Einkaufsliste für deine Käseworkshop
Für einen Käseworkshop brauchst du mehr als Käse und Milchprodukte. Plane Zutaten je Station, ausreichend Kühlung sowie Messer, Bretter, Schüsseln und Kochgeräte ein. Pro Teilnehmer solltest du für die Verkostung etwa 150 bis 200 Gramm Käse rechnen; für Rezepte kommt die benötigte Menge zusätzlich dazu. Die vollständige Liste hilft dir, Einkäufe und Leihmaterial rechtzeitig zu prüfen und am Workshoptag alles an den richtigen Stationen bereitzulegen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- ArbeitstischeAnz. 6
- StühleAnz. 36
- Buffet-TischAnz. 2
- AbfallbehälterAnz. 4
Geschirr
- DesserttellerAnz. 40
- SchälchenAnz. 36
- KaffeetassenAnz. 36
- WassergläserAnz. 40
- WeingläserAnz. 40
- GabelnAnz. 40
- KäsemesserAnz. 36
- ServierbretterAnz. 8
Küche
- SchneidebretterAnz. 12
- Koch- und SchälmesserAnz. 12
- Große KochtöpfeAnz. 6
- MessbecherAnz. 6
- MesslöffelAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 12
- KellenAnz. 6
- SchaumspießeAnz. 6
- SiebAnz. 6
- KäsetücherAnz. 12
- KäseformenAnz. 12
- KüchenzangenAnz. 6
Ausstattung
- InduktionsplattenAnz. 6
- KüchenthermometerAnz. 6
- KühlboxenAnz. 4
- WasserkocherAnz. 2
- VerlängerungskabelAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 6
Catering
- KäseetikettenAnz. 50
- RezeptkartenAnz. 36
- ServiettenAnz. 100
- Einkäufe
- Vollmilch - 30 Liter
- Buttermilch - 4 liter
- Sahne - 2 Liter
- Joghurtkultur - 6 Beutel
- Lab - 2 Fläschchen
- Käsesalz - 1 kilo
- Milchsäurebakterien - 6 Beutel
- Rosa Pfeffer - 1 Glas
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Getrockneter Oregano - 1 Glas
- Getrockneter Thymian - 1 Glas
- Knoblauchpulver - 1 Glas
- Chiliflocken - 1 Glas
- Frischer Schnittlauch - 4 Bund
- Frische Petersilie - 3 Bund
- Walnüsse - 1 Kilo
- Mandeln - 750 Gramm
- Rosinen - 750 Gramm
- Feigen - 750 Gramm
- Trauben - 3 Kilo
- Äpfel - 3 Kilo
- Birnen - 3 Kilo
- Gurken - 6 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilo
- Gemischter Salat - 1 Kilo
- Baguettes - 12 Stück
- Vollkorncracker - 8 Packungen
- Toast - 8 Packungen
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Honig - 2 Gläser
- Feigenmarmelade - 3 Gläser
- Zwiebelchutney - 3 Gläser
- Senf - 2 Gläser
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Kaffee - 3 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zucker - 1 Kilo
- H-Milch - 4 Liter
- Stilles Mineralwasser - 12 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 12 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Trockener Weißwein - 8 Flaschen
- Trockener Rotwein - 4 Flaschen
- Zitronen - 12 Stück
- Eiswürfel - 8 Säcke
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Handseife - 4 Spender
- Handdesinfektionsmittel - 4 Flaschen
- Nitrilhandschuhe - 4 Kartons
Reinigung
- SpülbeckenAnz. 3
- PutzlappenAnz. 20
- KüchenbürstenAnz. 4
- Wischset
Dekoration
- NamensschilderAnz. 36
- TischdeckenAnz. 8
Tipps
- Bestelle Käse und Milchprodukte spätestens 3 bis 5 Tage vor dem Workshop, besonders wenn bestimmte Sorten oder größere Mengen benötigt werden. Rechne für die Verkostung mit 150 bis 200 Gramm Käse pro Person zusätzlich zu den Rezeptmengen.
- Plane pro Arbeitsstation mindestens ein Schneidebrett, ein Koch- oder Schälmesser, eine Rührschüssel und einen Messbecher ein. So müssen mehrere Gruppen nicht auf dieselben Arbeitsutensilien warten.
- Prüfe die Kühlkapazität am Vortag: Käse und Milchprodukte sollten durchgehend kühl bleiben, und Kühlboxen brauchen genügend Platz für die komplette Einkaufsmenge. Getränke kommen erst danach in den Kühlschrank.
- Rechne bei Gläsern und Tellern mit mindestens einem vollständigen Satz pro Teilnehmer plus 10 Prozent Reserve. Für eine Gruppe mit 20 Personen bedeutet das beispielsweise 22 Wassergläser und 22 Dessertteller.
- Teste Induktionsplatten, Wasserkocher und Verlängerungskabel mindestens 24 Stunden vorher. Pro Kochstation sollte eine funktionierende Stromversorgung vorhanden sein, ohne Kabel quer durch Laufwege zu legen.
Häufige Fragen
- Wie viel Käse brauche ich für einen Käseworkshop pro Person?
- Für die Verkostung reichen meist 150 bis 200 Gramm Käse pro Person. Zutaten für die hergestellten Rezepte musst du zusätzlich nach Rezeptmenge einplanen.
- Was muss ich für einen Käseworkshop einkaufen?
- Neben Käse und Milchprodukten gehören die Zutaten für die ausgewählten Rezepte, Getränke und gegebenenfalls Beilagen auf die Einkaufsliste. Kaufe verderbliche Produkte spätestens 3 bis 5 Tage vorher und kühle sie direkt nach dem Einkauf.
- Wie viele Gläser und Teller brauche ich für 20 Personen?
- Plane pro Person je ein Wasserglas, Weinglas und Dessertteller ein und rechne 10 Prozent Reserve dazu. Für 20 Personen sind das jeweils 22 Stück.
- Wann sollte ich das Material für den Käseworkshop prüfen?
- Prüfe Geschirr, Messer, Bretter, Formen und Kochgeräte 2 bis 3 Tage vorher. Induktionsplatten, Wasserkocher und Verlängerungskabel solltest du spätestens 24 Stunden vor Beginn testen.
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