Einkaufsliste für deine Kochmasterclass

Bei einer Kochmasterclass brauchst du mehr als Zutaten und Rezepte. Pro Teilnehmer müssen Arbeitsmaterial, Geschirr und Getränke eingeplant werden, während gemeinsame Geräte und Ersatzmaterialien separat bereitstehen. Prüfe zuerst, was am Kochort vorhanden ist, und kaufe frische Zutaten erst kurz vor dem Termin. Besonders oft fehlen tiefe Teller, Messwerkzeuge, Ofenhandschuhe und passende Gläser für den Abschluss.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
StühleAnz. 24
Buffet-TischAnz. 2
Registrierungstisch
AbfallbehälterAnz. 4

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 30
DesserttellerAnz. 30
Tiefe TellerAnz. 30
KaffeetassenAnz. 30
WassergläserAnz. 30
WeingläserAnz. 30
KaffeelöffelAnz. 30
DinnermesserAnz. 30
EsstischgabelnAnz. 30
EsslöffelAnz. 30

Küche

KüchenmesserAnz. 12
SchneidebretterAnz. 12
RührschüsselnAnz. 12
MessbecherAnz. 6
MesslöffelAnz. 6
RührschüsselnAnz. 12
SiebAnz. 6
SchälerAnz. 6
ReibeAnz. 6
KochlöffelAnz. 12
SpatelAnz. 12
ZangeAnz. 6
SchneebesenAnz. 6
KellenAnz. 6
OfenhandschuheAnz. 6
GeschirrtücherAnz. 24
KüchenwaagenAnz. 6
PfannenAnz. 6
KochtöpfeAnz. 6
AuflaufformenAnz. 6
BackblecheAnz. 6
ServierschalenAnz. 12
ServierzangenAnz. 6
AluminiumfolieAnz. 2
FrischhaltefolieAnz. 3
BackpapierAnz. 3
AufbewahrungsbehälterAnz. 24
EtikettenAnz. 2

Ausstattung

InduktionskochplattenAnz. 6
StabmixerAnz. 3
HandmixerAnz. 3
KüchenöfenAnz. 3
KühlschränkeAnz. 2
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 2
KüchentimerAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6

Dekoration

TischdeckeAnz. 8
NamensschilderAnz. 24
SpeisekartenAnz. 24
RezeptkartenAnz. 24

Reinigung

MüllsäckeAnz. 30
SpülbürstenAnz. 4
SchwämmeAnz. 12
MikrofasertücherAnz. 12
EimerAnz. 3
WischmopsAnz. 3
ToilettenbürstenAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Baguettes - 6 Stück
- Cherrytomaten - 3 Kilogramm
- Knoblauch - 8 Knollen
- Frisches Basilikum - 12 Bund
- Parmesan - 1,5 Kilogramm
- Mozzarella - 1,5 Kilogramm
- Olivenöl - 3 Liter
- Balsamicoessig - 1 Liter
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Getrockneter Oregano - 100 gramm
- Weizenmehl - 4 Kilogramm
- Hartweizenmehl - 2 Kilogramm
- Eier - 36 Stück
- Glutenfreie Pasta - 1 kilogram
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Tomatenmark - 6 Tuben
- Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Karotten - 2 Kilogramm
- Staudensellerie - 1 Kilogramm
- Zucchini - 3 kilogram
- Champignons - 2 Kilogramm
- Spinat - 1,5 kilogram
- Kochsahne - 3 liter
- Pflanzliche Kochcreme - 1 Liter
- Gemüsebrühe - 6 Liter
- Rotwein - 2 Flaschen
- Chiliflocken - 100 Gramm
- Muskatnuss - 1 Glas
- Löffelbiskuits - 6 Packungen
- Mascarpone - 2,5 Kilogramm
- Schlagsahne - 2 Liter
- Kaffeebohnen - 1,5 kilogramm
- Kakaopulver - 250 gram
- Kristallzucker - 2 Kilogramm
- Vanillezucker - 6 Tüten
- Zitronen - 12 Stück
- Apfelsaft - 6 Liter
- Orangensaft - 6 Liter
- Sprudelwasser - 12 Liter
- Stilles Wasser - 12 liter
- Cola - 4 Liter
- Cola Zero - 4 liter
- Weißwein - 6 Flaschen
- Rotwein - 6 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Kräutertee - 2 Kartons
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Kaffeezucker - 1 Kilogramm
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Handseife - 4 Spender
- Spülmittel - 3 Liter
- Geschirrspültabs - 40 Stück
- Allzweckreiniger - 3 liter
- Desinfektionsmittel - 2 Liter
- Handdesinfektion - 4 Flaschen
- Küchenhandschuhe - 2 Kartons
- Servietten - 100 Stück
- Frischhaltebeutel - 2 Kartons

Tipps

Plane Küchenutensilien pro Kochstation ein, nicht nur einmal für die gesamte Gruppe. Für jede Station sollten mindestens ein Schneidebrett, ein Küchenmesser, eine Rührschüssel und Messwerkzeuge verfügbar sein.
Rechne Geschirr und Besteck mit mindestens einem vollständigen Satz pro Teilnehmer und zusätzlich 10 Prozent Reserve. Bei 20 Personen sind das 22 Teller-, Besteck- und Gläsersätze, sofern nichts zwischendurch gespült wird.
Kaufe frische Zutaten frühestens 1 bis 2 Tage vor der Kochmasterclass und kontrolliere sie am Veranstaltungstag. Trockene Zutaten kannst du bereits mehrere Tage vorher portionieren und beschriften.
Stelle pro Rezept eine Rezeptkarte und pro Person ein Namensschild bereit. Allergene solltest du spätestens beim Einkauf je Gericht notiert haben, damit Ersatzprodukte nicht erst während des Kochens gesucht werden.
Kühle Getränke vor dem Eintreffen der Teilnehmenden und plane für die Registrierung einen eigenen Tisch ein. Abfallbehälter gehören ebenfalls in den Arbeitsbereich, nicht erst nach Beginn der Veranstaltung.

Häufige Fragen

Was brauche ich für eine Kochmasterclass?: Du brauchst Zutaten für jedes Rezept, Küchenmesser, Schneidebretter, Rührschüsseln, Messbecher, Messlöffel und Kochwerkzeuge. Dazu kommen pro Teilnehmer Geschirr, Besteck und Gläser sowie 10 Prozent Reserve.
Wie viel Geschirr brauche ich pro Teilnehmer?: Plane mindestens einen Dinner-Teller, Dessertteller oder tiefen Teller, je nach Menü, sowie Messer, Gabel und Löffel pro Person ein. Bei 20 Teilnehmern solltest du 22 komplette Gedecke bereitlegen, wenn nicht zwischendurch gespült wird.
Wann sollte ich die Zutaten für die Kochmasterclass kaufen?: Trockene und haltbare Zutaten kannst du 3 bis 5 Tage vorher besorgen. Frische Zutaten kaufst du am besten 1 bis 2 Tage vorher und kontrollierst sie am Veranstaltungstag.
Welche Küchenutensilien werden bei einer Kochmasterclass oft vergessen?: Häufig fehlen Messbecher, Messlöffel, Sieb, Schäler, Reibe und Ofenhandschuhe. Lege diese Werkzeuge mindestens 24 Stunden vorher an den Kochstationen bereit und prüfe, ob die Anzahl zur Gruppengröße passt.

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