Einkaufsliste für eine Kochvorführung
Für eine Kochvorführung brauchst du mehr als Zutaten und ein Rezept. Plane die Ausstattung pro Arbeitsplatz, die Kühlung für frische Produkte und genug Geschirr für Verkostung und Dessert ein. Rechne bei Getränken mit zwei bis drei Gläsern pro Person in der ersten Stunde. Prüfe außerdem rechtzeitig Ernährungswünsche, Geräte und die Mengen für die angemeldeten Teilnehmer.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 60
- BuffetischeAnz. 3
- HockerAnz. 4
- AbfallbehälterAnz. 4
Ausstattung
- InduktionskochplattenAnz. 2
- Öfen
- Kühlschränke
- WasserkocherAnz. 2
- StabmixerAnz. 2
- SchneidebretterAnz. 8
- KüchenwaagenAnz. 2
Küche
- KochtöpfeAnz. 4
- PfannenAnz. 2
- RührschüsselnAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- MesslöffelAnz. 3
- KochmesserAnz. 6
- KellenAnz. 4
- KüchenzangenAnz. 4
- SchneebesenAnz. 3
- ServierschalenAnz. 8
Geschirr
- TellerAnz. 70
- DessertschalenAnz. 60
- GläserAnz. 80
- KaffeetassenAnz. 60
- BestecksetsAnz. 70
- ServierlöffelAnz. 8
Catering
- ThermoskannenAnz. 4
- KühlboxenAnz. 3
- WasserkannenAnz. 6
- Servierplatten mit DeckelAnz. 6
- Einkäufe
- Baguettes - 8 Stück
- Cherrytomaten - 3 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Frischer Basilikum - 8 Bund
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 500 Milliliter
- Parmesan - 1 Kilogramm
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Basmati-Reis - 4 Kilogramm
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Zucchini - 3 kilogram
- Paprika - 3 Kilogramm
- Karotten - 2 Kilogramm
- Spinat - 2 Kilogramm
- Tomatenwürfel - 8 Dosen
- Gemüsebrühe - 2 Liter
- Currypulver - 250 gram
- Kreuzkümmelpulver - 100 Gramm
- Kurkuma - 100 gram
- Paprikapulver - 100 Gramm
- Frischer Ingwer - 300 Gramm
- Limetten - 12 Stück
- Dunkle Schokolade - 2 Kilogramm
- Schlagsahne - 4 Liter
- Eier - 30 Stück
- Kristallzucker - 2 Kilogramm
- Vanillezucker - 10 Tütchen
- Kakaopulver - 250 gram
- Erdbeeren - 3 Kilogramm
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 6 Liter
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Zitronenlimonade - 6 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Flüssigseife - 3 Flaschen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
Dekoration
- TischdeckenAnz. 8
- SpeisekartenAnz. 60
- NamensschilderAnz. 60
- StifteAnz. 10
- RezeptkartenAnz. 70
Beleuchtung
- LED-ArbeitslampenAnz. 3
Reinigung
- SpülbeckenAnz. 3
- SchwämmeAnz. 10
- MikrofasertücherAnz. 12
- HandseifenspenderAnz. 3
- HandtuchrollenAnz. 6
- SchürzenAnz. 8
- OfenhandschuheAnz. 4
Tipps
- Plane pro Kochstation mindestens ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel, einen Messbecher und Messlöffel ein. So warten die Teilnehmer nicht auf gemeinsam genutztes Zubehör.
- Rechne bei Geschirr und Besteck mit einem vollständigen Set pro Teilnehmer plus 10 Prozent Reserve. Für Dessertschalen und Gläser gilt dieselbe Reserve, besonders wenn zwischendurch nicht gespült wird.
- Kühle frische Zutaten spätestens am Vortag und stelle für empfindliche Produkte Kühlboxen bereit. Eine Kühlbox sollte nur so voll sein, dass die Lebensmittel vollständig kalt bleiben.
- Teste Induktionskochplatten, Öfen, Wasserkocher und Stabmixer mindestens 24 Stunden vor Beginn. Prüfe dabei auch Verlängerungen, Steckplätze und ob alle Geräte gleichzeitig betrieben werden können.
- Stelle Zutaten, Servierschalen und Arbeitsblätter vor dem Einlass an die vorgesehenen Plätze. Plane für die Vorbereitung mindestens 60 bis 90 Minuten ein, damit Gemüse, Soßen und Dessert nicht während der Begrüßung fehlen.
Häufige Fragen
- Was braucht man für eine Kochvorführung?
- Du brauchst Zutaten für die geplanten Rezepte, Arbeitsblätter, Kochgeräte, Töpfe, Pfannen, Messer, Schneidebretter und Schüsseln. Dazu kommen pro Teilnehmer Teller, Besteck und Gläser sowie zusätzliche Servierschalen und Kellen für die Ausgabe.
- Wie viel Geschirr brauche ich für eine Kochvorführung?
- Plane ein vollständiges Geschirr- und Besteckset pro angemeldeter Person plus 10 Prozent Reserve. Bei 20 Teilnehmern sind das 22 Teller, 22 Bestecksets und mindestens 22 Gläser; für Dessertschalen gilt dieselbe Anzahl.
- Wie viele Getränke sollte ich einkaufen?
- Rechne im ersten Veranstaltungsstunde mit zwei bis drei Getränken pro Person. Für 20 Teilnehmer brauchst du damit 40 bis 60 Getränkeportionen, zusätzlich Wasser für das Kochen und einen kleinen Vorrat für die Begrüßung.
- Wann muss ich die Ausstattung für eine Kochvorführung prüfen?
- Prüfe Geräte, Kühlung und Stromversorgung spätestens 24 Stunden vorher. Frische Zutaten sollten spätestens am Vortag gekühlt werden; die Stationen, Zutaten und Arbeitsblätter stellst du 60 bis 90 Minuten vor Beginn bereit.
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