Olivenölverkostung organisieren: Die praktische Checkliste

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Lege die Verkostungsreihenfolge spätestens eine Woche vorher fest und nummeriere jede Olivenölflasche passend zur Station. So erkennen die Gäste weder Marke noch Herkunft vor der Bewertung.
• Rechne pro Person mit einem Verkostungsglas je Öl sowie einem Wasserglas und einem Teller. Stelle zusätzlich mindestens ein bis zwei Servierlöffel pro Station bereit, damit nichts zwischen den Ölen verwechselt wird.
• Bestätige die endgültige Teilnehmerzahl drei bis fünf Tage vorher. Passe danach Bewertungsbögen, Namensschilder, Brot, Häppchen und Sitzplätze an, statt erst am Veranstaltungstag nachzukaufen.
• Lagere das Olivenöl bis zur Verkostung kühl und dunkel und stelle es nicht neben Kaffeemaschine, Wasserkocher oder Beleuchtung auf. Nimm die Fläschchen erst kurz vor dem Aufbau aus dem Lager.
• Teste Lautsprecher, Beleuchtung und Verlängerungskabel mindestens zwei Stunden vor Beginn. Richte den Registrierungstisch früher ein, damit verspätete Anmeldungen nicht die erste Verkostungsrunde unterbrechen.

Häufige Fragen

Wie viele Olivenöle sollte man bei einer Verkostung anbieten?

Für einen übersichtlichen Abend sind 4 bis 6 Olivenöle pro Person gut handhabbar. Bei mehr als 6 Ölen solltest du eine Pause mit Wasser, Brot und kleinen Häppchen einplanen.

Wie viel Olivenöl braucht man pro Person?

Rechne bei 4 bis 6 Proben mit etwa 15 bis 20 Millilitern je Öl und Person. Bestelle zusätzlich rund 10 Prozent Reserve, damit verschüttete oder nachgeschenkte Proben abgedeckt sind.

Wann muss man eine Olivenölverkostung vorbereiten?

Beginne etwa drei Wochen vorher mit Teilnehmerliste, Einladungen und der Auswahl der Produzenten. Eine Woche vorher sollten Öl, Bewertungsbögen, Tische und Stühle bestellt oder reserviert sein; die letzten Einkäufe erledigst du drei bis fünf Tage vorher.

Welche Gläser braucht man für eine Olivenölverkostung?

Plane pro Gast ein Probierglas je Öl und ein zusätzliches Wasserglas ein. Bei 20 Gästen und 5 Ölen brauchst du also 100 Probiergläser, sofern nicht nach jeder Runde gespült wird.

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