Was du für eine Pfannkuchenaktion brauchst

Bei einer Pfannkuchenaktion brauchst du mehr als Teig und Belag: Entscheidend sind genug Bratplatten, Kühlmöglichkeiten, Geschirr und eine reibungslose Ausgabestelle. Plane Zutaten nach der erwarteten Besucherzahl und halte Allergene klar getrennt bereit. Für Kaffee, Tee und Bezahlung werden außerdem eigene Stationen und Ausrüstung gebraucht. Diese Übersicht hilft dir, Einkäufe, Leihmaterial und Vorbereitungen rechtzeitig zusammenzustellen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 2
KlappischeAnz. 8
StühleAnz. 60
TischdeckenAnz. 8

Geschirr

TellerAnz. 80
TassenAnz. 60
BestecksetsAnz. 80
GläserAnz. 80

Küche

Elektrische BratplattenAnz. 5
PfannkuchenwenderAnz. 10
RührlöffelAnz. 6
RührschüsselnAnz. 6
MesskannenAnz. 6
SchneebesenAnz. 6
SchneidebretterAnz. 4
KochmesserAnz. 4
ServierlöffelAnz. 10
AusgabeschalenAnz. 8
ServierschalenAnz. 12
QuetschflaschenAnz. 12
KühlboxenAnz. 4

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
ThermokannenAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 5
VerlängerungskabelAnz. 5
Kartenterminal
Kasse

Catering

Bargeldkasse
ServiertablettsAnz. 4
SchürzenAnz. 10
Hitzebeständige HandschuheAnz. 6
LebensmittelbehälterAnz. 12
Allergene-KarteAnz. 3
KlemmbretterAnz. 3
StifteAnz. 12
NummernkartenAnz. 80
Einkäufe
- Weizenmehl - 12 kilogramm
- Vollmilch - 18 Liter
- Eier - 180 Stück
- Süßrahmbutter - 3 Kilogramm
- Sonnenblumenöl - 3 Liter
- Kristallzucker - 4 Kilogramm
- Vanillezucker - 10 Tütchen
- Salz - 500 Gramm
- Zimt - 250 gram
- Glutenfreies Mehl - 2 kilogramm
- Pflanzliche Milch - 4 Liter
- Pflanzliche Butter - 500 Gramm
- Puderzucker - 3 Kilogramm
- Sirup - 6 Flaschen
- Pfannkuchensirup - 4 Flaschen
- Erdbeermarmelade - 4 Gläser
- Aprikosenmarmelade - 3 Gläser
- Schokocreme - 4 Gläser
- Schokostreusel dunkel - 2 Kilogramm
- Schokostreusel mit Milch - 2 Kilogramm
- Apfelkraut - 3 Gläser
- Sahne - 12 Sprühdosen
- Vanilleeis - 6 Liter
- Äpfel - 8 Kilogramm
- Bananen - 6 Kilogramm
- Erdbeeren - 4 Kilogramm
- Rosinen - 1 Kilogramm
- Geriebener Käse - 4 Kilogramm
- Schinken - 3 Kilogramm
- Speckstreifen - 3 kilogram
- Champignons - 3 Kilogramm
- Paprika - 3 Kilogramm
- Zwiebeln - 2 kilogram
- Spinat - 2 Kilogramm
- Frischkäse mit Kräutern - 2 Kilogramm
- Tomatensoße - 4 Liter
- Ketchup - 3 Flaschen
- Mayonnaise - 3 Gläser
- Senf - 2 Flaschen
- Kaffee - 2 Kilogramm
- Tee - 200 Beutel
- Würfelzucker - 2 Kilogramm
- Milch für Kaffee - 5 Liter
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 10 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Apfelsaft - 8 Liter
- Spa Blauw - 10 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Eiswürfel - 12 Kilogramm
- Papierservietten - 500 Stück
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 50 Stück
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Desinfektionsspray - 3 Flaschen
- Handseife - 4 Spender
- Handdesinfektionsmittel - 4 Flaschen
- Toilettenpapier - 24 Rollen

Dekoration

MenükartenAnz. 3
WegweiserAnz. 6
WimpelkettenAnz. 6

Beleuchtung

LED-ArbeitslampenAnz. 4

Reinigung

SpülwanneAnz. 3
SpülbürstenAnz. 4
PutzeimerAnz. 3
BodenabzieherAnz. 2
Besen und KehrblechAnz. 2
TrockengestelleAnz. 3

Tipps

Plane pro erwachsener Person mindestens 2 Pfannkuchen ein; bei einer längeren Aktion sind 3 Stück realistischer. Rechne zusätzlich mit etwa 10 % Reserve für Nachschlag und Ausschuss.
Stelle für jede Bratstation eine elektrische Bratplatte, einen Pfannkuchenwender, einen Rührlöffel und eine hitzefeste Ausgabeschale bereit. Prüfe die Stromlast und teste alle Verlängerungskabel spätestens am Vortag.
Kühle frische Zutaten bis zur Ausgabe und verteile sie auf mehrere Kühlboxen, statt alles in einer Box zu lagern. Schneide Obst und andere frische Beläge erst am Veranstaltungstag, damit sie nicht austrocknen.
Rechne beim Geschirr mit mindestens einem Teller, einem Besteckset und einem Trinkgefäß pro Gast plus 10 bis 15 % Reserve. Bei Selbstbedienung brauchst du außerdem mehrere Servierlöffel und Quetschflaschen.
Richte die Zahlungsstelle getrennt von der Essensausgabe ein und halte Kartenterminal, Kasse und Bargeldkasse bereit. Teste Kartenzahlung und Wechselgeld mindestens einen Tag vorher, nicht erst beim ersten Gast.

Häufige Fragen

Wie viel Pfannkuchenteig brauche ich pro Person?: Plane für eine Pfannkuchenaktion etwa 2 bis 3 Pfannkuchen pro Person. Rechne zusätzlich 10 % Reserve ein, besonders wenn viele Kinder teilnehmen oder die Aktion länger als zwei Stunden dauert.
Wie viele Bratplatten brauche ich für eine Pfannkuchenaktion?: Eine Bratplatte schafft je nach Größe ungefähr 6 bis 10 Pfannkuchen pro 30 Minuten. Für 50 Gäste sind daher meist 2 bis 3 Platten sinnvoll, wenn die Ausgabe innerhalb von etwa 2 Stunden erfolgen soll.
Wann sollte ich Zutaten und Teig vorbereiten?: Haltbare Zutaten kannst du 1 bis 2 Tage vorher einkaufen. Den Teig bereitest du am besten am Veranstaltungstag oder höchstens am Vorabend zu; frische Beläge sollten erst wenige Stunden vor Beginn geschnitten werden.
Wie viel Geschirr brauche ich für 50 Gäste?: Für 50 Gäste solltest du mindestens 55 Teller, 55 Bestecksets und 55 Trinkgefäße einplanen. Bei Selbstbedienung sind 60 bis 65 Stück je Kategorie praktischer, damit während der Ausgabe nichts knapp wird.

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