühlen

    2 Personen

  • Tische abräumen

    3 Personen

  • Geschirr abwaschen

    2 Personen

  • Location reinigen

    3 Personen

  • Abfall sammeln und wegbringen

    2 Personen

  • Geräte reinigen

    2 Personen

  • Ausrüstung zurückgeben

  • Mehrwegartikel aufbewahren

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • TischeAnz. 6
  • StühleAnz. 28
  • BuffetischeAnz. 2
  • TischdeckenAnz. 6

Geschirr

  • TellerAnz. 30
  • DesserttellerAnz. 30
  • GläserAnz. 36
  • TassenAnz. 30
  • BestecksetsAnz. 30
  • RaclettepfännchenAnz. 30
  • ServierschalenAnz. 12
  • ServierlöffelAnz. 12

Ausstattung

  • Raclette-GeräteAnz. 4
  • VerlängerungskabelAnz. 6
  • VerlängerungskabelAnz. 4
  • KühlboxenAnz. 3
  • WasserkocherAnz. 2
  • Kaffeemaschine

Küche

  • SchneidebretterAnz. 4
  • KochmesserAnz. 3
  • SchälerAnz. 2
  • ZangenAnz. 4
  • MessbecherAnz. 2
  • AluminiumfolieAnz. 2

Dekoration

  • ServiettenhalterAnz. 6
  • TischdekorationenAnz. 6
  • SpeisekartenAnz. 6

Beleuchtung

  • LichterkettenAnz. 4
  • TischlampenAnz. 4

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 3
  • EimerAnz. 2
  • PutzlappenAnz. 12

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Plane pro Person etwa 200–250 g Kartoffeln und insgesamt rund 200–250 g Raclette-Zutaten ein. Bei vielen Beilagen reicht eher die untere Menge, bei guten Essern die obere.
  • Prüfe die Raclette-Geräte mindestens einen Tag vorher und teste die Stromversorgung. Rechne pro Gerät mit einer eigenen, sicheren Steckmöglichkeit und lege Verlängerungskabel bereit.
  • Koche die Kartoffeln etwa 30–45 Minuten vor dem Essen vor, abhängig von ihrer Größe. Halte sie anschließend abgedeckt warm, statt sie lange offen auskühlen zu lassen.
  • Wasche und schneide Gemüse mehrere Stunden vorher und bewahre Kühlprodukte bis kurz vor dem Essen im Kühlschrank oder in Kühlboxen auf. So bleibt die Arbeitsfläche beim Tischaufbau frei.
  • Stelle Teller, Besteck, Pfännchen, Servierschalen und Saucen vor dem Eintreffen der Gäste bereit. Getränke solltest du mindestens 2 Stunden vorher kalt stellen, damit niemand auf die erste Runde warten muss.

Häufige Fragen

Wie viel Raclettekäse brauche ich pro Person?
Plane etwa 200–250 g Raclettekäse pro Person ein. Bei vielen Beilagen genügen meist 200 g, für eine große Runde oder besonders gute Esser sind 250 g sicherer.
Wie viele Raclette-Geräte brauche ich für 10 Personen?
Für 10 Personen brauchst du in der Regel 2 Raclette-Geräte mit jeweils 4–6 Pfännchen. Prüfe zusätzlich, ob Tischfläche und Stromanschlüsse für beide Geräte ausreichen.
Was kann ich für einen Racletteabend am Vortag vorbereiten?
Am Vortag kannst du Gästeliste und Ernährungswünsche abschließen, Geräte prüfen, einkaufen sowie Saucen und Dessert vorbereiten. Gemüse schneidest du besser erst wenige Stunden vor Beginn, damit es frisch bleibt.
Wann soll ich Kartoffeln und Gemüse vorbereiten?
Schneide das Gemüse etwa 2–4 Stunden vorher und bewahre es abgedeckt kühl auf. Die Kartoffeln kochst du ungefähr 30–45 Minuten vor dem Essen vor und hältst sie anschließend warm.

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