Einen Eisgeschmacks-Workshop Schritt für Schritt organisieren
Bei einem Eisgeschmacks-Workshop entscheidet die Vorbereitung darüber, ob später probiert oder improvisiert wird. Starte mit Raum, Termin und Anmeldungen, bevor du Rezepte und Mengen festlegst. Erfasse Allergien und Ernährungswünsche früh und teile die Teilnehmenden anschließend in Teams ein. Plane außerdem Kühlung, Eismaschinen und Arbeitsplätze so, dass alle Gruppen gleichzeitig arbeiten können. Besonders leicht vergessen werden portionierte Zutaten, getestete Geräte und ein klarer Empfang.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Raum reservieren
- 2
Einladungen verschicken
- 3
Anmeldungen bearbeiten
- 4
Ernährungswünsche erfassen
- 5
Teilnehmerliste erstellen
- 6
Rezepte auswählen
2 Personen
- 7
Allergene pro Rezept notieren
- 8
Zutatenmengen berechnen
- 9
Eisbereiter reservieren
- 10
Einkaufsliste prüfen
2 Personen
- 11
Einkaufen gehen
2 Personen
- 12
Bestand an haltbaren Vorräten prüfen
- 13
Kühlprodukte abholen
2 Personen
- 14
Kühlprodukte gekühlt lagern
- 15
Rezeptkarten drucken
- 16
Teilnehmer in Teams einteilen
- 17
Arbeitsstationen vorbereiten
3 Personen
- 18
Tische und Stühle aufstellen
3 Personen
- 19
Geräte testen
2 Personen
- 20
Zutaten portionieren
4 Personen
- 21
Toppings bereitstellen
2 Personen
- 22
Empfangstheke einrichten
Event
- 23
Teilnehmende empfangen
2 Personen
- 24
Workshopregeln erklären
- 25
Rezepte und Teams verteilen
2 Personen
- 26
Eis-Mixes vorführen
- 27
Teilnehmende betreuen
4 Personen
- 28
Eis drehen lassen
2 Personen
- 29
Toppings und Waffeln servieren
3 Personen
- 30
Getränke nachfüllen
- 31
Teilnehmende verabschieden
2 Personen
Nachbereitung
- 32
Reste sicher verpacken
2 Personen
- 33
Geschirr und Küchenutensilien abwaschen
3 Personen
- 34
Arbeitsstationen reinigen
2 Personen
- 35
Abfall trennen und entsorgen
2 Personen
- 36
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
- 37
Raum reinigen
2 Personen
- 38
Ausrüstung trocknen und verpacken
2 Personen
- 39
Geliehene Sachen zurückgeben
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 28
- Buffet-Tisch
- AbfallbehälterAnz. 3
Geschirr
- DessertschalenAnz. 30
- DessertlöffelAnz. 30
- GläserAnz. 30
- ServierlöffelAnz. 8
- MessbecherAnz. 8
- SchneidebretterAnz. 6
- KochmesserAnz. 6
- GeschirrtücherAnz. 12
Küche
- RührschüsselnAnz. 12
- SchneebesenAnz. 8
- SpatelAnz. 8
- KüchenwaagenAnz. 4
- PfannenAnz. 4
- KellenAnz. 4
- MesslöffelAnz. 8
- SiebeAnz. 4
- EisbehälterAnz. 12
Ausstattung
- EismaschinenAnz. 4
- HandmixerAnz. 4
- KühlboxenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 4
- KüchentimerAnz. 4
Dekoration
- RezeptkartenAnz. 12
- NamensaufkleberAnz. 30
- TischdeckenAnz. 6
- StifteAnz. 12
Beleuchtung
- LED-LampenAnz. 4
Reinigung
- SpülbeckenAnz. 2
- HandseifenspenderAnz. 2
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Lege die Rezepte erst fest, wenn die Teilnehmerzahl und Ernährungswünsche vorliegen. Notiere zu jedem Rezept die Allergene und rechne die Zutatenmengen anschließend pro Team aus.
- Reserviere Eismaschinen und Eisbereiter nicht erst für den Workshop-Tag. Prüfe die Geräte mindestens eine Woche vorher und teste Stromanschlüsse, Verlängerungskabel und Handmixer im vorgesehenen Raum.
- Plane die Kühlkette rückwärts: Kühlprodukte am Einkaufstag abholen, bis zur Verarbeitung gekühlt lagern und Kühlboxen bereithalten, falls der Weg zum Raum länger dauert.
- Bereite jede Arbeitsstation mit Rezeptkarte, Messbecher, Waage, Rührschüssel, Schneebesen und Spatel vor. Portionierte Zutaten sparen während des Workshops meist mehr Zeit als zusätzliche Dekoration.
- Richte eine Empfangstheke mit Namensaufklebern und Teilnehmerliste ein und erkläre die Regeln vor dem Start. Teile Rezepte und Teams erst aus, wenn alle anwesend sind, damit niemand an der falschen Station beginnt.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man einen Eisgeschmacks-Workshop organisieren?
- Beginne etwa vier Wochen vorher mit der Raumreservierung und den Einladungen. Eine Woche vor dem Termin sollten Anmeldungen, Allergene, Rezepte, Geräte und Zutatenmengen feststehen.
- Wie viele Rezepte braucht man für einen Eisgeschmacks-Workshop?
- Plane pro Team mindestens ein Rezept und teile die Gruppe so ein, dass alle gleichzeitig arbeiten können. Bei vier Teams sind daher vier Rezeptkarten und vier vorbereitete Arbeitsstationen sinnvoll.
- Wann kauft man die Zutaten für einen Eisgeschmacks-Workshop?
- Haltbare Vorräte kannst du einige Tage vorher prüfen und einkaufen. Kühlprodukte holst du möglichst am Tag des Workshops ab und lagerst sie bis zur Verarbeitung durchgehend gekühlt.
- Wie teilt man die Teilnehmer eines Eisgeschmacks-Workshops ein?
- Teile die Teilnehmenden nach der Anmeldefrist in gleich große Teams ein und berücksichtige dabei Allergien sowie Ernährungswünsche. Bereite die Teamliste spätestens am Vortag zusammen mit den Rezeptkarten vor.
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