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Pralinenworkshop organisieren: die vollständige Checkliste

Bei einem Pralinenworkshop entscheidet nicht nur die Schokolade über den Ablauf. Du brauchst rechtzeitig eine belastbare Teilnehmerliste, passende Mengen und vorbereitete Arbeitsplätze. Plane die Vorbereitung in mehreren Schritten: Anmeldungen und Ernährungswünsche zuerst, Einkauf und Kühlung danach, Aufbau und Einweisung am Veranstaltungstag. Die Checkliste umfasst 42 Aufgaben und 41 benötigte Gegenstände, damit vom Empfang bis zum Aushärten der Pralinen nichts Wesentliches fehlt.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Teilnehmerliste erstellen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Teilnehmer bestätigen

  • Rezepte und Arbeitsblätter drucken

  • Einkaufsliste prüfen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Schokolade und Füllungen prüfen

  • Kühlraum freimachen

  • Werktafeln reinigen

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    3 Personen

  • Arbeitsstationen einrichten

    3 Personen

  • Schokolade abwiegen

    2 Personen

  • Füllungen vorbereiten

    3 Personen

  • Kaffee und Tee bereitstellen

  • Empfangstisch einrichten

  • Sicherheitsanweisungen bereitlegen

Event

  • Teilnehmende empfangen

    2 Personen

  • Kaffee und Tee servieren

    2 Personen

  • Workshop erklären

  • Hygieneanweisungen geben

  • Temperieren von Schokolade demonstrieren

  • Pralinenformen füllen

    3 Personen

  • Schokolade aushärten lassen

    2 Personen

  • Füllungen dosieren

    3 Personen

  • Bonbons verpacken

    3 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Arbeitstische zwischendurch reinigen

    2 Personen

  • Pralinen dekorieren

    3 Personen

  • Pralinen fest werden lassen

    2 Personen

  • Pralinen verpacken

    3 Personen

  • Pralinen verkosten lassen

    2 Personen

  • Restprodukte kühlen

    2 Personen

Nachbereitung

  • Abfall sammeln

    2 Personen

  • Geschirr und Werkzeug abwaschen

    3 Personen

  • Arbeitstische gründlich reinigen

    2 Personen

  • Raum wieder einrichten

    3 Personen

  • Übrig gebliebene Produkte verstauen

  • Materialien inventarisieren

  • Mietmaterial zurückgeben

    2 Personen

  • Dankesnachricht an Teilnehmer senden

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • ArbeitstischeAnz. 6
  • StühleAnz. 32
  • Empfangstisch
  • AbfallbehälterAnz. 3

Geschirr

  • KaffeetassenAnz. 40
  • GläserAnz. 40
  • DesserttellerAnz. 40
  • TeelöffelAnz. 40

Küche

  • RührschüsselnAnz. 12
  • MessbecherAnz. 6
  • KüchenwaagenAnz. 6
  • SilikonspatelAnz. 12
  • Palette-MesserAnz. 12
  • TeigschaberAnz. 12
  • PfannenAnz. 6
  • Rührschüsseln aus StahlAnz. 6
  • SchneidebretterAnz. 6
  • KüchenmesserAnz. 6
  • PinzettenAnz. 12
  • PralinenformenAnz. 36
  • SpritzbeutelAnz. 40
  • MesslöffelAnz. 12
  • BackpapierAnz. 6
  • ServierschalenAnz. 8

Ausstattung

  • InduktionsplattenAnz. 6
  • SchokoladenthermometerAnz. 6
  • KühlboxenAnz. 4
  • KühlrosteAnz. 12
  • WasserkocherAnz. 2
  • KaffeemaschinenAnz. 2

Catering

  • PralinenschachtelnAnz. 35
  • PapierserviettenAnz. 100

Dekoration

  • TischdeckenAnz. 6
  • NamensschilderAnz. 35

Reinigung

  • SpülwanneAnz. 2
  • ReinigungsschwämmeAnz. 6
  • GeschirrtücherAnz. 12
  • KüchentücherAnz. 6
  • HandseifenspenderAnz. 2
  • PapierhandtuchrollenAnz. 4

Einkäufe

  • Einkäufe

Tipps

  • Schließe die Anmeldung spätestens 7 Tage vor dem Workshop ab. So kannst du Teilnehmer bestätigen, Ernährungswünsche prüfen und Schokolade, Füllungen sowie Arbeitsblätter passend kalkulieren.
  • Richte pro Arbeitsstation eine Waage, Schüssel, Spatel, Palette-Messer und Spritzbeutel ein. Kontrolliere die Ausstattung mindestens 60 Minuten vor Beginn, statt fehlende Werkzeuge während der Einführung zu suchen.
  • Räume den Kühlraum frühzeitig frei und stelle ausreichend Kühlroste oder Kühlboxen bereit. Die gefüllten Formen brauchen einen festen Platz, an dem sie ungestört aushärten können.
  • Wiege Schokolade und Füllungen vor dem Eintreffen der Teilnehmenden ab. Bereite außerdem Rezepte, Arbeitsblätter und Sicherheitsanweisungen ausgedruckt vor; ein einzelnes Exemplar am Empfang reicht bei einer Gruppe nicht aus.
  • Plane für Empfang, Kaffee und Tee einen eigenen Tisch ein. Gib die Hygieneanweisungen vor der ersten Demonstration und halte Abfallbehälter, saubere Arbeitsflächen sowie genügend Tassen, Gläser und Dessertteller bereit.

Häufige Fragen

Wie früh muss ich einen Pralinenworkshop organisieren?
Beginne etwa 3 bis 4 Wochen vorher mit der Teilnehmerliste und den Einladungen. Spätestens 7 Tage vor dem Termin sollten Anmeldungen, Ernährungswünsche und die benötigten Mengen feststehen.
Wie viele Arbeitsstationen brauche ich für einen Pralinenworkshop?
Plane mindestens eine Arbeitsstation pro 2 bis 4 Teilnehmende, damit niemand lange auf Waagen, Formen oder Schüsseln wartet. Prüfe die genaue Ausstattung jeder Station 60 Minuten vor Beginn.
Wann sollte ich Schokolade und Füllungen vorbereiten?
Wiege Schokolade und Füllungen am Veranstaltungstag vor dem Empfang ab, idealerweise 60 bis 90 Minuten vor Beginn. Kühlpflichtige Zutaten und vorbereitete Pralinenformen gehören bis zur Verwendung in den vorgesehenen Kühlbereich.
Wie lange dauert die Vorbereitung für einen Pralinenworkshop?
Rechne am Veranstaltungstag mit mindestens 2 Stunden für Reinigung, Aufbau, Zutaten, Arbeitsstationen, Empfang und Unterlagen. Die Einweisung und Demonstration kommen zusätzlich zur eigentlichen Aufbauzeit hinzu.

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