LizztLIZZT
deLanguage — Deutsch

Fleischmarkt organisieren: die Checkliste für die Planung

Ein Fleischmarkt braucht früh klare Absprachen: Verkaufsdatum und Standort stehen am Anfang, danach folgen Verkäufer, Standaufteilung und Kühlung. Plane außerdem Strom, Allergene, Zahlungsarten und die Abholung des Mülls, bevor die Einladungen rausgehen. Kurz vor dem Termin prüfst du Vorratsmengen, Wetter und Beschilderung. Mit dieser Checkliste behältst du die 78 Aufgaben und 55 benötigten Dinge in der richtigen Reihenfolge im Blick.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Marktkonzept festlegen

    2 Personen

  • Verkaufsdatum bestätigen

  • Marktstandort reservieren

  • Fleischverkäufer einladen

    2 Personen

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Standaufteilung erstellen

    2 Personen

  • Stromanschlüsse festlegen

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Allergeninformationen einholen

  • Besucherinformationen veröffentlichen

  • Einladungen verschicken

    2 Personen

  • Verkostungen reservieren

  • Kühlmöglichkeit reservieren

  • Müllabholung vereinbaren

  • Genehmigungsunterlagen prüfen

  • Verkäuferliste abschließen

  • Zahlungsvereinbarungen bestätigen

  • Preisliste anfordern

  • Lageplan drucken

  • Beschilderung vorbereiten

    2 Personen

  • Vorratsmengen bestätigen

    2 Personen

  • Wettervorhersage prüfen

  • Verkäuferanweisungen versenden

  • Anmeldungen nachfassen

  • Einkaufen gehen

    3 Personen

  • Kühlboxen kontrollieren

    2 Personen

  • Stände und Tische kontrollieren

    2 Personen

  • Bargeld-Wechselgeld holen

  • Materialien zum Veranstaltungsort bringen

    3 Personen

  • Gelände absperren

    2 Personen

  • Stände aufbauen

    4 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    3 Personen

  • Kühlgeräte anschließen

    2 Personen

  • Beleuchtung anschließen

    2 Personen

  • Stromkabel sichern

    2 Personen

  • Standtücher befestigen

    3 Personen

  • Preisliste aufhängen

    2 Personen

  • Allergenen-Tafel aufstellen

  • Probekochen einrichten

    3 Personen

  • Getränke kalt stellen

    2 Personen

  • Geschirr bereitstellen

    2 Personen

  • Verkostungen vorbereiten

    4 Personen

  • Kassen- und EC-Terminals testen

    2 Personen

  • Verkäufer empfangen

    3 Personen

  • Fleischvorrat prüfen

    3 Personen

  • Laufwege freimachen

    2 Personen

Event

  • Eröffnung ankündigen

  • Besucher empfangen

    3 Personen

  • Infostand besetzen

    2 Personen

  • Verkäufer unterstützen

    2 Personen

  • Verkostungen servieren

    4 Personen

  • Getränke ausgeben

    2 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Kühltemperaturen kontrollieren

    2 Personen

  • Mülleimer leeren

    2 Personen

  • Tische sauber halten

    2 Personen

  • Geschirr sammeln

    2 Personen

  • Bestand auffüllen

    3 Personen

  • Toiletten kontrollieren

  • Letzte Verkaufsrunde ankündigen

  • Verkäufer ausladen lassen

    2 Personen

  • Besucher verabschieden

    3 Personen

Nachbereitung

  • Testküche ausschalten

    2 Personen

  • Fleischreste sicher verpacken

    3 Personen

  • Kühlprodukte einlagern

    3 Personen

  • Stände abbauen

    4 Personen

  • Tische und Stühle abtransportieren

    3 Personen

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Abfall getrennt sammeln

    3 Personen

  • Gelände reinigen

    4 Personen

  • Dekoration entfernen

    2 Personen

  • Geräte ausschalten

    2 Personen

  • Kühlboxen leeren

    2 Personen

  • Materialien zurückbringen

    3 Personen

  • Gemietete Materialien zurückgeben

    2 Personen

  • Verlorene Gegenstände erfassen

  • Locationschlüssel abgeben

  • Restbestand verteilen

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • MarktständeAnz. 12
  • KlappischeAnz. 18
  • BiertischeAnz. 8
  • KlappstühleAnz. 48
  • PartyzelteAnz. 4
  • MessethekenAnz. 24
  • KistenAnz. 30
  • KunststoffbehälterAnz. 24

Ausstattung

  • KühlschränkeAnz. 4
  • KühlboxenAnz. 8
  • KontaktgrillsAnz. 4
  • InduktionskochplattenAnz. 4
  • KassenladeAnz. 8
  • KartenterminalsAnz. 6
  • VerlängerungskabelAnz. 12
  • VerlängerungskabelAnz. 12
  • Handliche ThermometerAnz. 8

Küche

  • SchneidebretterAnz. 12
  • KüchenmesserAnz. 12
  • FleischzangenAnz. 16
  • ServierschalenAnz. 20
  • RührschüsselnAnz. 8
  • MessbecherAnz. 4
  • PfannenAnz. 8
  • Rührschüsseln aus StahlAnz. 8
  • KüchenzangenAnz. 12
  • Digitale WaagenAnz. 8

Geschirr

  • TellerAnz. 120
  • SchälchenAnz. 60
  • Wiederverwendbare BecherAnz. 180
  • WeingläserAnz. 60
  • GabelnAnz. 120
  • MesserAnz. 120
  • LöffelAnz. 120
  • ServierlöffelAnz. 24

Beleuchtung

  • LED-LichterkettenAnz. 12
  • LED-LampenAnz. 16
  • BatterielaternenAnz. 8

Dekoration

  • MarktfahnenAnz. 24
  • KreidetafelnAnz. 16
  • PreishalterAnz. 24
  • TischdeckenAnz. 18
  • WegweiserAnz. 12
  • MenükartenständerAnz. 12

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 12
  • EimerAnz. 8
  • WischmopsAnz. 8
  • BesensetsAnz. 6
  • ReinigungsbürstenAnz. 8
  • HandseifenspenderAnz. 8
  • DesinfektionsspenderAnz. 12
  • PapierhandtuchspenderAnz. 8
  • PutzlappenAnz. 40
  • KabelmattenAnz. 12

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Klär zuerst Datum, Marktfläche und Genehmigungen. Reserviere den Standort erst endgültig, wenn Zufahrt, Stromanschlüsse und die benötigte Kühlmöglichkeit bestätigt sind.
  • Lade Fleischverkäufer früh ein und setze eine feste Rückmeldefrist, zum Beispiel vier Wochen vor dem Markt. Danach kannst du die Standaufteilung erstellen und offene Anmeldungen gezielt nachfassen.
  • Hol dir Preise, Vorratsmengen und Allergeninformationen von jedem Verkäufer schriftlich. Eine vollständige Verkäuferliste spätestens 14 Tage vor dem Termin verhindert Änderungen bei Lageplan, Beschilderung und Besucherinformationen.
  • Plane die Kühlkette für die gesamte Verkaufszeit: Kühlschränke oder Kühlboxen, handliche Thermometer und ausreichend Strom müssen vor dem Aufbau vor Ort sein. Prüfe die Temperaturen während des Markts regelmäßig.
  • Lege Zahlungen und Besucherführung vor dem Öffnen fest. Teste Kartenterminals und Kassenlade, drucke den Lageplan und bringe Preis-, Stand- und Hinweisschilder spätestens am Vortag an.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man einen Fleischmarkt organisieren?
Beginne mindestens acht Wochen vorher mit Datum, Standort, Genehmigungsunterlagen und Einladungen an die Verkäufer. Vier Wochen vor dem Termin sollten die meisten Anmeldungen vorliegen, damit Standaufteilung und Kühlung planbar sind.
Wie viele Fleischverkäufer braucht ein Fleischmarkt?
Eine feste Zahl gibt es nicht, weil Fläche und Besucherzahl entscheidend sind. Schließe die Verkäuferliste spätestens 14 Tage vorher ab und plane pro Stand genügend Platz für Waren, Kühlung, Kunden und Stromanschluss ein.
Wann muss die Kühlung für einen Fleischmarkt reserviert werden?
Reserviere Kühlschränke, Kühlboxen oder eine andere Kühlmöglichkeit mindestens drei bis vier Wochen vor dem Markt. Prüfe am Vortag, ob Strom, Verlängerungskabel und Thermometer tatsächlich verfügbar sind.
Was muss kurz vor dem Fleischmarkt noch geprüft werden?
In den letzten sieben Tagen kontrollierst du Wettervorhersage, Vorratsmengen, Verkäuferanweisungen und Müllabholung. Einen Tag vorher sollten Lageplan, Beschilderung, Zahlungsgeräte und die wichtigsten Küchen- und Servierutensilien bereitliegen.

Ähnliche Pläne

Starte diesen Plan in Lizzt

Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Kostenlos organisieren und deine Kontakte einladen!