Keksverkauf: Was du einkaufen und mitnehmen solltest

Für einen Keksverkauf brauchst du mehr als Zutaten und Kekse. Neben Verpackungen, Etiketten und einer übersichtlichen Preisliste müssen auch Kasse, Präsentation und Transport funktionieren. Plane die Mengen anhand der erwarteten Besucher und halte Allergene sowie Vorbestellungen getrennt fest. Diese Einkaufsliste deckt Backküche, Verkaufsstand, Geschirr, Dekoration und Reinigung ab.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 4
StühleAnz. 4
TischdeckenAnz. 4

Verkaufsmaterial

PräsentationsblätterAnz. 8
KuchenständerAnz. 4
ServierzangenAnz. 4
PreisschildständerAnz. 6
Kassenschale
Taschenrechner
BonheftAnz. 2
VorratskistenAnz. 6

Küche

RührschüsselnAnz. 6
HandmixerAnz. 2
BackblecheAnz. 8
KühlgitterAnz. 6
MessbecherAnz. 4
KüchenwaagenAnz. 2
KeksformenAnz. 8
OfenhandschuheAnz. 4

Geschirr

Wiederverwendbare BecherAnz. 60
Wiederverwendbare TellerAnz. 60
Wiederverwendbare LöffelAnz. 60

Dekoration

GirlandenAnz. 4
MenükartenAnz. 2
KreidetafelnAnz. 2

Ausstattung

VerlängerungskabelAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 3

Reinigung

EimerAnz. 2
Wiederverwendbare ReinigungstücherAnz. 12
Besen und Kehrblech

Catering

Einkäufe
- Weizenmehl - 12 kg
- Kristallzucker - 5 kg
- Puderzucker - 2 kg
- Butter - 4 kg
- Eier - 60 Stück
- Backpulver - 6 Beutel
- Vanillezucker - 12 Tütchen
- Vanilleextrakt - 2 Flaschen
- Zimt - 2 Dosen
- Kakaopulver - 1 kg
- Zartbitterschokolade - 2 kg
- Vollmilchschokolade - 2 kg
- Weiße Schokolade - 1 kg
- Haferflocken - 2 kg
- Rosinen - 1 kg
- Kokosraspel - 500 g
- Mandeln - 500 g
- Glutenfreies Mehl - 2 kg
- Vegane Margarine - 1 kg
- Schokotropfen - 1 kg
- Discodip - 500 g
- Essbare Lebensmittelfarbe - 4 Tuben
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Zuckersticks - 200 Stück
- Stillwasser - 4 Flaschen
- Sprudelwasser - 4 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Liter
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Servietten - 300 Stück
- Papiertüten für Kekse - 300 Stück
- Aufkleberetiketten - 400 Stück
- Einweghandschuhe - 2 Kartons
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen

Tipps

Plane pro erwarteter Verkaufseinheit mindestens eine Verpackung und einige zusätzliche Tüten oder Schachteln ein. Etiketten solltest du vor dem Verpacken bereitlegen, damit Sorten und Allergene nicht verwechselt werden.
Kaufe Zutaten erst nach Prüfung der Rezepte und Ernährungswünsche ein. Rechne bei verderblichen Zutaten mit einem kleinen Puffer, statt spontan am Verkaufstag nachzukaufen.
Bereite für jede Sorte eine eigene Präsentationsfläche oder einen Kuchenständer vor. Preisschilder sollten vor dem Aufbau beschriftet und gut sichtbar aufgestellt werden.
Lege für die Kasse Wechselgeld, Bonheft, Kassenschale und Taschenrechner gemeinsam in eine Kiste. So fehlen am Verkaufsstand nicht einzelne Kleinteile.
Plane für Transport und Reinigung jeweils eine eigene Vorratskiste ein. Eimer, Reinigungstücher sowie Besen und Kehrblech werden häufig erst nach dem Aufbau gesucht, obwohl Krümel sofort anfallen.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Keksverkauf?: Du brauchst Zutaten und Backausstattung, außerdem Verpackungen, Etiketten, Preisschilder und eine Kasse. Für den Stand kommen Tische, Tischdecken, Präsentationsblätter, Kuchenständer und Servierzangen hinzu.
Wie viele Kekse soll ich für einen Keksverkauf backen?: Rechne zunächst mit 4 bis 6 Keksen pro erwarteter Person und ergänze die bereits vorbestellte Menge. Plane zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve ein, damit beschädigte oder spontan nachgefragte Stücke ersetzt werden können.
Wie viele Verpackungen brauche ich für einen Keksverkauf?: Plane für jede geplante Verkaufseinheit eine Verpackung und mindestens 10 Prozent zusätzliche Tüten oder Schachteln. Wenn mehrere Sorten einzeln verkauft werden, braucht jede Sorte eine eigene Verpackungseinheit.
Wann sollte ich die Kekse verpacken und etikettieren?: Verpacke die Kekse erst, wenn sie vollständig ausgekühlt sind, damit kein Kondenswasser entsteht. Bei größeren Mengen solltest du Verpackung und Etiketten spätestens am Vortag vorbereiten und Vorbestellungen getrennt bereitstellen.

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