Kaffeemorgen: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für einen Kaffeemorgen brauchst du mehr als Kaffee und Kuchen: Getränke, Geschirr, Serviermaterial und eine Möglichkeit zum Kühlen gehören ebenfalls dazu. Plane pro Person etwa zwei Tassen Kaffee oder Tee und mindestens zwei Stücke Gebäck, Brot oder Obst ein. Kühlprodukte wie Milch, Butter und Aufstriche sollten spätestens am Vorabend gekühlt werden. Prüfe Kaffeemaschinen und Wasserkocher rechtzeitig, damit am Veranstaltungstag keine Geräte oder Verlängerungskabel fehlen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 6
StühleAnz. 48
TischdeckenAnz. 6
Kleiderständer

Geschirr

KaffeetassenAnz. 50
TeegläserAnz. 50
WassergläserAnz. 50
TortenplattenAnz. 50
BrottellerAnz. 50
BestecksetsAnz. 50
ServierschalenAnz. 8
ServierzangenAnz. 6
KaffeekannenAnz. 4
TeekannenAnz. 3

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 3

Küche

SchneidebretterAnz. 3
BrotmesserAnz. 3
KüchenmesserAnz. 2
ServiermesserAnz. 3
MessbecherAnz. 2
TeelöffelAnz. 6

Dekoration

BlumenarrangementsAnz. 4
MenuschilderAnz. 6
NamensschilderAnz. 50

Reinigung

EimerAnz. 2
PutzlappenAnz. 8
SpülbürstenAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Kaffee normal - 4 Packungen
- Entkoffeinierter Kaffee - 1 Packung
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 1 Packung
- Kakaopulver - 1 Packung
- Kristallzucker - 1 Kilo
- Süßstoff - 1 Karton
- Halbvolle Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Laktosefreie Milch - 1 Liter
- Mineralwasser still - 6 Flaschen
- Mineralwasser mit Kohlensäure - 4 Flaschen
- Orangensaft - 4 Liter
- Apfelsaft - 3 Liter
- Weißes Casinobrot - 4 Brote
- Vollkorn-Kastenbrot - 4 Brote
- Butter - 4 Packungen
- Erdbeermarmelade - 3 Gläser
- Apfelkraut - 2 Gläser
- Junger Käse - 2 Kilo
- Hummus - 4 Schalen
- Gurken - 4 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilo
- Butterkuchen - 4 Stück
- Apfelkuchen - 3 Stück
- Mini-Croissants - 60 Stück
- Mini-Rosinenbrötchen - 40 Stück
- Bananen - 40 Stück
- Äpfel - 40 Stück
- Trauben - 3 Kilo
- Servietten - 100 Stück
- Küchenpapier - 4 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Toilettenpapier - 12 Rollen

Tipps

Rechne pro Person mit etwa zwei Tassen Kaffee oder Tee und halte zusätzlich Wasser bereit. Für Milchkaffee und Tee solltest du pro zehn Personen rund einen Liter Milch beziehungsweise eine Kanne heißes Wasser einplanen.
Plane mindestens zwei Portionen aus Brot, Gebäck und Obst pro Person ein. Brot und Aufstriche kannst du am Vorabend einkaufen, Kuchen und empfindliches Gebäck lagerst du trocken und geschützt.
Lege für jede Person eine Tasse, ein Glas und ein Besteckset bereit. Bei Selbstbedienung brauchst du außerdem mindestens eine Servierzange pro Schale sowie ausreichend Brotteller und Servierschalen.
Stelle Kühlprodukte direkt nach der Lieferung oder dem Einkauf kalt. Wenn kein Kühlschrank am Raum vorhanden ist, nimm Kühlboxen und Kühlakkus mit und kontrolliere die Temperatur spätestens zwei Stunden vor Beginn.
Teste Kaffeemaschinen und Wasserkocher am Vortag unter realen Bedingungen. Zähle die benötigten Steckdosen und packe pro Gerät ein Verlängerungskabel ein; Kabel sollten nicht durch Laufwege führen.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Kaffeemorgen pro Person?: Plane pro Person etwa zwei Tassen Kaffee oder Tee, mindestens zwei Portionen aus Brot, Gebäck und Obst sowie ein Glas Wasser ein. Dazu kommen je eine Tasse, ein Glas, ein Besteckset und passende Teller.
Wie viel Kaffee brauche ich für einen Kaffeemorgen?: Für zwei Tassen pro Person kannst du ungefähr 0,5 Liter fertigen Kaffee pro zehn Gäste als zusätzliche Reserve einplanen. Bei 20 Personen sind damit etwa 4,5 bis 5 Liter Kaffee sinnvoll, wenn auch Tee und Kakao angeboten werden.
Wann muss ich die Einkäufe für einen Kaffeemorgen erledigen?: Trockene Waren, Servietten und haltbare Aufstriche kannst du ein bis zwei Tage vorher besorgen. Milch, Butter, frisches Brot und Kuchen kaufst du am Vortag oder am Veranstaltungstag und kühlst beziehungsweise lagerst sie sofort passend.
Wie viele Tassen und Gläser brauche ich für 20 Personen?: Für 20 Gäste brauchst du mindestens 20 Kaffeetassen, 20 Teegläser oder eine vergleichbare Reserve und 20 Wassergläser. Plane zusätzlich etwa 10 Prozent Ersatz ein, also zwei bis drei zusätzliche Stück pro Geschirrart.

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