Fischpicknick: Was du einkaufen und mitnehmen solltest

Für eine Fischpicknick brauchst du mehr als Fisch und Brot: Kühlung, Grillzubehör, Geschirr und eine Lösung für Hände und Abfall müssen bis zum Aufbau bereitstehen. Plane die Mengen nach der Gästezahl und bestelle frischen Fisch frühzeitig. Diese Einkaufsliste deckt auch Dinge ab, die am Picknickort häufig fehlen, etwa Servierzangen, Getränkespender und zusätzliche Aufbewahrungsboxen. Die komplette Planung ist auf einen Aufbau im Freien mit Zelten, Tischen und Decken ausgelegt.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 2
KlappischeAnz. 6
StühleAnz. 48
PicknickdeckenAnz. 12
TischwäscheAnz. 6
KühlboxenAnz. 4

Geschirr

TellerAnz. 50
SchälchenAnz. 50
BestecksetsAnz. 50
GläserAnz. 50
TassenAnz. 30
ServiertablettsAnz. 8
ServierschalenAnz. 8
ServierzangenAnz. 8

Ausstattung

GasgrillsAnz. 2
GasflaschenAnz. 4
FleischthermometerAnz. 2
SchneidebretterAnz. 4
KüchenmesserAnz. 8
GrillzangenAnz. 6
AufbewahrungsboxenAnz. 12

Küche

SpülwanneAnz. 3
Handwaschspender
GetränkespenderAnz. 3

Dekoration

WimpelkettenAnz. 4
MenükartenAnz. 4

Beleuchtung

LED-LaternenAnz. 10
LichterkettenAnz. 4

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
PutzeimerAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Lachsfilet - 4 Kilogramm
- Kabeljaufilet - 4 kilogram
- Makrelenfilets - 3 Kilogramm
- Vegetarische Burger - 8 Stück
- Brötchen - 50 Stück
- Baguettes - 8 Stück
- Butter - 1 Kilogramm
- Gemischter Salat - 2 Kilogramm
- Gurken - 8 Stück
- Tomaten - 3 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Kartoffeln - 5 kilogram
- Eier - 20 Stück
- Grüne Bohnen - 2 Kilogramm
- Zitronen - 20 Stück
- Dill - 6 Bund
- Petersilie - 6 Bund
- Knoblauch - 6 Knollen
- Olivenöl - 2 Liter
- Salz - 500 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Senf - 2 Gläser
- Mayonnaise - 3 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Sauce Tartar - 3 Gläser
- Paprikachips - 6 Tüten
- Naturchips - 6 Tüten
- Äpfel - 40 Stück
- Trauben - 3 Kilogramm
- Wassermelonen - 3 Stück
- Spa Blauw - 8 Flaschen
- Spa Rood - 6 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Limonade - 8 liter
- Orangensaft - 6 Liter
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Eiswürfel - 12 Säcke
- Servietten - 200 Stück
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Aluminiumfolie - 3 Rollen
- Frischhaltefolie - 3 Rollen
- Aufbewahrungsbehälter - 30 Stück
- Müllsäcke - 40 Stück
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Handseife - 2 Flaschen
- Reinigungstücher - 2 Packungen

Tipps

Rechne bei einem Hauptgericht mit etwa 200 bis 250 g Fisch pro erwachsener Person; bestelle bei ganzen Fischen oder größeren Abschnitten zusätzlich rund 10 Prozent für Verschnitt ein.
Plane pro Person mindestens einen Teller, ein Besteckset, ein Glas und eine Tasse ein. Bei Selbstbedienung brauchst du außerdem je 10 Gäste mindestens eine Servierschale und eine Servierzange.
Kühle Fisch und andere empfindliche Lebensmittel getrennt von Getränken. Verwende ausreichend Kühlboxen und hole den Fisch möglichst erst am Veranstaltungstag ab; bis zum Grillen sollte er durchgehend kalt bleiben.
Nimm pro Sitzplatz eine Decke oder einen Stuhl mit und rechne bei wechselhaftem Wetter mit Partyzelten. Tischwäsche, Menükarten und Allergenkennzeichnungen solltest du spätestens am Vortag bereitlegen.
Vergiss die Versorgung vor Ort nicht: Ein Handwaschspender, eine Spülwanne, Abfallbehälter und ein Putzeimer fehlen auf öffentlichen Picknickflächen oft. Teste LED-Laternen und Lichterketten vor dem Einpacken und nimm passende Batterien oder Stromversorgung mit.

Häufige Fragen

Wie viel Fisch brauche ich für ein Fischpicknick?: Als Hauptgericht sind 200 bis 250 g Fisch pro erwachsener Person ein guter Richtwert. Bei ganzen Fischen oder stark grätenhaltigen Stücken solltest du zusätzlich etwa 10 Prozent für Verluste einplanen.
Was muss ich für ein Fischpicknick am Vortag einkaufen?: Am Vortag kannst du Geschirr, Tischwäsche, Salatzutaten, Saucen, Obst und haltbare Getränke besorgen. Frischen Fisch und andere gekühlte Produkte solltest du möglichst am Veranstaltungstag abholen und bis zur Zubereitung gekühlt transportieren.
Wie viele Getränke brauche ich für ein Fischpicknick?: Plane für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach etwa ein Getränk pro Stunde. Zusätzlich solltest du mindestens 0,5 Liter alkoholfreie Getränke pro Person als feste Reserve einrechnen.
Welches Zubehör brauche ich zum Grillen von Fisch?: Für den Aufbau brauchst du einen Gasgrill mit passender Gasflasche, Grillzangen, Schneidebretter, Küchenmesser und ein Fleischthermometer. Lege diese Ausstattung spätestens am Vortag bereit und prüfe die Gasflasche vor dem Transport.

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