Kochworkshop: Einkaufsliste und Ausstattung
Für eine Kochworkshop brauchst du mehr als Zutaten und Rezepte. Plane Geschirr für den gemeinsamen Tisch, mehrere Arbeitsstationen und genug Kochgeräte ein, damit die Teams nicht warten müssen. Prüfe vor dem Einkauf, wie viele Personen teilnehmen und welche Ernährungswünsche oder Allergien gemeldet wurden. Die vollständige Liste auf dieser Seite hilft dir, Zutaten, Küchenausstattung und Service in der richtigen Reihenfolge zusammenzustellen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- ArbeitstischeAnz. 6
- EsstischeAnz. 3
- StühleAnz. 24
- Buffet-Tisch
- Garderobenständer
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 30
- Tiefe TellerAnz. 30
- DesserttellerAnz. 30
- GläserAnz. 40
- KaffeetassenAnz. 24
- MesserAnz. 30
- GabelnAnz. 30
- LöffelAnz. 30
Küche
- KochmesserAnz. 8
- SchneidebretterAnz. 8
- RührschüsselnAnz. 12
- MessbecherAnz. 6
- MesslöffelAnz. 6
- HolzlöffelAnz. 8
- SpatelAnz. 8
- SchneebesenAnz. 6
- SiebAnz. 6
- SchälerAnz. 6
- ReibeAnz. 4
- Pasta-TrockengestelleAnz. 6
Ausstattung
- InduktionskochplattenAnz. 6
- KochtöpfeAnz. 8
- PfannenAnz. 6
- NudelmaschinenAnz. 6
- StabmixerAnz. 4
- KühlboxenAnz. 3
- Kaffeemaschine
- WasserkocherAnz. 2
- KüchenwaageAnz. 6
- OfenhandschuheAnz. 8
Catering
- ServierschalenAnz. 8
- ServierzangenAnz. 6
- WasserkannenAnz. 4
- EtikettenhalterAnz. 12
- Einkäufe
- Tipo 00-Mehl - 4 kg
- Glutenfreies Mehl - 1 kg
- Eier - 36 Stück
- Olivenöl - 2 Liter
- Sonnenblumenöl - 1 liter
- Salz - 1 kg
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Kristallzucker - 1 kg
- Puderzucker - 500 Gramm
- Tomatenwürfel - 8 Dosen
- Tomatenmark - 4 Dosen
- Rote Zwiebeln - 8 Stück
- Gelbe Zwiebeln - 8 Stück
- Knoblauch - 6 Knollen
- Cherrytomaten - 2 kg
- Zucchini - 6 Stück
- Champignons - 1,5 kg
- Rucola - 500 Gramm
- Gemischter Salat - 1 kg
- Gurken - 4 Stück
- Rote Paprika - 6 Stück
- Zitronen - 8 Stück
- Frischer Basilikum - 8 Bund
- Frische Petersilie - 4 Bund
- Frischer Oregano - 2 Bündel
- Getrockneter Oregano - 1 Glas
- Chiliflocken - 1 Glas
- Balsamico-Essig - 500 ml
- Rotweinessig - 500 ml
- Dijonsenf - 1 Glas
- Mayonnaise - 1 Glas
- Parmesan - 1,5 kg
- Mozzarella - 1,5 kg
- Mascarpone - 2 kg
- Schlagsahne - 2 Liter
- Löffelbiskuits - 4 Packungen
- Kakaopulver - 250 gram
- Vanilleextrakt - 1 Fläschchen
- Kaffeebohnen - 1 kg
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Packungen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Toilettenpapier - 2 Packungen
Dekoration
- TischdeckeAnz. 9
- SpeisekartenAnz. 24
- NamensschilderAnz. 24
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- SpülbeckenAnz. 3
- GeschirrtücherAnz. 20
- ReinigungsschwämmeAnz. 8
Tipps
- Rechne bei Geschirr, Gläsern und Besteck mit mindestens einem vollständigen Satz pro teilnehmender Person plus 10 Prozent Reserve. Bei 20 Personen sind das beispielsweise 22 Teller, Gläser und Bestecksets.
- Plane pro Kochteam eine eigene Arbeitsfläche, mindestens eine Rührschüssel, ein Schneidebrett und ein Kochmesser ein. So teilen sich die Teams nicht ständig dieselben Grundutensilien.
- Kaufe haltbare Zutaten spätestens 2 bis 3 Tage vor der Workshop und frische Kräuter, Gemüse sowie empfindliche Produkte am Vortag. Schneide Gemüse und Kräuter erst kurz vor Beginn vor.
- Stelle für jede Arbeitsstation Messbecher, Messlöffel, Holzlöffel, Spatel, Schneebesen und ein Sieb bereit. Fehlende Kleinteile bremsen den Ablauf oft stärker als ein fehlender großer Topf.
- Lege Allergenkarten und gekennzeichnete Zutaten vor dem Eintreffen der Teilnehmenden aus. Prüfe außerdem Kochplatten, Töpfe, Pfannen, Nudelmaschinen und Stabmixer mindestens 30 Minuten vor dem Start.
Häufige Fragen
- Wie viel Geschirr brauche ich für eine Kochworkshop?
- Plane pro teilnehmender Person einen Dinner-Teller, einen tiefen Teller, einen Dessertteller, ein Glas sowie Messer, Gabel und Löffel ein. Kaufe oder leihe zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve, damit Bruch oder Nachschub kein Problem wird.
- Wie viele Kochstationen brauche ich für 20 Personen?
- Teile 20 Personen idealerweise in 4 bis 5 Kochteams mit jeweils 4 bis 5 Personen ein. Für jedes Team brauchst du eine eigene Arbeitsfläche und die zentralen Utensilien; bei gemeinsam genutzten Geräten solltest du mindestens 1 Ersatz- oder Ausweichstation einplanen.
- Wann sollte ich die Zutaten für die Kochworkshop einkaufen?
- Haltbare Zutaten kannst du 2 bis 3 Tage vorher besorgen. Frisches Gemüse, Kräuter und gekühlte Produkte kaufst du am Vortag und lagerst sie so, dass sie am Workshop-Tag sofort pro Team verteilt werden können.
- Was muss ich bei Allergien und Ernährungswünschen einkaufen?
- Erfasse die Angaben spätestens vor der finalen Teilnehmerbestätigung und ordne sie den einzelnen Teams zu. Kaufe gekennzeichnete Ersatzprodukte in ausreichender Menge für jede betroffene Person und lege die Allergenkarten vor Beginn an den Stationen aus.
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