Checkliste für deine Kochmasterclass
Eine Kochmasterclass steht und fällt mit einem klaren Ablauf und gut vorbereiteten Arbeitsplätzen. Lege zuerst Termin, Thema, Kochort und Menü fest, bevor du Einladungen verschickst. Danach folgen Anmeldungen, Ernährungswünsche, Rezepte, Einkauf und die Einteilung der Kochstationen. Plane außerdem Zeit für fehlendes Küchenmaterial, gekühlte Getränke und die Beschilderung ein. Die Checkliste führt dich Schritt für Schritt durch die Vorbereitung bis zum Aufbau am Veranstaltungstag.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
Datum und Thema festlegen
Kochort reservieren
Menü zusammenstellen
2 Personen
Rezepte ausarbeiten
2 Personen
Kosten pro Teilnehmer berechnen
Einladungen verschicken
Anmeldungen bearbeiten
Ernährungswünsche erfassen
Bestätigungen versenden
Einteilung der Kochstationen erstellen
2 Personen
Bestand an Küchenmaterial prüfen
2 Personen
Fehlendes Material besorgen
Einkaufsliste prüfen
2 Personen
Allergene je Gericht notieren
Teilnehmerliste ausdrucken
Rezeptkarten drucken
Namensschilder vorbereiten
Einkaufen gehen
2 Personen
Frische Zutaten kontrollieren
2 Personen
Getränke kühlen
Trockene Zutaten bereitstellen
2 Personen
Teilnehmer erinnern
Event
Location öffnen
2 Personen
Arbeitsbereich reinigen
2 Personen
Tische und Stühle aufstellen
3 Personen
Kochstationen einrichten
3 Personen
Kochgeräte testen
2 Personen
Zutaten pro Station verteilen
3 Personen
Mise-en-place vorbereiten
4 Personen
Kostproben zubereiten
2 Personen
Empfangstisch bereitstellen
Teilnehmende empfangen
2 Personen
Namensschilder verteilen
Begrüßungsgetränk servieren
2 Personen
Hygieneanweisung geben
Kochtechniken vorführen
Vorspeise betreuen
3 Personen
Vorspeise servieren
3 Personen
Arbeitsstationen zwischendurch reinigen
3 Personen
Hauptgericht demonstrieren
Hauptgericht begleiten
3 Personen
Getränke nachfüllen
Hauptgang servieren
3 Personen
Dessert demonstrieren
Dessert betreuen
3 Personen
Dessert und Kaffee servieren
3 Personen
Abschließende Fragen beantworten
Teilnehmende verabschieden
2 Personen
Nachbereitung
Reste sicher verpacken
2 Personen
Geschirr sammeln
3 Personen
Küchengeräte reinigen
3 Personen
Geschirr abwaschen
3 Personen
Arbeitsflächen desinfizieren
2 Personen
Abfall sammeln und trennen
2 Personen
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
Veranstaltungsfläche reinigen
2 Personen
Mietmaterial zurückgeben
2 Personen
Übrig gebliebene Materialien verstauen
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- ArbeitstischeAnz. 6
- StühleAnz. 24
- Buffet-TischAnz. 2
- Registrierungstisch
- AbfallbehälterAnz. 4
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 30
- DesserttellerAnz. 30
- Tiefe TellerAnz. 30
- KaffeetassenAnz. 30
- WassergläserAnz. 30
- WeingläserAnz. 30
- KaffeelöffelAnz. 30
- DinnermesserAnz. 30
- EsstischgabelnAnz. 30
- EsslöffelAnz. 30
Küche
- KüchenmesserAnz. 12
- SchneidebretterAnz. 12
- RührschüsselnAnz. 12
- MessbecherAnz. 6
- MesslöffelAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 12
- SiebAnz. 6
- SchälerAnz. 6
- ReibeAnz. 6
- KochlöffelAnz. 12
- SpatelAnz. 12
- ZangeAnz. 6
- SchneebesenAnz. 6
- KellenAnz. 6
- OfenhandschuheAnz. 6
- GeschirrtücherAnz. 24
- KüchenwaagenAnz. 6
- PfannenAnz. 6
- KochtöpfeAnz. 6
- AuflaufformenAnz. 6
- BackblecheAnz. 6
- ServierschalenAnz. 12
- ServierzangenAnz. 6
- AluminiumfolieAnz. 2
- FrischhaltefolieAnz. 3
- BackpapierAnz. 3
- AufbewahrungsbehälterAnz. 24
- EtikettenAnz. 2
Ausstattung
- InduktionskochplattenAnz. 6
- StabmixerAnz. 3
- HandmixerAnz. 3
- KüchenöfenAnz. 3
- KühlschränkeAnz. 2
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 2
- KüchentimerAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
Dekoration
- TischdeckeAnz. 8
- NamensschilderAnz. 24
- SpeisekartenAnz. 24
- RezeptkartenAnz. 24
Reinigung
- MüllsäckeAnz. 30
- SpülbürstenAnz. 4
- SchwämmeAnz. 12
- MikrofasertücherAnz. 12
- EimerAnz. 3
- WischmopsAnz. 3
- ToilettenbürstenAnz. 2
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Kläre Ernährungswünsche und Allergene direkt bei der Anmeldung und notiere die Allergene anschließend für jedes Gericht. So musst du am Veranstaltungstag nicht mehr zwischen Rezepten und Teilnehmerliste abgleichen.
- Prüfe das Küchenmaterial spätestens eine Woche vor der Kochmasterclass. Küchenmesser, Schneidebretter, Messbecher und Ofenhandschuhe werden schnell übersehen, wenn du nur die Zutaten kontrollierst.
- Teile die Kochstationen erst ein, wenn die Anmeldungen feststehen. Drucke Teilnehmerliste, Rezeptkarten und Namensschilder am Vortag aus und lege sie am Registrierungstisch bereit.
- Kontrolliere frische Zutaten am Einkaufstag und stelle trockene Zutaten nach Rezeptgruppen zusammen. Getränke sollten rechtzeitig gekühlt werden, damit du während des Aufbaus nicht noch Kisten sortieren musst.
- Plane für den Aufbau mindestens 60 Minuten vor Beginn ein. In dieser Zeit kannst du Arbeitsbereich, Tische und Stühle vorbereiten, Abfallbehälter aufstellen und die Location öffnen.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man eine Kochmasterclass organisieren?
- Beginne idealerweise 4 bis 6 Wochen vorher mit Termin, Kochort und Menü. Spätestens 2 Wochen vor dem Termin sollten Einladungen verschickt und Ernährungswünsche erfasst sein.
- Wie viel Zeit braucht der Aufbau einer Kochmasterclass?
- Plane mindestens 60 Minuten für den Aufbau ein, bei mehreren Kochstationen besser 90 Minuten. Arbeitsflächen, Küchenmaterial, Rezeptkarten, Namensschilder und Getränke brauchen jeweils eigene Vorbereitung.
- Wann sollte man die Zutaten für eine Kochmasterclass einkaufen?
- Trockene Zutaten kannst du 3 bis 5 Tage vorher besorgen. Frische Zutaten kaufst du am besten am Vortag oder am Veranstaltungstag und kontrollierst sie direkt nach dem Einkauf.
- Wie organisiert man Allergien bei einer Kochmasterclass?
- Frage Allergien und Ernährungswünsche bereits bei der Anmeldung ab und bestätige sie spätestens 7 Tage vor dem Termin. Notiere die Allergene je Gericht und informiere die zuständigen Kochstationen vor Beginn.
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