Was du für eine Pastaworkshop brauchst
Für eine Pastaworkshop brauchst du mehr als Mehl und Eier: Die Arbeitsplätze müssen ausgestattet sein, und am Ende werden Teller, Besteck und Gläser gebraucht. Plane die Zutaten nach der Zahl der Teilnehmenden und teile sie auf die einzelnen Rezepte auf. Frischeprodukte kaufst du möglichst kurz vor dem Termin; trockene Zutaten und Verbrauchsmaterial kannst du früher besorgen. Die vollständige Liste auf dieser Seite hilft dir, Küche, Service und Ausstattung gemeinsam zu prüfen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- ArbeitstischeAnz. 8
- EsstischeAnz. 5
- StühleAnz. 36
- Buffet-TischAnz. 2
- AbfallbehälterAnz. 4
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 36
- DesserttellerAnz. 36
- WassergläserAnz. 40
- WeingläserAnz. 36
- KaffeetassenAnz. 36
- GabelnAnz. 40
- MesserAnz. 40
- LöffelAnz. 40
Küche
- RührschüsselnAnz. 12
- NudelholzAnz. 12
- TeigschneiderAnz. 12
- Köche-SchürzenAnz. 12
- SchneidebretterAnz. 12
- KochmesserAnz. 12
- MessbecherAnz. 8
- MesslöffelAnz. 8
- ServierzangenAnz. 8
Ausstattung
- KochplattenAnz. 6
- Große KochtöpfeAnz. 6
- SiebAnz. 6
- KüchenwaagenAnz. 8
- StabmixerAnz. 3
- KühlboxenAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
Dekoration
- TischdeckenAnz. 8
- SpeisekartenAnz. 36
- NamensschilderAnz. 36
Reinigung
- GeschirrkörbeAnz. 4
- PutzeimerAnz. 3
- ArbeitshandschuheAnz. 6
Catering
- Einkäufe
- Weizenmehl - 6 Kilogramm
- Grieß - 3 Kilogramm
- Eier - 60 Stück
- Vollkornmehl - 2 Kilogramm
- Glutenfreies Mehl - 1 kilogram
- Olivenöl - 3 Flaschen
- Butter - 1 Kilogramm
- Parmesan - 2 Kilogramm
- Ricotta - 2 Kilogramm
- Mozzarella - 2 Kilogramm
- Mascarpone - 1 Kilogramm
- Geriebener Käse - 1 Kilogramm
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Tomatenmark - 6 Dosen
- Passata - 6 Flaschen
- Sahne - 4 Liter
- Gemüsebouillon - 3 Liter
- Zucchini - 12 Stück
- Paprika - 12 Stück
- Auberginen - 6 Stück
- Champignons - 2 Kilogramm
- Spinat - 2 Kilogramm
- Zwiebeln - 2 kilogram
- Knoblauch - 6 Knollen
- Frisches Basilikum - 12 Bund
- Frische Petersilie - 6 Bund
- Zitronen - 12 Stück
- Pinienkerne - 500 Gramm
- Walnüsse - 500 Gramm
- Getrockneter Oregano - 1 Glas
- Getrocknetes Basilikum - 1 Glas
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Meersalz - 1 Kilogramm
- Chiliflocken - 1 Glas
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Grünes Pesto - 6 Gläser
- Baguettes - 12 Stück
- Gemischter Salat - 12 Beutel
- Tiramisu - 36 Portionen
- Kaffee - 3 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 6 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Stillwasser - 6 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangensaft - 6 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Weißwein - 8 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Schwämme - 12 Stück
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Gefrierbeutel - 2 Kartons
Tipps
- Plane pro Arbeitsstation eine Rührschüssel, ein Schneidebrett, ein Kochmesser, Messbecher und Messlöffel ein. So warten die Teilnehmenden nicht auf gemeinsam genutztes Material.
- Für frische Pasta kannst du als grobe Orientierung etwa 100 g Mehl und 1 Ei pro Person als Hauptportion rechnen; passe die Menge an Rezept und Menü an.
- Prüfe die Kochplatten und großen Kochtöpfe spätestens am Vortag. Bei mehreren Stationen brauchst du ausreichend Stromanschlüsse und solltest Verlängerungskabel mit genügend Abstand zu Wasser bereitlegen.
- Rechne bei Geschirr, Gabeln, Messern und Wassergläsern mit mindestens einem vollständigen Satz pro Person plus 10 Prozent Reserve. Bei einer Gruppe von 20 Personen sind das 22 Stück je benötigter Kategorie.
- Kühle Getränke mehrere Stunden vor Beginn und stelle Kühlboxen bereit, wenn kein Kühlschrank in der Nähe der Arbeitsplätze vorhanden ist. Ernährungswünsche und Unverträglichkeiten sollten vor dem Einkauf in der Teilnehmerliste markiert sein.
Häufige Fragen
- Wie viel Mehl brauche ich für eine Pastaworkshop?
- Für eine Hauptportion kannst du mit ungefähr 100 g Mehl pro Person rechnen. Bei 20 Teilnehmenden sind das etwa 2 kg, zuzüglich einer kleinen Reserve für Ausrollen und Nacharbeiten.
- Wie viele Arbeitsplätze brauche ich für eine Pastaworkshop?
- Plane ungefähr einen Arbeitsplatz für 3 bis 4 Personen, damit alle gleichzeitig kneten, schneiden und vorbereiten können. Bei 20 Teilnehmenden sind daher 5 bis 7 Arbeitstische sinnvoll.
- Was muss ich für 20 Personen an Geschirr einplanen?
- Plane mindestens 22 Dinner-Teller, Dessertteller, Wassergläser, Gabeln, Messer und Löffel ein, wenn du eine Reserve von 10 Prozent möchtest. Weingläser und Kaffeetassen brauchst du nur entsprechend dem geplanten Ausschank.
- Wann sollte ich die Zutaten für die Pastaworkshop einkaufen?
- Trockene Zutaten und haltbare Produkte kannst du 2 bis 3 Tage vorher besorgen. Frischeprodukte kaufst du idealerweise am Vortag oder am Veranstaltungstag und kontrollierst sie vor dem Vorbereiten.
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