Eine Fermentationsworkshop sinnvoll organisieren
Bei einer Fermentationsworkshop entscheidet die Vorbereitung darüber, ob alle sicher und ohne Wartezeiten arbeiten können. Lege zuerst Termin, Ort und Programm fest, bevor du Rezepte, Anmeldungen und Einkauf planst. Teile die Gruppe in Arbeitsstationen ein und kalkuliere Zutaten, Gläser und Gewichte pro Person. Am Veranstaltungstag müssen Kühlung, Beschriftung, Wasser und ausreichend Arbeitsfläche bereits vor dem Eintreffen der Teilnehmenden bereitstehen.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Datum und Ort bestätigen
- 2
Workshopprogramm ausarbeiten
2 Personen
- 3
Rezepte und Arbeitsblätter erstellen
2 Personen
- 4
Einladungen verschicken
- 5
Anmeldungen bearbeiten
- 6
Ernährungswünsche erfassen
- 7
Teilnehmerliste aktualisieren
- 8
Anmeldungen bestätigen
- 9
Location reservieren
- 10
Ausrüstung reservieren
- 11
Einkaufsliste prüfen
2 Personen
- 12
Einkaufen gehen
2 Personen
- 13
Frische Produkte einkaufen
2 Personen
- 14
Materialien abholen
2 Personen
- 15
Arbeitsblätter und Etiketten drucken
- 16
Rezeptkarten bereitlegen
- 17
Gläser und Deckel prüfen
2 Personen
- 18
Gemüse sortieren und kühlen
2 Personen
- 19
Kühlboxen füllen
- 20
Location öffnen
2 Personen
- 21
Tische aufstellen
3 Personen
- 22
Stühle aufstellen
2 Personen
- 23
Arbeitsstationen einrichten
3 Personen
- 24
Zutaten bereitstellen
3 Personen
- 25
Koch- und Schneidematerial bereitstellen
2 Personen
- 26
Empfangstisch einrichten
- 27
Kaffee und Tee vorbereiten
Event
- 28
Teilnehmende empfangen
2 Personen
- 29
Programm und Hygiene erklären
- 30
Fermentation erklären
- 31
Gemüse waschen und schneiden
4 Personen
- 32
Sauerkraut zubereiten
3 Personen
- 33
Kimchi zubereiten
3 Personen
- 34
Süß-saures Gemüse zubereiten
3 Personen
- 35
Pausensnacks servieren
2 Personen
- 36
Töpfe füllen und andrücken
4 Personen
- 37
Behälter beschriften
2 Personen
- 38
Lagerungshinweise erklären
- 39
Fermente verkosten
2 Personen
- 40
Getränke nachfüllen
- 41
Geschirr abräumen
2 Personen
- 42
Arbeitstische leerräumen
3 Personen
Nachbereitung
- 43
Abfall trennen
2 Personen
- 44
Geschirr abwaschen
2 Personen
- 45
Küche reinigen
2 Personen
- 46
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
- 47
Boden reinigen
2 Personen
- 48
Materialien verpacken
2 Personen
- 49
Gemietete Materialien zurückgeben
2 Personen
- 50
Übrig gebliebene Zutaten kühlen
- 51
Nachricht an Teilnehmer senden
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- ArbeitstischeAnz. 6
- StühleAnz. 36
- Empfangstisch
- AbfallbehälterAnz. 4
- KleiderständerAnz. 2
Ausstattung
- KühlboxenAnz. 3
- KochplattenAnz. 3
- WasserkocherAnz. 2
- VerlängerungskabelAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 3
Küche
- SchneidebretterAnz. 12
- KüchenmesserAnz. 12
- RührschüsselnAnz. 12
- MessbecherAnz. 6
- KüchenwaagenAnz. 6
- TrichterAnz. 12
- KellenAnz. 6
- SchillerAnz. 6
Geschirr
- GärgefäßeAnz. 36
- FermentationsgewichteAnz. 36
- DeckelAnz. 36
- TellerAnz. 40
- SchälchenAnz. 40
- Wiederverwendbare BecherAnz. 50
- BestecksetsAnz. 40
Reinigung
- SpülbeckenAnz. 3
- SchwämmeAnz. 12
- HandseifenspenderAnz. 3
- KüchentücherAnz. 12
Dekoration
- TischdeckenAnz. 6
- NamensschilderAnz. 36
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Plane pro Arbeitsstation mindestens einen Arbeitsplatz, ein Schneidebrett, ein Messer, eine Rührschüssel und einen Messbecher ein. So müssen sich die Teilnehmenden nicht bei jedem Arbeitsschritt dieselben Utensilien teilen.
- Verschicke die Einladung früh genug, damit du Ernährungswünsche und Allergien spätestens 7 Tage vor dem Termin erfassen kannst. Passe Rezepte und Zutaten danach an, statt beim Einkauf improvisieren zu müssen.
- Bereite Rezeptkarten, Arbeitsblätter und Etiketten mindestens einen Tag vorher vor. Auf jedes Etikett gehören Produktname, Herstellungsdatum und die wichtigsten Hinweise zur Lagerung.
- Kaufe frisches Gemüse möglichst kurz vor dem Workshop und lagere es gekühlt. Gläser, Deckel und Fermentationsgewichte solltest du ebenfalls vorab prüfen, da fehlende oder undichte Teile den Ablauf sofort bremsen.
- Richte die Arbeitsstationen mindestens 60 Minuten vor Beginn ein. Stelle Zutaten, Waagen, Trichter und Kellen bereit und prüfe Kochplatten, Wasserkocher, Verlängerungskabel sowie die verfügbare Spül- und Handwaschmöglichkeit.
Häufige Fragen
- Wie lange vorher sollte man eine Fermentationsworkshop planen?
- Beginne etwa 4 Wochen vorher mit Termin, Ort und Programm. Verschicke die Einladungen spätestens 3 Wochen vorher und schließe die Anmeldungen sowie die Abfrage von Allergien 7 Tage vor dem Termin ab.
- Wie viele Arbeitsstationen braucht eine Fermentationsworkshop?
- Plane ungefähr eine Arbeitsstation für 3 bis 4 Personen. Bei 12 Teilnehmenden sind daher 3 bis 4 Stationen sinnvoll, jeweils mit eigener Schüssel, Waage, Schneidebrett und den benötigten Gläsern.
- Wann sollte man die Zutaten für eine Fermentationsworkshop einkaufen?
- Trockene Zutaten und Verbrauchsmaterial kannst du 2 bis 3 Tage vorher besorgen. Frisches Gemüse kaufst du idealerweise am Vortag und lagerst es bis zum Aufbau gekühlt.
- Was muss am Tag der Fermentationsworkshop zuerst vorbereitet werden?
- Öffne den Raum mindestens 60 Minuten vorher, stelle Tische und Stühle auf und richte danach die Arbeitsstationen ein. Anschließend kommen Zutaten, Gläser, Deckel, Gewichte, Rezeptkarten und Etiketten an ihre Plätze.
Ähnliche Pläne
Starte diesen Plan in Lizzt
Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.
Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisierenKostenlos organisieren und deine Kontakte einladen!