Was du für einen Familien-Kochworkshop brauchst
Für einen Familien-Kochworkshop brauchst du mehr als Zutaten und Rezepte. Plane Geschirr, Kochwerkzeuge und mehrere Arbeitsstationen so, dass alle gleichzeitig arbeiten können. Pro teilnehmender Person solltest du einen Teller, ein Trinkglas und ein vollständiges Besteckset einplanen; bei Kindern sind 10 bis 15 Prozent Reserve sinnvoll. Prüfe außerdem rechtzeitig Öfen, Kochplatten, Kühlung und Kaffeemaschinen, bevor frische Produkte eingekauft werden.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 30
- Buffet-TischAnz. 2
- HockerAnz. 6
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 30
- DesserttellerAnz. 30
- SchälchenAnz. 30
- TrinkgläserAnz. 36
- KaffeetassenAnz. 30
- GabelnAnz. 36
- MesserAnz. 36
- LöffelAnz. 36
Küche
- SchneidebretterAnz. 8
- KochmesserAnz. 8
- RührschüsselnAnz. 8
- MessbecherAnz. 6
- MesslöffelAnz. 6
- NudelholzAnz. 8
- HolzlöffelAnz. 8
- SpatelAnz. 8
- KellenAnz. 6
- SiebAnz. 4
- BackblecheAnz. 8
- PfannenAnz. 6
- ServierschalenAnz. 8
- ServierbesteckAnz. 8
- KüchenhockerAnz. 6
Ausstattung
- ÖfenAnz. 2
- KochplattenAnz. 4
- WasserkocherAnz. 2
- KaffeemaschinenAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
- KüchenwaagenAnz. 4
- OfenhandschuheAnz. 6
- KüchentimerAnz. 4
Dekoration
- TischdeckenAnz. 8
- ServiettenhalterAnz. 6
- WimpelketteAnz. 2
- NamensschilderAnz. 30
Beleuchtung
- StimmungsleuchtenAnz. 4
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- SpülbürstenAnz. 4
- SchwämmeAnz. 8
- GeschirrtücherAnz. 12
- MüllsackhalterAnz. 4
Catering
- Einkäufe
- Weizenmehl - 5 kilogramm
- Vollkornmehl - 1 Kilogramm
- Trockenhefe - 6 Beutel
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Salz - 500 Gramm
- Olivenöl - 2 Liter
- Sonnenblumenöl - 1 liter
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Tomatenmark - 6 Dosen
- Passata - 4 Liter
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Gelbe Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Rote Paprika - 12 Stück
- Gelbe Paprika - 12 Stück
- Zucchini - 8 Stück
- Champignons - 2 Kilogramm
- Cherrytomaten - 2 Kilogramm
- Gurken - 6 Stück
- Rucola - 500 Gramm
- Eisbergsalat - 4 Köpfe
- Frisches Basilikum - 8 Pflanzen
- Frische Petersilie - 4 Bund
- Zitronen - 8 Stück
- Mozzarella - 2 Kilogramm
- Geriebener Pizzakäse - 3 Kilogramm
- Parmesan - 500 gram
- Feta-Käse - 800 Gramm
- Frischkäse - 1 Kilogramm
- Ungesalzene Butter - 1 Kilogramm
- Vollmilch - 4 Liter
- Eier - 30 Stück
- Schlagsahne - 2 Liter
- Griechischer Joghurt - 2 Kilogramm
- Mascarpone - 1 Kilogramm
- Löffelbiskuits - 4 Packungen
- Kakaopulver - 250 gram
- Vanillezucker - 6 Tüten
- Äpfel - 24 Stück
- Bananen - 18 Stück
- Trauben - 2 Kilogramm
- Erdbeeren - 2 Kilogramm
- Honig - 500 Gramm
- Balsamicoessig - 500 Milliliter
- Rotweinessig - 500 milliliter
- Mayonnaise - 1 liter
- Senf - 500 milliliter
- Italienische Kräuter - 2 Gläser
- Oregano - 1 Töpfchen
- Basilikum - 1 Topf
- Paprikapulver - 1 Glas
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Chiliflocken - 1 Glas
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Orangenlimonade - 4 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Packungen
- Spa Blauw - 6 Flaschen
- Spa Rood - 4 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Kaffeemilch - 4 Liter
- Teebeutel für Kinder - 1 Schachtel
- Kochsalz für Arbeitstische - 1 Kilogramm
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Papiertücher - 4 Pakete
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Handseife - 4 Spender
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 4 Rollen
- Gefrierbeutel - 1 Karton
- Servietten - 4 Packungen
Tipps
- Plane pro Kochstation mindestens ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel und einen Messbecher ein. Bei mehr als vier Personen pro Station entstehen sonst schnell Wartezeiten.
- Kaufe frische Zutaten erst 1 bis 2 Tage vor dem Workshop und prüfe Gemüse, Milchprodukte sowie Eier direkt nach dem Einkauf. Portionierte Zutaten lassen sich am Veranstaltungstag schneller verteilen.
- Rechne bei Geschirr, Trinkgläsern und Besteck mit 10 bis 15 Prozent Reserve. Bei 20 Teilnehmenden sind das beispielsweise 22 bis 23 Stück je benötigter Geschirrart.
- Stelle für jede Kochstation mindestens eine hitzefeste Ablage und ausreichend Platz für Schüsseln bereit. Backbleche, Pfannen und Kellen solltest du spätestens am Vortag auf Vollständigkeit prüfen.
- Plane Getränke für die gesamte Dauer ein und stelle sie mindestens 30 Minuten vor Beginn kalt. Für Kaffee und Tee brauchst du zusätzlich Kaffeetassen, einen Wasserkocher oder eine Kaffeemaschine sowie einen frei zugänglichen Empfangsbereich.
Häufige Fragen
- Wie viel Geschirr brauche ich für einen Familien-Kochworkshop?
- Plane pro Person einen Dinner-Teller, einen Dessertteller, ein Trinkglas und je eine Gabel, ein Messer und einen Löffel ein. Für 20 Personen sind mit 15 Prozent Reserve jeweils 23 Stück eine sichere Menge.
- Wie viele Kochutensilien brauche ich pro Kochstation?
- Pro Station solltest du mindestens ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel, einen Messbecher, Messlöffel und einen Holzlöffel bereitstellen. Bei 4 Stationen brauchst du diese Grundausstattung also 4-mal.
- Wann sollte ich die Zutaten für den Kochworkshop einkaufen?
- Trockene Zutaten kannst du 3 bis 5 Tage vorher besorgen. Frische Produkte kaufst du idealerweise 1 bis 2 Tage vor dem Termin und portionierst sie am Veranstaltungstag.
- Wie viel Reserve sollte ich bei einem Familien-Kochworkshop einplanen?
- Für Geschirr, Gläser und Besteck reichen meist 10 bis 15 Prozent Reserve. Bei verderblichen Zutaten sind 5 bis 10 Prozent zusätzlich sinnvoll, sofern die Rezepte keine exakten Einzelportionen verlangen.
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