Kaffeemorgen: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für einen Kaffeemorgen brauchst du mehr als Kaffee und Tassen. Plane Heißgetränke, Brot, Belag, Obst und Gebäck so, dass das Buffet während des Vormittags nachgefüllt werden kann. Pro Person sind etwa 2 bis 3 Tassen Kaffee oder Tee realistisch; beim ersten Einkauf solltest du außerdem Ersatz für vergessene Kleinigkeiten wie Teelöffel, Servierbesteck und Kühlung einplanen. Die vollständige Liste hilft dir, Einkäufe und Ausstattung rechtzeitig zusammenzustellen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 5
StühleAnz. 35
TischdeckenAnz. 5

Geschirr

KaffeetassenAnz. 35
TeegläserAnz. 35
TellerAnz. 40
BestecksetsAnz. 40
TeelöffelAnz. 40
ServierplattenAnz. 6

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
ThermoskannenAnz. 4
KühlboxenAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 2

Küche

SchneidebretterAnz. 3
BrotmesserAnz. 3
ServierlöffelAnz. 4
ScherenAnz. 2

Dekoration

BlumenarrangementsAnz. 3
Willkommensschild
NamensschilderAnz. 40

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 3
Handfeger und Kehrblech
Wischmopp und Eimer

Catering

Einkäufe
- Kaffeebohnen - 2 Packungen
- Koffeinfreier Kaffee - 1 Packung
- Schwarzer Tee - 1 Karton
- Kräutertee - 1 Packung
- Fettarme Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Zucker - 1 Packung
- Süßstoff - 1 Packung
- Stillwasser - 6 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Liter
- Orangensaft - 4 Liter
- Weiße Brötchen - 40 Stück
- Vollkornbrötchen - 40 Stück
- Butter - 3 Packungen
- Junger Käse - 1,5 Kilo
- Gekochter Schinken - 1 Kilo
- Frischkäse - 4 Becher
- Erdbeermarmelade - 2 Gläser
- Honig - 1 Glas
- Erdnussbutter - 1 Glas
- Hummus - 3 Schalen
- Gurke - 4 Stück
- Cherrytomaten - 1 kilo
- Äpfel - 30 Stück
- Bananen - 20 Stück
- Trauben - 2 Kilo
- Mini-Croissants - 40 Stück
- Mini-Muffins - 40 Stück
- Glutenfreie Brötchen - 6 Stück
- Vegane belegte Brötchen - 6 Stück
- Servietten - 100 Stück
- Küchenpapier - 3 Rollen
- Müllsäcke - 1 Rolle
- Spülmittel - 1 Flasche
- Allzweckreiniger - 1 Flasche
- Toilettenpapier - 12 Rollen

Tipps

Rechne pro Person mit 2 bis 3 Tassen Kaffee oder Tee. Für 20 Gäste sind damit etwa 40 bis 60 Portionen ein guter Planungswert; halte zusätzlich heißes Wasser für den Teebereich bereit.
Plane pro Person 2 bis 3 Brotscheiben und mindestens 2 Belagoptionen ein. Frisches Brot sollte erst am Veranstaltungstag abgeholt werden, damit es beim Aufbau nicht austrocknet.
Kühlprodukte gehören bis kurz vor dem Servieren in Kühlboxen oder einen Kühlschrank. Stelle sie spätestens 30 Minuten vor Beginn kalt und prüfe vorher, ob ausreichend Kühlraum vorhanden ist.
Lege je Gast einen Teller, ein Besteckset, eine Tasse oder ein Teeglas und einen Teelöffel bereit. Bei 20 Gästen solltest du also mindestens 20 vollständige Gedecke plus 2 bis 3 Ersatzsets einplanen.
Prüfe vor dem Einkauf die Stromversorgung der Kaffeemaschinen und Wasserkocher. Plane mindestens ein Verlängerungskabel ein und stelle die Geräte so auf, dass niemand am Empfang oder Buffet über Kabel stolpert.

Häufige Fragen

Was brauche ich für einen Kaffeemorgen?: Du brauchst Kaffee und Tee, Brot, Belag, Obst und Gebäck sowie Geschirr und Servierutensilien. Für die Ausstattung gehören Kaffeemaschinen, ein Wasserkocher, Thermoskannen und bei Kühlprodukten Kühlboxen dazu.
Wie viel Kaffee brauche ich pro Person für einen Kaffeemorgen?: Rechne mit 2 bis 3 Tassen Kaffee oder Tee pro Person. Bei 20 Gästen entspricht das ungefähr 40 bis 60 Portionen für den gesamten Vormittag.
Wie viel Brot und Belag brauche ich für 20 Personen?: Plane für 20 Personen etwa 40 bis 60 Brotscheiben ein. Dazu solltest du mindestens zwei verschiedene Belagoptionen sowie ausreichend Servierplatten und Servierlöffel bereitstellen.
Wann sollte ich die Einkäufe für den Kaffeemorgen erledigen?: Trockene Waren und haltbare Getränke kannst du 1 bis 2 Tage vorher besorgen. Frisches Brot holst du am Veranstaltungstag ab; Kühlprodukte stellst du spätestens 30 Minuten vor Beginn kalt.

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