Einkaufsliste für den Kuchenverkauf
Für einen Kuchenverkauf brauchst du mehr als Kuchen und Teller. Plane neben dem Sortiment auch Kaffee, Tee, Kühlung, Transport, Preisauszeichnung und eine klare Kennzeichnung von Allergenen ein. Die Mengen hängen vor allem von der erwarteten Besucherzahl und der Verkaufsdauer ab. Mit dieser Liste siehst du, was rechtzeitig eingekauft, kontrolliert und zum Verkaufsstand gebracht werden muss.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- Festzelt
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 12
- KuchenständerAnz. 10
- Transportwagen
Geschirr
- KuchenplattenAnz. 100
- GebäckgabelnAnz. 100
- KaffeetassenAnz. 80
- TeegläserAnz. 40
- KaffeelöffelAnz. 80
- ServierbesteckAnz. 12
- SchüsselnAnz. 8
Dekoration
- TischdeckenAnz. 6
- WimpelketteAnz. 4
- BlumenarrangementsAnz. 4
- PreishalterAnz. 12
- MenükartenAnz. 4
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 3
- Kassenschale
- Kartenterminal
Küche
- KuchmesserAnz. 6
- SchneidebretterAnz. 4
- MessbecherAnz. 4
- RührschüsselnAnz. 6
- BackblecheAnz. 8
- KuchenformenAnz. 10
- KühlrosteAnz. 8
- Geldzählfach
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- Handwaschbecken
- PutzeimerAnz. 2
- Besen und KehrblechAnz. 2
Catering
- Einkäufe
- Weizenmehl - 12 kg
- Kristallzucker - 8 kg
- Brauner Zucker - 2 kg
- Butter - 6 kg
- Eier - 120 Stück
- Backpulver - 20 Tütchen
- Vanillezucker - 20 Tütchen
- Vanilleextrakt - 2 Flaschen
- Kakaopulver - 1 kg
- Zartbitterschokolade - 3 kg
- Vollmilchschokolade - 2 kg
- Weiße Schokolade - 1 kg
- Schlagsahne - 5 Liter
- Mascarpone - 2 kg
- Frischkäse - 2 kg
- Puderzucker - 3 kg
- Aprikosenmarmelade - 3 Gläser
- Erdbeermarmelade - 3 Gläser
- Äpfel - 5 kg
- Zitronen - 2 kg
- Bananen - 3 kg
- Beerenmix - 2 kg
- Rosinen - 1 kg
- Walnüsse - 1 kg
- Mandeln - 1 kg
- Zimt - 4 Dosen
- Keks- und Spekulatiusgewürz - 4 Gläser
- Salz - 1 Packung
- Gelatine - 4 Schachteln
- Tortendekoration - 10 Tüten
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Kaffeesahne - 4 Becher
- Zuckersticks - 500 Stück
- Spa Blauw - 4 Kisten
- Apfelsaft - 12 Liter
- Orangensaft - 12 Liter
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 8 Flaschen
- Kuchenkartons - 40 Stück
- Papiertüten - 100 Stück
- Servietten - 300 Stück
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Backpapier - 6 Rollen
- Etiketten - 150 Stück
- Stifte - 12 Stück
- Kassenbons - 2 Rollen
- Müllsäcke - 50 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Handseife - 2 Flaschen
- Desinfizierendes Handgel - 2 Flaschen
- Schwämme - 6 Stück
- Nitrilhandschuhe - 2 Kartons
Tipps
- Rechne pro erwarteter Person mit etwa 1,5 bis 2 Kuchenstücken, wenn der Verkauf zwei bis drei Stunden dauert. Bei Vorbestellungen solltest du zusätzlich 5 bis 10 Prozent Reserve einplanen.
- Plane für Kaffee etwa 0,3 bis 0,5 Liter pro Person und für Tee mindestens eine Teesorte zusätzlich ein. Kaffee- und Teebereich brauchen außerdem Tassen oder Gläser, Löffel, Wasser und eine gut erreichbare Stromversorgung.
- Kühlpflichtige Torten sollten bis zum Transport in Kühlboxen bleiben. Bereite den Transportwagen und die Kühlung spätestens am Vortag vor, damit empfindliche Torten am Verkaufstag nicht ungekühlt herumstehen.
- Drucke Preisschilder und Menükarten vor dem Backtag und bereite Allergenetiketten für jedes Produkt vor. Gerade bei selbst gebackenen Kuchen werden Nüsse, Milch, Eier und Gluten sonst schnell übersehen.
- Plane pro Verkaufsstelle mindestens eine Kassenschale, ausreichend Kleingeld und eine eigene Verpackungsmöglichkeit für Vorbestellungen ein. Kontrolliere zusätzlich Tischdecken, Servierbesteck, Kuchenplatten und Gebäckgabeln vor dem Aufbau.
Häufige Fragen
- Wie viel Kuchen brauche ich für einen Kuchenverkauf?
- Plane bei einer Verkaufsdauer von zwei bis drei Stunden etwa 1,5 bis 2 Stücke pro erwarteter Person. Für Vorbestellungen und spontane Käufe kommen zusätzlich 5 bis 10 Prozent Reserve dazu.
- Wie viel Kaffee brauche ich für einen Kuchenverkauf?
- Rechne mit ungefähr 0,3 bis 0,5 Litern Kaffee pro Person, abhängig davon, ob auch Tee angeboten wird. Für 50 Personen entsprechen das etwa 15 bis 25 Litern Kaffee.
- Was muss ich für die Kühlung der Torten einplanen?
- Empfindliche Torten sollten bis zur Ausgabe durchgehend gekühlt werden. Stelle Kühlboxen und Kühlmöglichkeiten spätestens am Vortag bereit und transportiere die Torten möglichst direkt zum Verkaufsstand.
- Wann sollte ich Preisschilder und Allergenetiketten vorbereiten?
- Bereite beides spätestens am Tag vor dem Verkauf vor. So kannst du Zutaten und Ernährungswünsche noch prüfen und die Etiketten vor dem Anrichten an den richtigen Kuchen anbringen.
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