Einkaufsliste für ein internationales Potluck

Bei einem internationalen Potluck bringen die Gäste unterschiedliche Gerichte mit – du musst deshalb vor allem die gemeinsame Infrastruktur planen. Rechne Getränke, Teller, Besteck und Servierutensilien für die angemeldete Personenzahl plus etwa 10 Prozent Reserve. Kühlboxen, Menükarten und Namensschilder werden oft erst kurz vor Beginn vermisst. Mit dieser Einkaufsliste behältst du Buffet, Getränkestation und besondere Ernährungswünsche im Blick.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

KlappischeAnz. 8
StühleAnz. 55
BuffetischeAnz. 4
BiertischeAnz. 3
GarderobenständerAnz. 2

Geschirr

Wiederverwendbare EsstellerAnz. 60
Wiederverwendbare DesserttellerAnz. 60
SuppenschalenAnz. 40
TrinkgläserAnz. 70
KaffeetassenAnz. 40
GabelnAnz. 70
MesserAnz. 70
LöffelAnz. 70

Küche

ServierlöffelAnz. 12
ServierzangenAnz. 8
SchneidebretterAnz. 4
Koch- und BrotmesserAnz. 6
ServierschalenAnz. 12
Servierplatten mit DeckelAnz. 6

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 4
Bluetooth-LautsprecherAnz. 2

Dekoration

TischdeckenAnz. 10
WimpelkettenAnz. 6
NamensschilderAnz. 70
MenuschilderAnz. 12

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 6
LED-LampenAnz. 4

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 6
EimerAnz. 3
BodenwischerAnz. 3
Handfeger und KehrschaufelAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Orangenlimonade - 4 Flaschen
- Ginger Ale - 3 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Stillwasser - 8 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Packungen
- Orangensaft - 4 Packungen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Bier - 48 Flaschen
- Weißwein - 6 Flaschen
- Rotwein - 6 Flaschen
- Kaffee - 3 Packungen
- Schwarzer Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 2 Kartons
- Zucker - 2 Packungen
- Honig - 2 Gläser
- Halbvolle Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Zitronen - 12 Stück
- Eiswürfel - 10 Beutel
- Baguettes - 8 Stück
- Glutenfreies Brot - 3 Brote
- Butter - 1,5 kilo
- Hummus - 8 Becher
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Süße Chilisauce - 2 Flaschen
- Sojasoße - 2 Flaschen
- Olivenöl - 2 Flaschen
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Kreuzkümmel - 1 Glas
- Knoblauchpulver - 1 Glas
- Gemischter grüner Salat - 4 Beutel
- Gurken - 8 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilo
- Äpfel - 5 Kilo
- Bananen - 3 kilo
- Trauben - 3 Kilo
- Paprikachips - 6 Tüten
- Naturchips - 6 Tüten
- Tortillachips - 6 Tüten
- Gemischte Nüsse - 2 Kilo
- Oliven - 6 Gläser
- Servietten - 200 Stück
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Packung
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Desinfektionstücher - 4 Packungen
- Handseife - 4 Flaschen
- Schwämme - 2 Packungen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Ziplockbeutel – 2 Kartons

Tipps

Plane für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach etwa ein Getränk pro Stunde. Stelle zusätzlich mindestens 0,5 Liter Wasser pro Gast bereit.
Besorge Teller, Schüsseln, Gläser und Besteck für mindestens 1,5 Durchgänge der erwarteten Gästezahl. Bei 40 Gästen sind das beispielsweise rund 60 Essteller und 60 Gabeln.
Halte pro Buffetbereich mehrere Servierlöffel und Servierzangen bereit, damit süße, herzhafte und besonders gekennzeichnete Speisen nicht mit demselben Besteck genommen werden.
Kühle verderbliche Speisen spätestens zwei Stunden vor dem Eintreffen der Gäste und stelle ausreichend Kühlboxen bereit. Gerichte mit Allergenen oder besonderen Ernährungsanforderungen sollten sofort bei der Ankunft beschriftet werden.
Plane die Beschriftung vorab: Pro Gericht brauchst du mindestens ein Menüschild mit Land, Name und wichtigen Allergenen. Lege außerdem etwa 10 Prozent zusätzliche Namensschilder für kurzfristige Änderungen bereit.

Häufige Fragen

Wie viel Essen brauche ich für ein internationales Potluck?: Bitte die Gäste um eine Menge von etwa 250 bis 300 Gramm fertigem Essen pro Person, wenn mehrere Gerichte angeboten werden. Für 40 Gäste entspricht das ungefähr 10 bis 12 Kilogramm insgesamt. Bei vielen Desserts oder Suppen kannst du die Mengen entsprechend auf die einzelnen Gänge verteilen.
Wie viele Getränke brauche ich für ein Potluck?: Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person und anschließend mit etwa einem Getränk pro Stunde. Plane mindestens 0,5 Liter Wasser pro Gast ein und kaufe die Getränke spätestens am Vortag, damit alles rechtzeitig gekühlt werden kann.
Wie viel Geschirr brauche ich für 30 Gäste?: Für 30 Gäste solltest du etwa 45 Essteller, Dessertteller, Gläser und Besteckteile einplanen, also 50 Prozent Reserve für Nachschub und verschmutztes Geschirr. Zusätzlich brauchst du je nach Speiseangebot Suppenschalen, Kaffeetassen und ausreichend Servierbesteck.
Wann muss ich die Potluck-Gerichte beschriften?: Bereite die Menükarten am Vortag vor und beschrifte jedes Gericht direkt bei der Ankunft. Notiere mindestens Name, Herkunftsland und Allergene; verderbliche Speisen sollten bis zum Servieren gekühlt bleiben, höchstens jedoch zwei Stunden ungekühlt stehen.

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