Was du für einen Käsemarkt einkaufen und mitbringen musst

Für einen Käsemarkt brauchst du mehr als Käse und Teller: Verkostung, Verkauf, Kühlung, Getränke und Strom müssen gleichzeitig funktionieren. Plane die Mengen pro Gast und besorge Verbrauchsmaterialien spätestens eine Woche vorher. Besonders häufig fehlen ausreichend Probierteller, Käsemesser, Gläser und gekühlter Stauraum. Die Einkaufsliste deckt außerdem Marktstände, Kassentische, Kaffeeservice und die technische Grundausstattung ab.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 4
MarktständeAnz. 12
KlappischeAnz. 18
BiertischeAnz. 8
KlappstühleAnz. 80
Hohe TischeAnz. 8
HockerAnz. 24
KassentischeAnz. 3

Geschirr

ProbiertellerAnz. 500
TellerAnz. 120
KaffeetassenAnz. 100
TrinkgläserAnz. 180
WeingläserAnz. 120
BestecksetsAnz. 150
KäsemesserAnz. 24
ServierbretterAnz. 24

Küche

SchneidebretterAnz. 12
KochmesserAnz. 12
ServierzangenAnz. 24
MessbecherAnz. 6
ThermoskannenAnz. 8
WasserkocherAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 3

Ausstattung

KühlschränkeAnz. 4
KühlboxenAnz. 8
KartenterminalsAnz. 4
KassenladeAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 12
VerlängerungskabelAnz. 8

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 10
LED-LampenAnz. 12

Dekoration

WimpelkettenAnz. 12
TischdeckenAnz. 24
KreidetafelnAnz. 20
MenükartenhalterAnz. 30
TischnummernAnz. 20
Wegweiser-SchilderAnz. 12
KreidestifteAnz. 12

Catering

ProbiertablettsAnz. 30
BrotkörbeAnz. 12
WasserkannenAnz. 16
GetränkespenderAnz. 4
Eis-KühlbehälterAnz. 6
MenükartenAnz. 12
Einkäufe
- Junger Gouda - 8 kg
- Gereifter Gouda - 8 kg
- Alter Gouda - 6 kg
- Bauernkäse - 6 kg
- Ziegenkäse - 5 kg
- Schafskäse - 3 kg
- Blauschimmelkäse - 4 kg
- Brie - 4 kg
- Camembert - 3 kg
- Gorgonzola - 2 kg
- Manchego - 3 kg
- Comté - 3 kg
- Gruyère - 3 kg
- Emmentaler - 2 kg
- Raclettekäse - 3 kg
- Kräuterfrischkäse - 3 kg
- Geräucherter Käse - 2 kg
- Trüffelkäse - 2 kg
- Käsegebäckstangen - 3 kg
- Baguettes - 40 Stück
- Vollkornbrote - 12 Stück
- Cracker natur - 20 Packungen
- Vollkorncracker - 12 Packungen
- Rosinen - 4 kg
- Feigen - 4 kg
- Datteln - 3 kg
- Äpfel - 8 kg
- Birnen - 6 kg
- Trauben - 8 kg
- Walnüsse - 3 kg
- Mandeln - 3 kg
- Haselnüsse - 2 kg
- Feigenkonfitüre - 12 Gläser
- Zwiebelkonfitüre - 10 Gläser
- Honig - 8 Gläser
- Senf - 8 Gläser
- Saure Gewürzgurken - 8 Gläser
- Silberzwiebeln - 6 Gläser
- Oliven - 6 kg
- Pesto - 8 Gläser
- Rucola - 2 kg
- Cherrytomaten - 4 kg
- Gurken - 20 Stück
- Paprika - 20 Stück
- Salz - 2 Packungen
- Schwarzer Pfeffer - 2 Döschen
- Paprikapulver - 2 Dosen
- Olivenöl - 4 Flaschen
- Balsamicoessig - 3 Flaschen
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Ice tea - 8 Flaschen
- Spa Blauw - 30 Flaschen
- Spa Rood - 18 Flaschen
- Apfelsaft - 8 Flaschen
- Orangensaft - 8 Flaschen
- Alkoholfreies Bier - 6 Kästen
- Pilsener - 12 Kästen
- Weißwein - 24 Flaschen
- Rotwein - 12 Flaschen
- Rosé - 12 Flaschen
- Kaffee - 6 Packungen
- Tee - 4 Kartons
- Zucker - 3 kg
- Milch - 12 Liter
- Hafermilch - 6 Liter
- Zitronen - 3 kg
- Eiswürfel - 40 kg
- Papierservietten - 1500 Stück
- Papiertestbecher - 1000 Stück
- Holzspieße - 1500 Stück
- Backpapier - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 6 Rollen
- Aluminiumfolie - 4 Rollen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Müllsäcke - 120 Stück
- Geschirrspültabs - 2 Kartons
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Desinfektionsspray - 4 Flaschen
- Handseife - 8 Flaschen
- Handdesinfektionsmittel - 8 Flakons
- Schwämme - 12 Stück
- Gummihandschuhe - 6 Boxen
- Gefrierbeutel - 4 Kartons
- Etiketten - 500 Stück
- Serviettenspender - 12 Stück

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 12
HandfegerAnz. 4
Handfeger und KehrblechAnz. 4
WischmopsAnz. 6
EimerAnz. 6
ReinigungswagenAnz. 2

Tipps

Plane für die Verkostung etwa 150 bis 250 Gramm Käse pro angemeldeter Person ein und lagere jede Sorte bis kurz vor dem Servieren gekühlt. Für Nachschub sollten Kühlboxen oder Kühlschränke am Marktstand bereitstehen.
Rechne bei Probiergeschirr mit mindestens zwei Probiertellern und zwei Servietten pro Gast, damit benutztes Geschirr nicht sofort den Ablauf bremst. Ergänze Teller, Bestecksets und Käsemesser für den Verkauf und die Bewirtung.
Für Getränke brauchst du getrennte Gläser: Trinkgläser für Wasser und alkoholfreie Getränke sowie Weingläser für Wein. Stelle zusätzlich Thermoskannen, eine Kaffeemaschine und einen Wasserkocher bereit, wenn Kaffee ausgeschenkt wird.
Teste Kartenterminals, Kassenlade und Verlängerungskabel spätestens am Vortag gemeinsam. Plane pro Kassentisch eine Stromverbindung und halte ein zusätzliches Verlängerungskabel als Reserve bereit.
Kaufe oder miete Zelte und Marktstände nicht erst am Veranstaltungstag. Prüfe mindestens 7 Tage vorher, ob Klapptische, Biertische, Stühle, hohe Tische und Hocker für Verkäufer und Besucher tatsächlich verfügbar sind.

Häufige Fragen

Wie viel Käse brauche ich für einen Käsemarkt?: Für eine reine Verkostung kannst du mit 150 bis 250 Gramm Käse pro Person rechnen. Bei einer Veranstaltung mit Verkauf und längerer Aufenthaltsdauer sind 250 bis 350 Gramm pro Person sinnvoll; kalkuliere zusätzlich 10 Prozent Reserve.
Wie viele Probierteller brauche ich pro Gast?: Plane mindestens zwei Probierteller pro Gast ein, wenn nicht laufend gespült wird. Bei 100 Gästen brauchst du also mindestens 200 Teller sowie einen separaten Vorrat an normalen Tellern für Speisen.
Wann muss ich Kühlung und Strom für den Käsemarkt organisieren?: Reserviere Kühlschränke, Kühlboxen und Stromversorgung mindestens 2 bis 3 Wochen vor dem Markt. Prüfe am Vortag, ob alle Geräte funktionieren und ob die Verlängerungskabel bis zu den Ständen reichen.
Was brauche ich für die Kasse auf einem Käsemarkt?: Pro Verkaufsstelle gehören ein Kassentisch, eine Kassenlade und ein getestetes Kartenterminal auf die Liste. Teste die Geräte spätestens 24 Stunden vorher und halte mindestens ein Verlängerungskabel als Reserve bereit.

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