Checklist voor een kookmasterclass organiseren
Een kookmasterclass staat of valt met een werkbare keukenindeling en een strak voorbereide boodschappenlijst. Leg eerst datum, thema, locatie en menu vast; werk daarna recepten, kostprijs en dieetwensen uit. Reserveer per kookstation genoeg werkruimte en controleer al het materiaal voordat je boodschappen doet. Op de dag zelf moeten verse ingrediënten, receptkaarten, naamkaartjes en gekoelde dranken klaarstaan voordat de deelnemers binnenkomen. Gebruik het plan hieronder als volgorde voor de voorbereiding.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
Datum en thema vastleggen
Kooklocatie reserveren
Menu samenstellen
2 personen
Recepten uitwerken
2 personen
Kostprijs per deelnemer berekenen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Bevestigingen versturen
Indeling kookstations maken
2 personen
Voorraad keukenmateriaal controleren
2 personen
Ontbrekend materiaal inkopen
Boodschappenlijst controleren
2 personen
Allergenen per gerecht noteren
Deelnemerslijst afdrukken
Receptkaarten afdrukken
Naamkaartjes voorbereiden
Boodschappen doen
2 personen
Verse ingrediënten controleren
2 personen
Dranken koelen
Droge ingrediënten klaarzetten
2 personen
Deelnemers herinneren
Event
Locatie openen
2 personen
Werkruimte schoonmaken
2 personen
Tafels en stoelen opstellen
3 personen
Kookstations inrichten
3 personen
Kookapparatuur testen
2 personen
Ingrediënten per station verdelen
3 personen
Mise-en-place voorbereiden
4 personen
Proefporties bereiden
2 personen
Ontvangsttafel klaarzetten
Deelnemers ontvangen
2 personen
Naamkaartjes uitdelen
Welkomstdrank serveren
2 personen
Hygiëne-instructie geven
Kooktechnieken demonstreren
Voorgerecht begeleiden
3 personen
Voorgerecht serveren
3 personen
Werkstations tussentijds schoonmaken
3 personen
Hoofdgerecht demonstreren
Hoofdgerecht begeleiden
3 personen
Dranken bijvullen
Hoofdgerecht uitserveren
3 personen
Dessert demonstreren
Dessert begeleiden
3 personen
Dessert en koffie serveren
3 personen
Afsluitende vragen beantwoorden
Deelnemers uitzwaaien
2 personen
Nazorg
Restanten veilig verpakken
2 personen
Servies verzamelen
3 personen
Keukenapparatuur reinigen
3 personen
Servies afwassen
3 personen
Werkbladen desinfecteren
2 personen
Afval verzamelen en scheiden
2 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Locatievloer schoonmaken
2 personen
Huurmaterialen retourneren
2 personen
Overgebleven materialen opbergen
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 6
- Stoelenaantal 24
- Buffettafelaantal 2
- Registratietafel
- Afvalbakkenaantal 4
Servies
- Dinerbordenaantal 30
- Dessertbordenaantal 30
- Diepe bordenaantal 30
- Koffiekopjesaantal 30
- Waterglazenaantal 30
- Wijnglazenaantal 30
- Koffielepelsaantal 30
- Dinermessenaantal 30
- Dinervorkenaantal 30
- Eetlepelsaantal 30
Keuken
- Koks messenaantal 12
- Snijplankenaantal 12
- Mengkommenaantal 12
- Maatbekersaantal 6
- Maatlepelsaantal 6
- Beslagkommenaantal 12
- Vergietenaantal 6
- Dunschillersaantal 6
- Raspaantal 6
- Kooklepelsaantal 12
- Spatelsaantal 12
- Tangaantal 6
- Gardeaantal 6
- Pollepelsaantal 6
- Ovenhandschoenenaantal 6
- Theedoekenaantal 24
- Keukenweegschalenaantal 6
- Koekenpannenaantal 6
- Kookpannenaantal 6
- Ovenschalenaantal 6
- Bakplatenaantal 6
- Serveerschalenaantal 12
- Serveertangenaantal 6
- Aluminiumfolieaantal 2
- Vershoudfolieaantal 3
- Bakpapieraantal 3
- Bewaarbakkenaantal 24
- Etikettenaantal 2
Apparatuur
- Inductiekookplatenaantal 6
- Staafmixersaantal 3
- Handmixersaantal 3
- Keukenovensaantal 3
- Koelkastenaantal 2
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Koelboxenaantal 2
- Keukentimersaantal 6
- Verlengkabelsaantal 6
- Stekkerdozenaantal 6
Decoratie
- Tafelkleedaantal 8
- Naamkaartjesaantal 24
- Menukaartenaantal 24
- Receptkaartenaantal 24
Schoonmaak
- Afvalzakkenaantal 30
- Afwasborstelsaantal 4
- Sponsjesaantal 12
- Microvezeldoekenaantal 12
- Emmersaantal 3
- Dweilenaantal 3
- Toiletborstelsaantal 2
Catering
- Boodschappen
Tips
- Plan de kookstations voordat je materiaal verdeelt. Zet per station een werktafel, snijplank, koksmes, mengkommen, maatbekers en de benodigde spatels of kooklepels klaar.
- Verzamel dieetwensen en allergenen uiterlijk bij de aanmelding. Noteer per gerecht welke allergenen aanwezig zijn en leg die informatie ook bij de receptkaarten.
- Controleer keukenmateriaal minstens 7 dagen vooraf en koop ontbrekende spullen daarna in. Denk niet alleen aan kookgerei, maar ook aan ovenhandschoenen, vergieten, maatlepels en voldoende servies.
- Doe de boodschappen in twee rondes: houdbare en droge ingrediënten eerder, verse ingrediënten zo dicht mogelijk op de masterclass. Controleer op de dag zelf opnieuw de hoeveelheid en kwaliteit van verse producten.
- Zet deelnemers- en receptkaarten, naamkaartjes en de tafelschikking vóór opening klaar. Trek minstens 60 minuten uit voor schoonmaken, tafels en stoelen opstellen, ingrediënten klaarzetten en dranken koelen.
Veelgestelde vragen
- Hoe ver van tevoren moet ik een kookmasterclass organiseren?
- Leg datum, thema en locatie bij voorkeur 6 tot 8 weken vooraf vast. Verstuur uitnodigingen daarna meteen, zodat je dieetwensen en aanmeldingen uiterlijk 2 weken voor de masterclass kunt verwerken.
- Hoeveel tijd heb ik nodig om een kookmasterclass voor te bereiden?
- Reken op 2 tot 3 uur voorbereiding op de dag zelf, naast het boodschappen doen. Reserveer minimaal 60 minuten voor de locatie openen, schoonmaken, stations opstellen en ingrediënten klaarzetten.
- Wanneer moet ik dieetwensen en allergieën opvragen?
- Vraag ze direct bij de aanmelding op en controleer de lijst uiterlijk 7 dagen vooraf. Noteer vervolgens per gerecht de allergenen en pas recepten of porties aan voordat je boodschappen doet.
- Hoeveel kookstations heb ik nodig voor een kookmasterclass?
- Gebruik als richtlijn één kookstation per 3 tot 4 deelnemers, zodat iedereen werkruimte en materiaal heeft. Maak de indeling minimaal 1 week vooraf en controleer daarna of elke tafel een snijplank, mes, mengkom en maatgerei heeft.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!