High Tea organisieren: Schritt für Schritt zum entspannten Nachmittag
Bei einem High Tea entscheidet nicht nur das Menü über den Ablauf, sondern vor allem die Reihenfolge der Vorbereitung. Kläre zuerst Termin, Ort, Zusagen und Ernährungswünsche, bevor du Mengen und Einkauf festlegst. Plane Scones, Sandwiches, herzhafte Snacks und süße Häppchen so, dass am Veranstaltungstag möglichst wenig geschnitten und gebacken werden muss. Der Aufbau von Teestation und Buffet braucht außerdem mehr Zeit, als man zunächst denkt.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Einladungen verschicken
- 2
Anmeldungen bearbeiten
- 3
Ernährungswünsche erfassen
- 4
Ort und Zeiten bestätigen
- 5
Menü zusammenstellen
2 Personen
- 6
Tischordnung erstellen
- 7
Einkaufsliste erstellen
- 8
Einkaufen gehen
2 Personen
- 9
Einkäufe prüfen
- 10
Getränke kalt stellen
- 11
Scones vorbereiten
2 Personen
- 12
Sandwiches vorbereiten
2 Personen
- 13
Herzhafte Snacks zubereiten
2 Personen
- 14
Obst waschen und schneiden
- 15
Süße Häppchen portionieren
2 Personen
- 16
Diätoptionen separat bereitstellen
- 17
Tische aufstellen
3 Personen
- 18
Stühle aufstellen
2 Personen
- 19
Tischwäsche auflegen
2 Personen
- 20
Geschirr bereitstellen
2 Personen
- 21
Buffet aufbauen
3 Personen
- 22
Teestation einrichten
2 Personen
- 23
Dekoration aufhängen
2 Personen
- 24
Müllstationen aufstellen
- 25
Toilette kontrollieren und auffüllen
Event
- 26
Gäste empfangen
2 Personen
- 27
Gäste zum Tisch begleiten
2 Personen
- 28
Tee einschenken
2 Personen
- 29
Herzhafte Häppchen servieren
3 Personen
- 30
Tee und Getränke nachfüllen
2 Personen
- 31
Benutztes Geschirr abholen
2 Personen
- 32
Süße Snacks servieren
3 Personen
- 33
Buffet und Tische nachfüllen
2 Personen
- 34
Diätoptionen ausgeben
- 35
Kaffee und Tee abschließen
Nachbereitung
- 36
Tische abräumen
3 Personen
- 37
Übrig gebliebenes Essen verpacken
2 Personen
- 38
Geschirr abwaschen
3 Personen
- 39
Küche reinigen
2 Personen
- 40
Location reinigen
3 Personen
- 41
Abfall trennen und entsorgen
2 Personen
- 42
Möbel wieder aufstellen
3 Personen
- 43
Geschirr und Materialien wegräumen
2 Personen
- 44
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen
- 45
Vergessene Sachen kontrollieren
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 32
- BuffetischeAnz. 2
- Kleiderständer
Geschirr
- TeetassenAnz. 36
- TeetellerAnz. 36
- TellerAnz. 50
- GebäckgabelnAnz. 36
- KaffeelöffelAnz. 36
- WassergläserAnz. 36
- TeekannenAnz. 6
- MilchkännchenAnz. 6
- ZuckerschalenAnz. 6
- ServierschalenAnz. 12
- ServierzangenAnz. 8
- BrotmesserAnz. 4
Küche
- SchneidebretterAnz. 4
- Koch- und BrotmesserAnz. 4
- RührschüsselnAnz. 4
- MessbecherAnz. 2
- BackblecheAnz. 4
- EtagerenAnz. 6
- KühlboxenAnz. 3
- ThermoskannenAnz. 4
Ausstattung
- WasserkocherAnz. 3
- Kaffeemaschine
Dekoration
- TischläuferAnz. 6
- BlumenarrangementsAnz. 6
- NamensschilderAnz. 32
- ThemenetikettenAnz. 12
Reinigung
- SpülbeckenAnz. 2
- SchwämmeAnz. 6
- MikrofasertücherAnz. 8
- EimerAnz. 2
- Wischmopp
- Besen und Kehrblech
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Verschicke die Einladungen mindestens drei Wochen vorher und bitte um Zu- oder Absagen spätestens sieben Tage vor dem High Tea. So kannst du Portionen und besondere Ernährungswünsche noch zuverlässig einplanen.
- Rechne pro Person mit etwa drei bis vier kleinen Sandwiches, zwei bis drei süßen Häppchen, einem Scone und zwei bis drei Tassen Tee. Plane bei vielen Teesorten zusätzliche Teekannen und genügend heißes Wasser ein.
- Bereite Sandwichfüllungen und süße Häppchen am Vortag vor, schneide Brot und Obst aber möglichst erst am Veranstaltungstag. Scones schmecken frisch am besten und sollten ungefähr eine bis zwei Stunden vor Beginn gebacken werden.
- Richte Buffet und Teestation mindestens 45 Minuten vor dem Eintreffen der Gäste ein. Stelle Tassen, Teller, Gebäckgabeln, Kaffeelöffel, Milch und Zucker so auf, dass sich niemand an einer Stelle staut.
- Kennzeichne Diätoptionen sichtbar und stelle sie separat bereit. Kontrolliere außerdem spätestens 30 Minuten vor Beginn Toilette, Müllstationen, Getränke und Sitzplätze – diese Kleinigkeiten werden beim Aufbau am häufigsten vergessen.
Häufige Fragen
- Wie viel Essen brauche ich für einen High Tea pro Person?
- Plane pro Person ungefähr drei bis vier kleine Sandwiches, einen Scone, zwei bis drei süße Häppchen und ein bis zwei herzhafte Snacks. Für einen dreistündigen High Tea sind damit meist etwa sieben bis zehn kleine Stücke plus Scone ausreichend.
- Wie lange vorher muss man einen High Tea planen?
- Beginne etwa drei Wochen vorher mit Einladungen und Ortsbestätigung. Sieben Tage vor dem Termin sollten die Anmeldungen und Ernährungswünsche feststehen, damit du Menü, Einkauf und Tischordnung abschließen kannst.
- Was kann man beim High Tea am Vortag vorbereiten?
- Am Vortag kannst du Sandwichfüllungen, süße Häppchen, Tischordnung und Dekoration vorbereiten. Obst wäschst du ebenfalls vor, schneidest es aber besser erst am Veranstaltungstag, damit es frisch bleibt.
- Wann soll man beim High Tea den Tisch decken?
- Beginne etwa 90 Minuten vor Beginn mit Tischen, Stühlen, Tischwäsche und Geschirr. Buffet und Teestation sollten spätestens 45 Minuten vorher stehen; Tee und kalte Getränke kommen erst kurz vor dem Eintreffen der Gäste dazu.
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