Cómo organizar un té de media tarde sin prisas
Un té de media tarde funciona mejor cuando se prepara por fases: primero confirmas asistentes, horario y necesidades dietéticas; después cierras el menú y las compras; por último montas el espacio y terminas la comida. Los sándwiches, la fruta y los dulces necesitan tiempos distintos, así que no conviene dejarlo todo para la última hora. También tendrás que prever una estación de té cómoda, bebidas frías y una forma clara de separar las opciones especiales.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Enviar invitaciones
- 2
Gestionar inscripciones
- 3
Recoger preferencias dietéticas
- 4
Confirmar el lugar y los horarios
- 5
Elaborar el menú
2 personas
- 6
Organizar la disposición de las mesas
- 7
Elaborar la lista de la compra
- 8
Hacer la compra
2 personas
- 9
Comprobar las compras
- 10
Enfriar las bebidas
- 11
Preparar scones
2 personas
- 12
Preparar sándwiches
2 personas
- 13
Preparar aperitivos salados
2 personas
- 14
Lavar y cortar la fruta
- 15
Porcionar los bocados dulces
2 personas
- 16
Separar las opciones de dieta
- 17
Montar mesas
3 personas
- 18
Colocar las sillas
2 personas
- 19
Colocar el mantel
2 personas
- 20
Preparar la vajilla
2 personas
- 21
Montar el buffet
3 personas
- 22
Montar la estación de té
2 personas
- 23
Colgar la decoración
2 personas
- 24
Colocar puntos de recogida de basura
- 25
Revisar y reponer el baño
Evento
- 26
Recibir a los invitados
2 personas
- 27
Guiar a los invitados a su mesa
2 personas
- 28
Servir té
2 personas
- 29
Servir aperitivos salados
3 personas
- 30
Reponer té y bebidas
2 personas
- 31
Recoger la vajilla usada
2 personas
- 32
Servir bocaditos dulces
3 personas
- 33
Reponer el bufé y las mesas
2 personas
- 34
Servir opciones dietéticas
- 35
Cerrar café y té
Seguimiento
- 36
Despejar las mesas
3 personas
- 37
Empaquetar la comida sobrante
2 personas
- 38
Lavar la vajilla
3 personas
- 39
Limpiar la cocina
2 personas
- 40
Limpiar el lugar
3 personas
- 41
Clasificar y retirar residuos
2 personas
- 42
Volver a colocar el mobiliario
3 personas
- 43
Guardar la vajilla y el material
2 personas
- 44
Devolver los objetos prestados
2 personas
- 45
Comprobar objetos olvidados
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 32
- Mesas de buffetcant. 2
- Percheros
Vajilla
- Tazas de técant. 36
- Platos de técant. 36
- Platoscant. 50
- Tenedores de postrecant. 36
- Cucharillas de cafécant. 36
- Vasos para aguacant. 36
- Teterascant. 6
- Jarras de lechecant. 6
- Azucareroscant. 6
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 8
- Cuchillos de pancant. 4
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chef y de pancant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 4
- Jarras medidorascant. 2
- Bandejas de hornocant. 4
- Etagèrescant. 6
- Neveras portátilescant. 3
- Termoscant. 4
Equipo
- Teterascant. 3
- Cafetera
Decoración
- Manteles runnerscant. 6
- Arreglos floralescant. 6
- Tarjetas de nombrecant. 32
- Etiquetas temáticascant. 12
Limpieza
- Fregaderoscant. 2
- Esponjascant. 6
- Paños de microfibracant. 8
- Cuboscant. 2
- Fregona
- Escoba y recogedor
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra las inscripciones y las preferencias dietéticas al menos 5 días antes. Así puedes calcular las raciones, separar las opciones especiales y evitar comprar comida que después no se pueda servir.
- Define el menú y haz la lista de la compra 3 o 4 días antes. Deja para el mismo día los sándwiches, la fruta cortada y los aperitivos que pierden textura rápidamente.
- Prepara los scones y porciona los dulces con antelación, pero monta las bandejas cerca del comienzo. Calcula aproximadamente 3 o 4 bocados salados y 2 o 3 dulces por persona, además de la fruta.
- Enfría las bebidas con varias horas de margen y reserva termos o teteras para que el té no dependa de una sola cafetera. Coloca también jarras de leche, azucareros, cucharillas y vasos para agua en la estación de té.
- Monta mesas, sillas, mantel, buffet y decoración como mínimo 90 minutos antes. Deja visibles las tarjetas de nombre y las etiquetas temáticas, coloca puntos de recogida de basura y revisa el baño antes de que lleguen los invitados.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación se organiza un té de media tarde?
- Empieza entre 7 y 10 días antes para enviar invitaciones y gestionar inscripciones. Deja confirmados el lugar, el horario y las preferencias dietéticas al menos 5 días antes, y realiza la compra principal 2 o 3 días antes.
- ¿Cuánta comida se calcula por persona para un té de media tarde?
- Calcula entre 3 y 4 bocados salados, 2 o 3 dulces y una porción de fruta por persona. Si el té sustituye una comida, sube a 5 o 6 bocados salados por invitado.
- ¿Cuándo se preparan los sándwiches y la fruta?
- Prepara los sándwiches y corta la fruta entre 1 y 3 horas antes de servirlos. Guárdalos tapados y refrigerados; montar las bandejas demasiado pronto suele resecar el pan y oscurecer la fruta.
- ¿Cuánto tiempo hace falta para montar el buffet y la mesa de té?
- Reserva al menos 90 minutos para colocar mesas, sillas, manteles, vajilla, bandejas, bebidas y decoración. Haz una revisión final 15 minutos antes para reponer el baño, comprobar las compras y confirmar que las opciones dietéticas están identificadas.
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