High Tea: Einkaufsliste und Mengenplanung
Für einen High Tea brauchst du mehr als Tee und Kuchen: Plane auch Geschirr, Servierplatten, Zutaten für Sandwiches und die Ausstattung zum Warmhalten und Servieren ein. Rechne pro Person mit mehreren kleinen herzhaften und süßen Portionen sowie ausreichend Tee und Wasser. Bestelle frische Produkte erst, wenn die endgültige Gästezahl feststeht. Prüfe außerdem früh, ob Tassen, Etageren, Wasserkocher und Kühlung in ausreichender Anzahl vorhanden sind.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 5
- StühleAnz. 32
- Buffet-Tisch
- Garderobenständer
Geschirr
- TeetassenAnz. 36
- TeetellerAnz. 36
- KuchenplattenAnz. 36
- GebäckgabelnAnz. 36
- TeelöffelAnz. 36
- ServierschalenAnz. 12
- ServierzangenAnz. 6
- ButterdöschenAnz. 4
- MilchkännchenAnz. 4
- ZuckerschalenAnz. 4
Ausstattung
- WasserkocherAnz. 3
- Kaffeemaschine
- KühlboxenAnz. 2
Küche
- SchneidebretterAnz. 4
- Koch- und BrotmesserAnz. 6
- RührschüsselnAnz. 4
- BackblecheAnz. 3
- Servierplatten mit EtagereAnz. 6
Dekoration
- TischdeckenAnz. 5
- BlumenarrangementsAnz. 5
- NamensschilderAnz. 32
- TischdekorationAnz. 10
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 3
- EimerAnz. 2
- PutzlappenAnz. 10
- SpülwannenAnz. 2
Catering
- Einkäufe
- Schwarzer Tee - 80 Beutel
- Earl-Grey-Tee - 60 Beutel
- Grüner Tee - 40 Beutel
- Kräutertee - 40 Beutel
- Koffeinfreier Kaffee - 1 Packung
- Gemahlener Kaffee - 2 Packungen
- Halbfette Milch - 5 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Kristallzucker - 1 Kilo
- Süßstoff - 1 Packung
- Zitronen - 8 Stück
- Honig - 2 Gläser
- Süßrahmbutter - 1 Kilo
- Weißbrot - 6 Brote
- Braunes Toastbrot - 6 Brote
- Vollkornbrot - 4 Laibe
- Frischkäse - 1 Kilo
- Räucherlachs - 800 Gramm
- Gurken - 5 Stück
- Rucola - 4 Beutel
- Eiersalat - 1 Kilo
- Hähnchenbrustaufschnitt - 800 Gramm
- Junger Käse - 1 Kilo
- Hummus - 800 gram
- Cherrytomaten - 1 kilo
- Scones - 40 Stück
- Erdbeermarmelade - 3 Gläser
- Himbeermarmelade - 2 Gläser
- Clotted Cream - 1,5 Kilo
- Schlagsahne - 2 Liter
- Mini-Quiches - 40 Stück
- Mini-Wurstbrötchen - 40 Stück
- Mini-Apfeltaschen - 36 Stück
- Petit Fours - 36 Stück
- Brownies - 36 Stück
- Trauben - 3 Kilo
- Erdbeeren - 2 Kilo
- Bananen - 2 Kilo
- Äpfel - 2 Kilo
- Spa Blauw - 3 Kisten
- Sprudelwasser - 2 Kisten
- Apfelsaft - 6 Liter
- Orangensaft - 6 Liter
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Packung
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 2 Packungen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Papierservietten - 100 Stück
Tipps
- Plane pro Person etwa 3 bis 4 kleine Sandwiches, 1 bis 2 Scones und 2 bis 3 Gebäckstücke ein. So bleibt genug Auswahl, ohne dass am Ende große Mengen übrig bleiben.
- Rechne für die erste Teestunde mit etwa 2 bis 3 Tassen pro Person und stelle zusätzlich Wasser bereit. Tee, Zucker und Milch werden häufig zu knapp eingeplant.
- Lege für jede Person eine Teetasse, einen Teeteller und einen Teelöffel bereit; bei 20 Gästen brauchst du also mindestens 20 vollständige Gedecke. Einige zusätzliche Gedecke verhindern Engpässe.
- Bestelle Brot, Obst, Sandwichfüllungen und anderes Frisches erst nach der finalen Rückmeldung der Gäste, idealerweise 1 bis 2 Tage vorher. Ernährungswünsche solltest du dabei getrennt einplanen.
- Prüfe spätestens am Vortag, ob genügend Kuchenplatten, Servierzangen, Milchkännchen und Zuckerschalen vorhanden sind. Fehlendes Leihgeschirr lässt sich kurz vor dem High Tea oft nicht mehr ersetzen.
Häufige Fragen
- Was brauche ich für einen High Tea pro Person?
- Plane pro Person etwa 3 bis 4 kleine Sandwiches, 1 bis 2 Scones und 2 bis 3 Stücke Gebäck ein. Dazu kommen ungefähr 2 bis 3 Tassen Tee in der ersten Stunde sowie Wasser.
- Wie viel Geschirr brauche ich für 20 Personen beim High Tea?
- Du brauchst mindestens 20 Teetassen, 20 Teeteller und 20 Teelöffel. Plane zusätzlich 2 bis 4 Ersatzgedecke ein, falls etwas herunterfällt oder zwischendurch gewechselt werden soll.
- Wann soll ich die Zutaten für einen High Tea einkaufen?
- Haltbare Lebensmittel kannst du 3 bis 7 Tage vorher besorgen. Frische Produkte wie Brot, Obst und Sandwichfüllungen bestellst oder kaufst du am besten 1 bis 2 Tage vor dem Termin.
- Wie viele Scones und Sandwiches brauche ich für einen High Tea?
- Rechne mit 1 bis 2 Scones und 3 bis 4 kleinen Sandwiches pro Person. Für 10 Gäste sind das etwa 10 bis 20 Scones und 30 bis 40 Sandwiches.
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