High Tea organisieren: Einkaufsliste und Mengen
Für einen High Tea brauchst du mehr als Tee und Kuchen: Plane herzhafte Häppchen, süßes Gebäck, Obst, Getränke und passendes Geschirr. Als Richtwert rechnest du pro Person mit sechs bis acht kleinen herzhaften oder süßen Portionen sowie mehreren Tassen Tee. Kläre Ernährungswünsche spätestens bei der Anmeldung und kennzeichne Sonderportionen am Buffet. Die Einkaufsliste berücksichtigt auch Dinge, die bei einem High Tea oft zu spät eingeplant werden – etwa zusätzliche Tassen, Serviergeschirr und Kühlmöglichkeiten.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 32
- ServierbuffetAnz. 2
- Garderobenständer
Geschirr
- TeetassenAnz. 36
- TeetellerAnz. 36
- KaffeetassenAnz. 36
- KaffeeuntertassenAnz. 36
- TortenplattenAnz. 40
- GebäckgabelnAnz. 40
- TeelöffelAnz. 40
- ButtermesserAnz. 12
- WassergläserAnz. 40
- ServierschalenAnz. 12
- ServierzangenAnz. 8
- KuchenständerAnz. 6
- EtagerenAnz. 8
- TeekannenAnz. 8
- MilchkännchenAnz. 6
- ZuckerschalenAnz. 6
Ausstattung
- WasserkocherAnz. 3
- KaffeemaschinenAnz. 2
- ThermoskannenAnz. 6
- KühlboxenAnz. 3
Küche
- SchneidebretterAnz. 4
- KochmesserAnz. 2
- MessbecherAnz. 2
- RührschüsselnAnz. 4
- ServierkaraffenAnz. 4
Dekoration
- TischläuferAnz. 6
- BlumenarrangementsAnz. 6
- MenükartenständerAnz. 6
Catering
- Einkäufe
- Weißbrot - 6 Brote
- Vollkorn-Kastenbrot - 4 Brote
- Mini-Croissants - 36 Stück
- Mini-Scones - 36 Stück
- Butter - 1 Kilogramm
- Natur-Frischkäse - 1 kilogram
- Räucherlachs - 1,2 Kilogramm
- Gurken - 8 Stück
- Kirschtomaten - 1 kilogram
- Rucola - 500 Gramm
- Hähnchenbrustaufschnitt - 1 Kilogramm
- Junger Käse - 1,5 Kilogramm
- Brie - 800 gram
- Eiersalat - 1 Kilogramm
- Mayonnaise - 1 Glas
- Senf - 1 Glas
- Pesto - 2 Gläser
- Erdbeermarmelade - 2 Gläser
- Clotted Cream - 1 Kilogramm
- Schlagsahne - 1 Liter
- Mini-Quiches - 36 Stück
- Blätterteighäppchen - 48 Stück
- Mini-Muffins - 36 Stück
- Mini-Brownies - 36 Stück
- Macarons - 36 Stück
- Mini-Cupcakes - 36 Stück
- Zitronenkuchen - 2 Kuchen
- Apfelkuchen - 2 Kuchen
- Trauben - 2 Kilogramm
- Erdbeeren - 2 Kilogramm
- Blaubeeren - 750 Gramm
- Melone - 2 Stück
- Zitronen - 8 Stück
- Frische Minze - 4 Bund
- Schwarzer Tee - 3 Schachteln
- Grüner Tee - 2 Kartons
- Kräutertee - 2 Kartons
- Kaffee - 3 Packungen
- Koffeinfreier Kaffee - 1 Packung
- Halbvolle Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 3 liter
- Würfelzucker - 1 kilogram
- Honig - 2 Gläser
- Stilles Mineralwasser - 12 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Orangensaft - 6 Liter
- Alkoholfreier Sekt - 6 Flaschen
- Papierservietten - 4 Packungen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Backpapier - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Packung
- Reinigungstücher - 2 Packungen
- Toilettenpapier - 2 Packungen
- LebensmittelboxenAnz. 12
- GetränkeetikettenAnz. 20
- DiätetikettenAnz. 20
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 3
- EimerAnz. 2
- WischmoppsAnz. 2
- Handfeger und KehrblechAnz. 2
Tipps
- Plane pro Person etwa drei bis vier herzhafte Häppchen und drei bis vier süße Portionen. Bei einer Veranstaltung von drei Stunden solltest du zusätzlich 10 bis 15 Prozent Reserve einrechnen.
- Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Tassen Tee pro Person, danach mit etwa einer weiteren Tasse pro Stunde. Stelle mindestens zwei Teekannen bereit, damit Sorten und Nachschub getrennt bleiben.
- Plane pro Gast mindestens eine Teetasse, einen Teeteller, einen Teelöffel und eine Gebäckgabel ein – plus 10 Prozent Reserve. Fehlendes Geschirr fällt meist erst auf, wenn das Buffet bereits eröffnet ist.
- Kaufe Wasser und stelle es in Karaffen bereit; kalkuliere ungefähr 0,5 Liter pro Person. Getränke sollten spätestens eine Stunde vor Beginn gekühlt und die Getränkestation vollständig aufgebaut sein.
- Bereite Diätetiketten und Sonderportionen spätestens am Vortag vor. So kannst du glutenfreie, laktosefreie oder vegetarische Optionen beim Empfang eindeutig erklären, statt während des Buffets nach Zutaten zu suchen.
Häufige Fragen
- Wie viel Essen brauche ich pro Person für einen High Tea?
- Plane insgesamt sechs bis acht kleine Portionen pro Person, aufgeteilt auf herzhafte Häppchen, Sandwiches, Kuchen, Torten und Gebäck. Für Gruppen ab 20 Personen sind 10 bis 15 Prozent Reserve sinnvoll.
- Wie viel Tee brauche ich für einen High Tea?
- Rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Tassen pro Person und danach mit ungefähr einer Tasse pro Person und Stunde. Für 20 Gäste solltest du für die erste Stunde etwa 40 bis 60 Tassen einplanen.
- Wie viele Tassen und Teller brauche ich für einen High Tea?
- Plane je Gast eine Teetasse, einen Teeteller, einen Teelöffel und eine Gebäckgabel ein. Ergänze mindestens 10 Prozent Reserve, also beispielsweise zwei zusätzliche Sets bei 20 Gästen.
- Wann muss ich die Einkäufe für einen High Tea erledigen?
- Trockene Vorräte, Tee, Zucker und haltbares Geschirr kannst du zwei bis drei Tage vorher besorgen. Frisches Obst, Sandwichzutaten sowie Torten und Gebäck sollten spätestens am Vortag kontrolliert beziehungsweise eingekauft werden; Getränke kühlst du am Veranstaltungstag mindestens eine Stunde vorher.
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