Wat heb je nodig voor een pastaworkshop?
Voor een pastaworkshop heb je meer nodig dan bloem, eieren en een recept. Je richt per groep een werkstation in met mengkommen, deegrollers, deegsnijders, snijplanken en koksmessen. Daarnaast regel je kookplaten, grote kookpannen, vergieten en voldoende servies voor het gezamenlijke eten. Verzamel dieetwensen uiterlijk een week vooraf, zodat je recepten en boodschappen nog kunt aanpassen. Controleer alle verse ingrediënten en weeg porties op de dag zelf af.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 8
- Eettafelsaantal 5
- Stoelenaantal 36
- Buffettafelaantal 2
- Afvalbakkenaantal 4
Servies
- Dinerbordenaantal 36
- Dessertbordenaantal 36
- Waterglazenaantal 40
- Wijnglazenaantal 36
- Koffiekopjesaantal 36
- Vorkenaantal 40
- Messenaantal 40
- Lepelsaantal 40
Keuken
- Mengkommenaantal 12
- Deegrollersaantal 12
- Deegsnijdersaantal 12
- Koksbladenaantal 12
- Snijplankenaantal 12
- Koksmessenaantal 12
- Maatbekersaantal 8
- Maatlepelsaantal 8
- Serveertangenaantal 8
Apparatuur
- Kookplatenaantal 6
- Grote kookpannenaantal 6
- Vergietenaantal 6
- Keukenweegschalenaantal 8
- Staafmixersaantal 3
- Koelboxenaantal 3
- Verlengsnoerenaantal 4
- Stekkerdozenaantal 4
Decoratie
- Tafelkledenaantal 8
- Menukaartenaantal 36
- Naamkaartjesaantal 36
Schoonmaak
- Vaatkrattenaantal 4
- Schoonmaakemmersaantal 3
- Werkhandschoenenaantal 6
Catering
- Boodschappen
- Tarwebloem - 6 kilogram
- Griesmeel - 3 kilogram
- Eieren - 60 stuks
- Volkorenmeel - 2 kilogram
- Glutenvrije bloem - 1 kilogram
- Olijfolie - 3 flessen
- Roomboter - 1 kilogram
- Parmezaanse kaas - 2 kilogram
- Ricotta - 2 kilogram
- Mozzarella - 2 kilogram
- Mascarpone - 1 kilogram
- Geraspte kaas - 1 kilogram
- Tomatenblokjes - 12 blikken
- Tomatenpuree - 6 blikjes
- Passata - 6 flessen
- Room - 4 liter
- Groentebouillon - 3 liter
- Courgettes - 12 stuks
- Paprika's - 12 stuks
- Aubergines - 6 stuks
- Champignons - 2 kilogram
- Spinazie - 2 kilogram
- Uien - 2 kilogram
- Knoflook - 6 bollen
- Verse basilicum - 12 bosjes
- Verse peterselie - 6 bosjes
- Citroenen - 12 stuks
- Pijnboompitten - 500 gram
- Walnoten - 500 gram
- Gedroogde oregano - 1 potje
- Gedroogde basilicum - 1 potje
- Zwarte peper - 1 potje
- Zeezout - 1 kilogram
- Chilivlokken - 1 potje
- Balsamicoazijn - 2 flessen
- Groene pesto - 6 potjes
- Baguettes - 12 stuks
- Gemengde sla - 12 zakken
- Tiramisu - 36 porties
- Koffie - 3 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 6 liter
- Suiker - 1 kilogram
- Plat water - 6 flessen
- Bruiswater - 6 flessen
- Cola - 6 flessen
- Cola Zero - 6 flessen
- Jus d'orange - 6 flessen
- Rode wijn - 8 flessen
- Witte wijn - 8 flessen
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Afvalzakken - 2 rollen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afwasmiddel - 3 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Sponzen - 12 stuks
- Aluminiumfolie - 2 rollen
- Vershoudfolie - 2 rollen
- Bakpapier - 2 rollen
- Diepvrieszakken - 2 dozen
Tips
- Reken per werkstation op één mengkom, één deegroller, één deegsnijder, één snijplank en minimaal één koksmes. Zo hoeven deelnemers niet steeds materiaal door te geven.
- Plan per kookplaat één grote kookpan en één vergiet. Bij meerdere groepen heb je dus minstens evenveel kookpannen en vergieten nodig als kookplaten.
- Zet per deelnemer één dinerbord, één vork, één mes en één waterglas klaar. Voeg dessertborden en lepels toe als je na de pasta nog een dessert serveert.
- Koop verse ingrediënten uiterlijk één dag vooraf en controleer ze op de workshopdag. Bewaar gekoelde producten in koelboxen als een koelkast niet direct beschikbaar is.
- Leg instructies en ingrediënten per werkstation klaar voordat deelnemers binnenkomen. Zet maatbekers, maatlepels en keukenweegschalen op een vaste plek, zodat afwegen niet tijdens de uitleg ophoudt.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel materiaal heb ik per pastaworkshop nodig?
- Reken voor elk werkstation op één mengkom, deegroller, deegsnijder, snijplank en koksmes. Voor koken heb je per kookplaat één grote kookpan en één vergiet nodig. Plan daarnaast per deelnemer één bord, vork, mes en waterglas.
- Hoeveel pasta-ingrediënten moet ik kopen per persoon?
- Gebruik het geselecteerde recept als basis en weeg de porties vooraf af. Als praktische richtlijn kun je voor een hoofdgerecht ongeveer 100 gram droge pasta per persoon aanhouden, plus extra saus en eventuele vulling volgens het recept.
- Wanneer moet ik boodschappen doen voor een pastaworkshop?
- Koop houdbare ingrediënten uiterlijk twee dagen vooraf en verse producten uiterlijk één dag vooraf. Controleer groenten, kruiden en andere versproducten op de workshopdag, voordat je de werkstations klaarzet.
- Wat moet ik klaarzetten voor dieetwensen bij een pastaworkshop?
- Verzamel dieetwensen uiterlijk één week vooraf en houd de deelnemerslijst daarna bij. Reserveer per afwijkend dieet aparte ingrediënten, een aparte werkplek of schoon materiaal om verwisseling tijdens het koken te voorkomen.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!