Einkaufsliste für ein Pop-up-Dinner

Bei einem Pop-up-Dinner musst du nicht nur Zutaten einkaufen. Plane auch Geschirr, Gläser, Kühlung und Kochmöglichkeiten für den Ort ein. Pro Gast brauchst du mindestens einen vollständigen Tellersatz, ein Wasserglas und passendes Besteck; bei mehreren Gängen kommen Dessertteller und Suppenschalen dazu. Prüfe außerdem früh, ob Kühlschrank, Warmhaltebehälter und Induktionskochplatten für dein Menü ausreichen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 6
StühleAnz. 48
Buffet-TischAnz. 2
KleiderbügelAnz. 20

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 50
DesserttellerAnz. 50
SuppenschalenAnz. 50
WassergläserAnz. 60
WeingläserAnz. 60
KaffeetassenAnz. 50
MesserAnz. 60
GabelnAnz. 60
LöffelAnz. 60
KaffeelöffelAnz. 50
ServierschalenAnz. 12
ServierlöffelAnz. 12

Textilien

TischdeckenAnz. 6
ServiettenAnz. 60

Ausstattung

KühlboxenAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
WarmhaltebehälterAnz. 4
InduktionskochplattenAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 4
Bluetooth-Lautsprecher

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 4
RührschüsselnAnz. 6
BackblecheAnz. 6
AuflaufformenAnz. 6
MessbecherAnz. 3
KüchenzangenAnz. 6
Küchenwaage
AluminiumfolieAnz. 2
FrischhaltedosenAnz. 12

Dekoration

TischdekorationAnz. 12
SpeisekartenAnz. 50
NamensschilderAnz. 50

Beleuchtung

LichtergirlandeAnz. 4
StumpenkerzenAnz. 24

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
Besen und KehrblechAnz. 2
WischsetAnz. 2
SchwämmeAnz. 6

Catering

Einkäufe
- Baguettes - 10 Stück
- Ciabatta - 8 Stück
- Cherrytomaten - 4 kg
- Roma-Tomaten - 3 kg
- Gurken - 8 Stück
- Rote Zwiebeln - 2 kg
- Gelbe Zwiebeln - 2 kg
- Knoblauch - 8 Knollen
- Rucola - 1,5 kg
- Gemischter Salat - 2 kg
- Paprika - 20 Stück
- Zucchini - 12 Stück
- Auberginen - 8 Stück
- Karotten - 4 kg
- Staudensellerie - 3 Köpfe
- Champignons - 3 kg
- Kartoffeln - 8 kg
- Zitronen - 20 Stück
- Frische Basilikum - 10 Bündel
- Frische Petersilie - 8 Bund
- Frischer Thymian - 5 Bund
- Hähnchenfilet - 7 kg
- Linsen - 2 kg
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Eier - 30 Stück
- Parmesan - 1,5 kg
- Mozzarella - 2 kg
- Feta - 1,5 kg
- Butter - 1 kg
- Kochsahne - 4 Liter
- Milch - 6 Liter
- Mascarpone - 3 kg
- Schlagsahne - 3 liter
- Joghurt - 2 liter
- Geriebener Käse - 2 kg
- Tomatenwürfel - 16 Dosen
- Tomatenmark - 8 Dosen
- Gemüsebrühe - 10 Liter
- Hühnerbrühe - 5 Liter
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Olivenöl - 5 Liter
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Rotweinessig - 1 Liter
- Mayonnaise - 2 Liter
- Senf - 1 Liter
- Honig - 1 kg
- Getrockneter Oregano - 2 Dosen
- Getrocknetes Basilikum - 2 Gläser
- Paprikapulver - 2 Dosen
- Kreuzkümmel - 1 Glas
- Chiliflocken - 1 Glas
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Salz - 2 kg
- Lasagneplatten - 2 kg
- Tiramisu-Löffelbiskuits - 4 Packungen
- Espresso - 1 kg
- Kakaopulver - 500 Gramm
- Kristallzucker - 2 kg
- Puderzucker - 500 Gramm
- Erdbeeren - 4 kg
- Trauben - 3 kg
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangenlimonade - 6 Flaschen
- Bier - 6 Kisten
- Weißwein - 12 Flaschen
- Rotwein - 12 Flaschen
- Alkoholfreier Wein - 6 Flaschen
- Zitronensaft - 2 Liter
- Eiswürfel - 10 kg
- Kaffeesahne - 4 Liter
- Würfelzucker - 1 kg
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Geschirrspülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionsmittel - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Handseife - 4 Flaschen
- Nitrilhandschuhe - 4 Kartons
- Frischhaltefolie - 3 Rollen
- Backpapier - 4 Rollen

Tipps

Plane bei Tellern, Gläsern und Besteck etwa 10 Prozent Reserve ein. Für 20 Gäste bedeutet das 22 Dinner-Teller, 22 Wassergläser und 22 Bestecksätze.
Rechne bei einem Menü mit mehreren Gängen pro Person mindestens einen Dinner-Teller, einen Dessertteller und – falls Suppe serviert wird – eine Suppenschale ein. Fehlende Servierplatten werden oft erst beim Anrichten bemerkt.
Kläre die Kühlkapazität spätestens eine Woche vor dem Dinner. Frische Zutaten, marinierte Speisen und vorbereitete Desserts brauchen getrennte, ausreichend große Kühlflächen oder Kühlboxen.
Plane für die Vorbereitung mindestens ein Schneidebrett und ein Kochmesser pro parallel arbeitender Person ein. Rührschüsseln, Messbecher und Auflaufformen werden schnell zum Engpass, wenn mehrere Komponenten gleichzeitig entstehen.
Prüfe zwei bis drei Tage vorher Stromanschlüsse und Verlängerungskabel. Induktionskochplatten, Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Warmhaltebehälter sollten nicht alle an einer einzigen Steckdose hängen.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für ein Pop-up-Dinner?: Plane pro Gast mindestens einen Dinner-Teller, ein Wasserglas, ein Messer, eine Gabel und einen Löffel ein. Bei mehreren Gängen brauchst du zusätzlich Dessertteller oder Suppenschalen; mit 10 Prozent Reserve bist du bei 20 Gästen mit 22 Stück pro benötigter Kategorie auf der sicheren Seite.
Wie viele Gläser brauche ich pro Person?: Für jeden Gast solltest du ein Wasserglas und ein Weinglas einplanen. Bei 20 Gästen sind das jeweils 22 Gläser, wenn du 10 Prozent Reserve für Bruch und Wechsel einrechnest.
Wann sollte ich die Einkäufe für ein Pop-up-Dinner erledigen?: Bestellbare Vorräte und Getränke kannst du etwa eine Woche vorher besorgen. Frische Zutaten kaufst du idealerweise ein bis zwei Tage vorher; empfindliche Produkte sollten bis zur Vorbereitung gekühlt gelagert werden.
Wie viel Kühlung brauche ich für ein Pop-up-Dinner?: Plane genug Platz für alle frischen Zutaten, marinierten Speisen und vorbereiteten Desserts ein, ohne Lebensmittel zu stapeln, dass die Luft nicht mehr zirkuliert. Prüfe die vorhandene Kühlkapazität spätestens sieben Tage vorher und ergänze sie bei Bedarf mit Kühlboxen.

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