Einkaufsliste für einen Kochwettbewerb

Für einen Kochwettbewerb brauchst du mehr als Zutaten und ein paar Pfannen. Plane pro Team eine vollständige Arbeitsstation ein und rechne Geschirr, Gläser und Serviermaterial für Teilnehmer, Jury und Gäste getrennt. Frische Zutaten holst du möglichst am Veranstaltungstag ab; empfindliche Lebensmittel und Getränke müssen bis dahin gekühlt werden. Prüfe außerdem früh, ob genug Kochplatten, Öfen und Kühlboxen vorhanden sind.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 8
GästetischeAnz. 8
StühleAnz. 64
Jurytisch
Buffet-TischAnz. 2

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 80
DesserttellerAnz. 80
SchälchenAnz. 80
WassergläserAnz. 80
WeingläserAnz. 64
KaffeetassenAnz. 40
BestecksetsAnz. 80
ServierschalenAnz. 16
ServierlöffelAnz. 16

Küche

SchneidebretterAnz. 16
KochmesserAnz. 16
RührschüsselnAnz. 16
MessbecherAnz. 8
MesslöffelAnz. 8
SiebAnz. 8
PfannenAnz. 8
KochtöpfeAnz. 8
AuflaufformenAnz. 8
SpatelAnz. 16
KellenAnz. 16
KüchenzangenAnz. 8
ReibeAnz. 8

Ausstattung

InduktionskochplattenAnz. 8
ÖfenAnz. 4
KühlboxenAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 8
VerlängerungskabelAnz. 8
TimerAnz. 8
WiegeschalenAnz. 4

Dekoration

TischdeckenAnz. 16
WettkampftischkartenAnz. 8
NamensschilderAnz. 64
BallonsAnz. 40
PreiseAnz. 3

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 6
EimerAnz. 4
WischmopsAnz. 4
Besen und KehrblechAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Hähnchenbrustfilet - 5 kilogram
- Lachsfilet - 4 Kilogramm
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Eier - 60 Stück
- Basmati-Reis - 5 kilogramm
- Pasta - 5 Kilogramm
- Risottoreis - 3 Kilogramm
- Kartoffeln - 8 Kilogramm
- Süßkartoffeln - 5 Kilogramm
- Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Knoblauch - 8 Knollen
- Karotten - 3 Kilogramm
- Paprika - 24 Stück
- Zucchini - 12 Stück
- Brokkoli - 8 Köpfe
- Blumenkohl - 4 Stück
- Champignons - 3 Kilogramm
- Spinat - 2 Kilogramm
- Tomaten - 4 Kilogramm
- Cherrytomaten - 2 Kilogramm
- Gurken - 8 Stück
- Kopfsalat - 8 Köpfe
- Zitronen - 20 Stück
- Limetten - 12 Stück
- Frischer Basilikum - 8 Bund
- Frische Petersilie - 8 Bund
- Frischer Koriander - 6 Bund
- Schnittlauch - 4 Bündel
- Weizenmehl - 3 Kilogramm
- Paniermehl - 2 Kilogramm
- Blätterteig - 8 Packungen
- Brot - 12 Brote
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 3 Liter
- Butter - 2 Kilogramm
- Kochsahne - 4 Liter
- Parmesan - 2 Kilogramm
- Geriebener Käse - 3 Kilogramm
- Joghurt - 3 Kilogramm
- Kokosmilch - 12 Dosen
- Tomatenwürfel - 16 Dosen
- Tomatenmark - 8 Dosen
- Gemüsebrühe - 2 Kartons
- Hühnerbrühe - 2 Kartons
- Sojasoße - 2 Flaschen
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Rotweinessig - 2 Flaschen
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Honig - 2 Gläser
- Salz - 2 Packungen
- Schwarzer Pfeffer - 2 Dosen
- Paprikapulver - 2 Gläser
- Currypulver - 2 Gläser
- Kreuzkümmel - 2 Gläser
- Chiliflocken - 2 Gläser
- Italienische Kräuter - 2 Gläser
- Zucker - 2 Kilogramm
- Vanillezucker - 8 Tütchen
- Äpfel - 5 Kilogramm
- Bananen - 3 Kilogramm
- Trauben - 3 Kilogramm
- Beeren - 2 Kilogramm
- Nussmix - 2 kilogramm
- Dunkle Schokolade - 2 Kilogramm
- Schlagsahne - 2 Liter
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stillwasser - 24 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 48 Flaschen
- Bier - 72 Fläschchen
- Weißwein - 12 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Kaffee - 3 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 8 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Schwämmchen - 12 Stück
- Geschirrtücher - 24 Stück
- Handseife - 4 Flaschen
- Toilettenpapier - 24 Rollen

Tipps

Plane pro Kochteam ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel, Messwerkzeug und mindestens eine Pfanne oder einen Topf ein. So müssen die Teams während des Wettbewerbs weniger teilen.
Rechne bei Geschirr und Besteck mit einem vollständigen Set pro Person plus etwa 10 Prozent Reserve. Für die Jury kommen zusätzliche Teller, Gläser und Servierbesteck hinzu.
Kaufe frische Zutaten erst am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher. Portionierte Zutaten solltest du beschriftet und gekühlt an den jeweiligen Arbeitsstationen bereitstellen.
Plane zwei bis drei Getränke pro Person für die erste Stunde und stelle zusätzlich Wasser bereit. Getränke solltest du spätestens zwei Stunden vor Beginn kühlen, damit sie rechtzeitig servierfertig sind.
Bereite Allergenhinweise vor dem Einkauf vor und kennzeichne Zutaten sowie fertige Speisen eindeutig. Reserviere zusätzliche Kochplatten, Öfen und Kühlmöglichkeiten mindestens eine Woche vorher, wenn mehrere Teams gleichzeitig kochen.

Häufige Fragen

Wie viele Kochutensilien brauche ich pro Team?: Plane pro Team mindestens ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel, einen Messbecher, Messlöffel, ein Sieb und eine Pfanne oder einen Topf ein. Häufig benötigte Geräte wie Reiben, Zangen und Spatel solltest du möglichst doppelt einplanen.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Kochwettbewerb?: Rechne mit einem Dinner-Teller, Dessertteller, Glas und Besteckset pro Person sowie rund 10 Prozent Reserve. Für die Jury und das Buffet brauchst du zusätzlich Servierschalen und Servierlöffel.
Wann sollte ich die Zutaten für den Kochwettbewerb kaufen?: Trockene und haltbare Zutaten kannst du zwei bis drei Tage vorher besorgen. Frische Zutaten holst du am Veranstaltungstag oder maximal einen Tag vorher ab und portionierst sie erst danach.
Wie viele Kochplatten und Öfen brauche ich?: Plane pro Kochteam mindestens eine eigene Induktionskochplatte und Zugang zu einem Ofen ein, sofern das Wettbewerbsgericht ihn benötigt. Prüfe die benötigte Anzahl mindestens eine Woche vorher und halte nach Möglichkeit eine zusätzliche Kochplatte als Reserve bereit.

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