Was du für einen Kochkurs brauchst

Für einen Kochkurs brauchst du mehr als Zutaten und Rezepte. Plane Arbeitsplätze, Kochgeschirr und Geschirr für das gemeinsame Essen so, dass alle Teilnehmenden gleichzeitig arbeiten können. Pro Person sollten Kochkleidung, ein eigener Arbeitsplatz und passende Teller oder Schälchen verfügbar sein. Frische Zutaten kaufst du möglichst am Tag vorher oder am Veranstaltungstag; haltbare Zutaten kannst du früher bereitstellen. Die vollständige Liste darunter hilft dir, beim Einkauf und beim Aufbau nichts zu übersehen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
EsstischeAnz. 3
StühleAnz. 24
TischdeckenAnz. 3

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 24
Tiefe TellerAnz. 24
DesserttellerAnz. 24
SchälchenAnz. 24
WassergläserAnz. 24
WeingläserAnz. 24
KaffeetassenAnz. 24
BestecksetsAnz. 24

Küche

KochjackenAnz. 24
SchürzenAnz. 24
KüchenmesserAnz. 12
SchneidebretterAnz. 12
RührschüsselnAnz. 12
MessbecherAnz. 6
MesslöffelAnz. 6
KochtöpfeAnz. 6
PfannenAnz. 6
AuflaufformenAnz. 6
SiebAnz. 6
KellenAnz. 12
SpatelAnz. 12
SchneebesenAnz. 6
SchälerAnz. 6

Ausstattung

KochplattenAnz. 6
StabmixerAnz. 3
KüchenwaagenAnz. 6
OfenhandschuheAnz. 6
KühlboxenAnz. 3
WasserkocherAnz. 2
KaffeemaschinenAnz. 2

Präsentation

EmpfangsmappenAnz. 24
NamensschilderAnz. 24
StifteAnz. 24

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülbürstenAnz. 4
MikrofasertücherAnz. 12
KüchentücherAnz. 12
SchwämmeAnz. 8

Catering

Einkäufe
- Ciabatta - 6 Stück
- Butter - 500 Gramm
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 500 Milliliter
- Knoblauch - 8 Knollen
- Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Frühlingszwiebeln - 3 Bund
- Möhren - 2 Kilogramm
- Staudensellerie - 2 Stangen
- Zucchini - 8 Stück
- Paprika - 12 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilogramm
- Tomaten - 2 Kilogramm
- Spinat - 1,5 kilogram
- Rucola - 500 Gramm
- Basilikum - 6 Sträuße
- Petersilie - 4 Bündel
- Rosmarin - 3 Bündel
- Thymian - 3 Bund
- Zitronen - 12 Stück
- Orangen - 8 Stück
- Champignons - 2 Kilogramm
- Hähnchenschenkel - 3 Kilogramm
- Gemüsebrühe - 4 Liter
- Tomatenwürfel - 8 Dosen
- Tomatenmark - 4 Tuben
- Passata - 3 liter
- Risottoreis - 2 Kilogramm
- Pasta - 2 Kilogramm
- Pinienkerne - 400 Gramm
- Parmesan - 1 Kilogramm
- Mozzarella - 1 Kilogramm
- Sahne - 2 Liter
- Mascarpone - 1,5 kilogram
- Eier - 30 Stück
- Mehl - 1 Kilogramm
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Puderzucker - 500 Gramm
- Vanilleextrakt - 1 Fläschchen
- Gelatine - 2 Päckchen
- Meersalz - 500 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 1 Glas
- Chiliflocken - 1 Glas
- Oregano - 1 Töpfchen
- Getrocknetes Basilikum - 1 Glas
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Zucker - 500 Gramm
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Weißwein - 8 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 3 Rollen
- Handseife - 3 Flaschen
- Papiertücher - 4 Pakete

Tipps

Plane pro Arbeitsstation mindestens ein Schneidebrett, ein Küchenmesser, eine Rührschüssel, Messwerkzeug und die benötigten Kochutensilien ein. Teile Zutaten vor Kursbeginn nach Rezept auf, damit niemand während der Einführung suchen muss.
Rechne bei Getränken für das erste Kursstunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Getränke solltest du spätestens 2 Stunden vor Beginn kühlen.
Halte für jede angemeldete Person eine Kochjacke oder Schürze bereit und rechne bei Namensschildern mit 1 Stück pro Teilnehmer. So vermeidest du Nachfragen beim Empfang und verschmutzte Alltagskleidung.
Plane beim Geschirr mindestens 1 Teller oder Schälchen pro Gang und Person ein; bei einem Menü mit drei Gängen sind das 3 Teller beziehungsweise Schälchen pro Person. Nimm zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve für Bruch oder Nachschlag.
Prüfe Küchengeräte, Kochplatten und Küchenwaagen spätestens am Vortag und teste sie mit den vorhandenen Steckdosen. Eine fehlende Kochplatte oder ein defekter Stabmixer lässt sich kurz vor Kursbeginn meist nicht mehr ersetzen.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Kochkurs pro Person?: Plane pro Person eine Schürze oder Kochjacke, einen Arbeitsplatz, ein Küchenmesser, ein Schneidebrett und die passende Menge an Zutaten ein. Für das Essen brauchst du je nach Menü mindestens einen Teller oder ein Schälchen pro Gang sowie ein Besteckset und ein Wasserglas.
Wie viele Getränke brauche ich für einen Kochkurs?: Rechne für die erste Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Kaffee und Tee solltest du für die Begrüßung und die Pause einplanen; kühle die Getränke spätestens 2 Stunden vor Beginn.
Wann sollte ich die Zutaten für den Kochkurs einkaufen?: Haltbare Zutaten kannst du 2 bis 3 Tage vorher einkaufen und bereits nach Rezept sortieren. Frische Zutaten kontrollierst du am Vortag und kaufst empfindliche Produkte möglichst am Veranstaltungstag.
Wie viel Geschirr brauche ich für einen Kochkurs?: Plane pro Person und Gang einen passenden Teller oder ein Schälchen und zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve ein. Bei drei Gängen für 12 Personen brauchst du also mindestens 40 Teller oder Schälchen, abhängig von der Menüaufteilung.

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