High Tea: Einkaufsliste und Mengenplanung
Für einen High Tea brauchst du mehr als Tee und Kuchen: Plane herzhafte Sandwiches, süßes Gebäck, Obst, passende Servierplatten und ausreichend Geschirr ein. Rechne pro Gast mit drei bis vier kleinen Sandwiches, zwei bis drei süßen Teilen und mehreren Tassen Tee. Kläre Ernährungswünsche spätestens eine Woche vorher, damit vegetarische, vegane oder glutenfreie Alternativen nicht zwischen den normalen Speisen untergehen. Die folgende Einkaufsliste deckt Essen, Getränke, Ausstattung und den gedeckten Tisch ab.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 32
- ServierwagenAnz. 2
Geschirr
- TeetassenAnz. 36
- TeetellerAnz. 36
- KaffeetassenAnz. 36
- KaffeeuntertassenAnz. 36
- Große TellerAnz. 36
- Kleine TellerAnz. 36
- GebäckgabelnAnz. 36
- TeelöffelAnz. 36
- KuchmesserAnz. 4
- ServierzangenAnz. 8
- ServierschalenAnz. 12
- TeekannenAnz. 6
- MilchkännchenAnz. 6
- ZuckerschalenAnz. 6
- WassergläserAnz. 36
Dekoration
- TischläuferAnz. 6
- BlumenarrangementsAnz. 6
- NamensschilderAnz. 36
- SpeisekartenAnz. 6
- GirlandenAnz. 4
Ausstattung
- WasserkocherAnz. 3
- KaffeemaschinenAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
Küche
- SchneidebretterAnz. 4
- BrotmesserAnz. 3
- MessbecherAnz. 2
- KüchenmesserAnz. 3
Reinigung
- SpülwanneAnz. 2
- EimerAnz. 2
- PutzlappenAnz. 12
- Besen und Kehrblech
- WischmoppAnz. 2
Catering
- Einkäufe
- Weißbrot - 6 Brote
- Braunes Casinobrot - 4 Brote
- Vollkornbrot - 3 Brote
- Mini-Croissants - 36 Stück
- Natur-Frischkäse - 1 kilogram
- Kräuterfrischkäse - 750 Gramm
- Geräucherter Lachs - 750 Gramm
- Gurken - 8 Stück
- Cherrytomaten - 1,5 kilogram
- Rucola - 4 Beutel
- Eier - 30 Stück
- Hähnchenbrustaufschnitt - 750 gram
- Junger Käse - 1 Kilogramm
- Hummus - 750 Gramm
- Avocados - 8 Stück
- Mayonnaise - 1 Glas
- Senf - 1 Glas
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Dose
- Currypulver - 1 Dose
- Paprikapulver - 1 Dose
- Butter - 500 Gramm
- Schlagsahne - 2 Liter
- Clotted Cream - 750 gram
- Erdbeermarmelade - 3 Gläser
- Himbeermarmelade - 2 Gläser
- Honig - 1 Glas
- Zucker - 2 Kilogramm
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Vanillezucker - 4 Tüten
- Backpulver - 2 Tütchen
- Weizenmehl - 2 Kilogramm
- Eier für Gebäck - 24 Stück
- Zartbitterschokolade - 500 Gramm
- Weiße Schokolade - 300 gram
- Butter für Gebäck - 1 kilogramm
- Teesortiment - 120 Teebeutel
- Kaffee - 3 Packungen
- Koffeinfreier Kaffee - 1 Packung
- Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Zitronen - 12 Stück
- Minze - 6 Bundel
- Apfelsaft - 6 Liter
- Orangensaft - 6 Liter
- Sprudelndes Mineralwasser - 12 Flaschen
- Stilles Mineralwasser - 12 Flaschen
- Cola - 4 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Trauben - 3 Kilogramm
- Erdbeeren - 2 Kilogramm
- Blaubeeren - 1 Kilogramm
- Bananen - 2 kilogram
- Zimt - 1 Dose
- Servietten - 200 Stück
- Aluminiumfolie - 1 Rolle
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 1 Rolle
- Einweghandschuhe - 1 Karton
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Packung
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Glasreiniger - 1 Flasche
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
Tipps
- Plane pro Person drei bis vier halbe Sandwiches und zwei bis drei süße Stücke ein. Kaufe bei größeren Gruppen zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve, weil einzelne Sorten meist schneller leer sind.
- Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Tassen Tee oder Kaffee pro Person und stelle danach Wasser bereit. Milch, Zucker und Zitronen werden häufig vergessen und sollten direkt an der Tee- und Kaffeestation stehen.
- Kaufe haltbare Zutaten einige Tage vorher, frische Beläge und Obst jedoch erst ein bis zwei Tage vor dem High Tea. Sandwiches schmecken am besten, wenn du sie am Veranstaltungstag vorbereitest und bis zum Servieren kühl hältst.
- Plane mindestens einen kleinen Teller und eine Tasse pro Gast ein, besser jeweils ein zusätzliches Set für Nachschub. Für Kuchen brauchst du außerdem Kuchmesser, Gebäckgabeln und Servierzangen – diese Teile fehlen bei gemietetem Geschirr besonders oft.
- Beschrifte besondere Speisen vor dem Eintreffen der Gäste. Für eine Gruppe mit 20 Personen sind zwei bis drei getrennte, klar gekennzeichnete Alternativen meist übersichtlicher als eine gemeinsame Platte mit vielen Hinweisen.
Häufige Fragen
- Wie viel Essen brauche ich für einen High Tea pro Person?
- Plane drei bis vier kleine Sandwiches, zwei bis drei süße Stücke und eine kleine Portion Obst pro Person. Für 20 Gäste sind das etwa 60 bis 80 Sandwiches und 40 bis 60 süße Teile, plus rund 10 Prozent Reserve.
- Wie viel Tee brauche ich für einen High Tea mit 10 Personen?
- Rechne mit zwei bis drei Tassen pro Person in der ersten Stunde und insgesamt etwa 5 bis 6 Litern heißem Wasser für 10 Gäste. Halte mindestens drei Teesorten sowie Milch, Zucker und Zitronen bereit.
- Welches Geschirr braucht man für einen High Tea?
- Pro Gast brauchst du mindestens eine Teetasse, einen Teeteller, einen kleinen Teller, eine Gebäckgabel und einen Teelöffel. Ergänze Kaffee- und Untertassen, große Teller, Teekannen, Servierschalen, Servierzangen und ein bis zwei Kuchmesser.
- Wann sollte ich die High-Tea-Einkäufe erledigen?
- Haltbare Lebensmittel kannst du drei bis fünf Tage vorher einkaufen. Frische Beläge, Obst, Milch und Kuchen kaufst du idealerweise ein bis zwei Tage vorher; Sandwiches und geschnittenes Obst bereitest du am Veranstaltungstag zu.
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