Wat heb je nodig voor een kookmasterclass?
Een kookmasterclass vraagt meer dan alleen ingrediënten en recepten. Je hebt per kookstation voldoende messen, snijplanken, mengkommen en maatmateriaal nodig, plus servies en glazen voor het gezamenlijke eetmoment. Koop verse ingrediënten zo laat mogelijk en controleer dieetwensen en allergenen voordat je bestelt. Met deze boodschappenlijst zie je snel wat je moet kopen of meenemen en waar organisatoren vaak te laat aan denken.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 6
- Stoelenaantal 24
- Buffettafelaantal 2
- Registratietafel
- Afvalbakkenaantal 4
Servies
- Dinerbordenaantal 30
- Dessertbordenaantal 30
- Diepe bordenaantal 30
- Koffiekopjesaantal 30
- Waterglazenaantal 30
- Wijnglazenaantal 30
- Koffielepelsaantal 30
- Dinermessenaantal 30
- Dinervorkenaantal 30
- Eetlepelsaantal 30
Keuken
- Koks messenaantal 12
- Snijplankenaantal 12
- Mengkommenaantal 12
- Maatbekersaantal 6
- Maatlepelsaantal 6
- Beslagkommenaantal 12
- Vergietenaantal 6
- Dunschillersaantal 6
- Raspaantal 6
- Kooklepelsaantal 12
- Spatelsaantal 12
- Tangaantal 6
- Gardeaantal 6
- Pollepelsaantal 6
- Ovenhandschoenenaantal 6
- Theedoekenaantal 24
- Keukenweegschalenaantal 6
- Koekenpannenaantal 6
- Kookpannenaantal 6
- Ovenschalenaantal 6
- Bakplatenaantal 6
- Serveerschalenaantal 12
- Serveertangenaantal 6
- Aluminiumfolieaantal 2
- Vershoudfolieaantal 3
- Bakpapieraantal 3
- Bewaarbakkenaantal 24
- Etikettenaantal 2
Apparatuur
- Inductiekookplatenaantal 6
- Staafmixersaantal 3
- Handmixersaantal 3
- Keukenovensaantal 3
- Koelkastenaantal 2
- Koffiezetapparatenaantal 2
- Waterkokersaantal 2
- Koelboxenaantal 2
- Keukentimersaantal 6
- Verlengkabelsaantal 6
- Stekkerdozenaantal 6
Decoratie
- Tafelkleedaantal 8
- Naamkaartjesaantal 24
- Menukaartenaantal 24
- Receptkaartenaantal 24
Schoonmaak
- Afvalzakkenaantal 30
- Afwasborstelsaantal 4
- Sponsjesaantal 12
- Microvezeldoekenaantal 12
- Emmersaantal 3
- Dweilenaantal 3
- Toiletborstelsaantal 2
Catering
- Boodschappen
- Stokbroden - 6 stuks
- Cherrytomaten - 3 kilogram
- Knoflook - 8 bollen
- Verse basilicum - 12 bosjes
- Parmezaanse kaas - 1,5 kilogram
- Mozzarella - 1,5 kilogram
- Olijfolie - 3 liter
- Balsamicoazijn - 1 liter
- Zout - 1 kilogram
- Zwarte peper - 250 gram
- Gedroogde oregano - 100 gram
- Tarwebloem - 4 kilogram
- Semolinameel - 2 kilogram
- Eieren - 36 stuks
- Glutenvrije pasta - 1 kilogram
- Tomatenblokjes - 12 blikken
- Tomatenpuree - 6 tubes
- Uien - 3 kilogram
- Wortels - 2 kilogram
- Bleekselderij - 1 kilogram
- Courgettes - 3 kilogram
- Champignons - 2 kilogram
- Spinazie - 1,5 kilogram
- Kookroom - 3 liter
- Plantaardige kookroom - 1 liter
- Groentebouillon - 6 liter
- Rode wijn - 2 flessen
- Chilivlokken - 100 gram
- Nootmuskaat - 1 potje
- Lange vingers - 6 pakken
- Mascarpone - 2,5 kilogram
- Slagroom - 2 liter
- Koffiebonen - 1,5 kilogram
- Cacaopoeder - 250 gram
- Kristalsuiker - 2 kilogram
- Vanillesuiker - 6 zakjes
- Citroenen - 12 stuks
- Appelsap - 6 liter
- Sinaasappelsap - 6 liter
- Bruiswater - 12 liter
- Plat water - 12 liter
- Cola - 4 liter
- Cola Zero - 4 liter
- Witte wijn - 6 flessen
- Rode wijn - 6 flessen
- Alcoholvrij bier - 24 flesjes
- Kruidenthee - 2 dozen
- Zwarte thee - 2 dozen
- Melk - 6 liter
- Havermelk - 4 liter
- Koffiesuiker - 1 kilogram
- Keukenpapier - 8 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Handzeep - 4 flacons
- Afwasmiddel - 3 liter
- Vaatwastabletten - 40 stuks
- Allesreiniger - 3 liter
- Desinfectiemiddel - 2 liter
- Handdesinfectie - 4 flacons
- Keukenhandschoenen - 2 dozen
- Servetten - 100 stuks
- Vershoudzakjes - 2 dozen
Tips
- Reken keukenmateriaal per kookstation, niet alleen per groep. Voor een station met 4 deelnemers zijn bijvoorbeeld meerdere snijplanken, messen en mengkommen nodig om wachten tussen handelingen te voorkomen.
- Koop verse ingrediënten bij voorkeur 1 dag vooraf en controleer ze opnieuw op de dag zelf. Plan extra tijd voor kwetsbare producten, omdat een ontbrekend ingrediënt een recept direct kan stilleggen.
- Leg droge ingrediënten, maatbekers en maatlepels vóór de start per station klaar. Zo verlies je tijdens de eerste 15 minuten geen tijd met zoeken of afwegen aan één centrale tafel.
- Neem naast dinerborden ook diepe borden, dessertborden en koffiekopjes mee als de masterclass meerdere gangen en koffie bevat. Tel waterglazen en wijnglazen apart per deelnemer en reserveer enkele extra exemplaren.
- Verzamel dieetwensen uiterlijk 1 week vooraf en noteer allergenen per gerecht op de receptkaarten. Controleer daarna of vervangende ingrediënten en apart materiaal beschikbaar zijn, zodat kruisbesmetting wordt beperkt.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel keukenmateriaal heb ik nodig per deelnemer aan een kookmasterclass?
- Werk per kookstation en niet uitsluitend per persoon. Voor 4 deelnemers plan je minimaal 2 tot 4 snijplanken, meerdere koks messen, 2 mengkommen en één set maatbekers en maatlepels; pas dit aan het menu aan.
- Hoeveel glazen en borden moet ik kopen voor een kookmasterclass?
- Reken per deelnemer op één dinerbord, één diep bord, één dessertbord, één waterglas en eventueel één wijnglas. Neem voor breuk of extra gebruik ongeveer 10 procent reserve mee en voeg koffiekopjes toe als je koffie serveert.
- Wanneer moet ik boodschappen doen voor een kookmasterclass?
- Doe de hoofdboodschappen 1 dag vooraf en haal zeer verse ingrediënten op de dag zelf. Controleer uiterlijk 2 uur voor de start of alle ingrediënten, dranken en gekoelde producten aanwezig zijn.
- Wat vergeet je vaak bij een kookmasterclass?
- Organisatoren vergeten vaak naamkaartjes, receptkaarten, afvalbakken en ovenhandschoenen. Leg deze uiterlijk 30 minuten voor ontvangst klaar en controleer ook of elk kookstation een tang, spatel, garde en kooklepel heeft.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Gebruik dit planGratis te starten — geen creditcard nodig.