Hochzeitsfrühstück organisieren: die vollständige Checkliste

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Lege das Menü spätestens 14 Tage vorher fest und erfasse dabei Allergien, Unverträglichkeiten und vegetarische Wünsche. So kannst du Mengen und Ersatzgerichte rechtzeitig mit dem Lieferanten klären.
• Prüfe sieben Tage vorher, ob für jeden Gast ein Frühstücksteller, eine Tasse, ein Wasserglas, Besteck und – falls vorgesehen – ein Champagnerglas vorhanden ist. Rechne bei Geschirr und Gläsern mit mindestens 10 Prozent Reserve.
• Erledige den Großeinkauf ein bis zwei Tage vorher, aber hole frisches Brot und empfindliche Produkte erst am Veranstaltungstag ab. Obst und Gemüse kannst du vorher waschen, geschnittenes Obst sollte möglichst spät vorbereitet werden.
• Kühle Frühstücksprodukte, Getränke und Champagner vor Beginn mehrere Stunden durch. Fülle Kühlboxen erst kurz vor dem Aufbau und kontrolliere, ob genug Platz für alle verderblichen Lebensmittel vorhanden ist.
• Plane den Buffetaufbau mindestens 60 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste. Stelle warme Servierplatten, Brotkörbe, Schälchen und Servierbesteck zuerst bereit; Speisekarten, Namensschilder und Blumen kommen danach.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man ein Hochzeitsfrühstück planen?

Beginne etwa 8 bis 12 Wochen vorher mit Datum, Ort und Gästeliste. Menü, Lieferanten und Reservierungen sollten spätestens 4 Wochen vor dem Frühstück feststehen.

Wie viel Geschirr braucht man für ein Hochzeitsfrühstück?

Plane pro Gast mindestens einen Frühstücksteller, einen Dessertteller, eine Tasse, ein Wasserglas, Messer, Gabel und Teelöffel ein. Bei 30 Gästen sind jeweils 33 Stück eine praktische Reserve von 10 Prozent.

Wann sollte man das Frühstücksbuffet aufbauen?

Starte den Aufbau etwa 60 bis 90 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste. Kühlpflichtige Lebensmittel kommen erst kurz vor Beginn auf das Buffet, damit sie möglichst lange frisch bleiben.

Wann müssen Einladungen für ein Hochzeitsfrühstück verschickt werden?

Verschicke die Einladungen idealerweise 6 bis 8 Wochen vorher und setze die Rückmeldefrist auf etwa 3 Wochen vor dem Termin. So bleiben ungefähr 14 Tage für Menü, Mengen und Sitzordnung.

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