Was du für einen Eisgeschmacks-Workshop brauchst

Für einen Eisgeschmacks-Workshop brauchst du mehr als Eis und ein paar Schalen. Plane Zutaten und Toppings nach der Teilnehmerzahl, stelle pro Team einen vollständigen Arbeitsplatz bereit und sichere die Kühlkette bis zum Beginn. Diese Einkaufsliste umfasst außerdem Mess- und Küchenzubehör, Serviergeschirr sowie Dinge, die oft erst kurz vor dem Workshop fehlen. So kannst du Rezepte vorbereiten, Portionen verteilen und mehrere Eissorten ohne unnötige Wartezeiten verkosten.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 6
StühleAnz. 28
Buffet-Tisch
AbfallbehälterAnz. 3

Geschirr

DessertschalenAnz. 30
DessertlöffelAnz. 30
GläserAnz. 30
ServierlöffelAnz. 8
MessbecherAnz. 8
SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 6
GeschirrtücherAnz. 12

Küche

RührschüsselnAnz. 12
SchneebesenAnz. 8
SpatelAnz. 8
KüchenwaagenAnz. 4
PfannenAnz. 4
KellenAnz. 4
MesslöffelAnz. 8
SiebeAnz. 4
EisbehälterAnz. 12

Ausstattung

EismaschinenAnz. 4
HandmixerAnz. 4
KühlboxenAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4
KüchentimerAnz. 4

Dekoration

RezeptkartenAnz. 12
NamensaufkleberAnz. 30
TischdeckenAnz. 6
StifteAnz. 12

Beleuchtung

LED-LampenAnz. 4

Reinigung

SpülbeckenAnz. 2
HandseifenspenderAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Vollmilch - 8 liter
- Schlagsahne - 6 Liter
- Kondensmilch - 6 Dosen
- Kristallzucker - 4 kilo
- Puderzucker - 1 Kilo
- Eier - 30 Stück
- Vanilleextrakt - 2 Flaschen
- Vanillezucker - 4 Tüten
- Kakaopulver - 500 Gramm
- Zartbitterschokolade - 1 Kilo
- Milchschokolade - 500 Gramm
- Weiße Schokolade - 500 gram
- Erdbeeren - 2 Kilo
- Bananen - 2 Kilo
- Mango - 1,5 Kilo
- Himbeeren - 1 kilo
- Blaubeeren - 750 Gramm
- Zitronen - 8 Stück
- Limetten - 6 Stück
- Kokosmilch - 6 Dosen
- Hafermilch - 4 Liter
- Erdbeermarmelade - 2 Gläser
- Karamellsauce - 2 Flaschen
- Schokosauce - 2 Flaschen
- Schokoladenstreusel - 500 Gramm
- Schokostreusel - 500 Gramm
- Gehackte Mandeln - 500 gram
- Kokosraspeln - 300 Gramm
- Mini-Marshmallows - 500 gram
- Kekse - 1 kilo
- Waffelhörnchen - 40 Stück
- Papierservietten - 100 Stück
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 1 Karton
- Milch für Kaffee - 2 liter
- Kaffeezucker - 500 Gramm
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Liter
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Putzschwämme - 2 Packungen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Gefrierbeutel - 2 Packungen

Tipps

Rechne pro teilnehmender Person mit mindestens einer Dessertportion je Rezept und kaufe die Zutaten erst, nachdem die Team- und Rezeptanzahl feststeht. So vermeidest du sowohl fehlende Portionen als auch unnötige Reste.
Plane pro Arbeitsstation eine Rührschüssel, einen Schneebesen, einen Spatel, Messwerkzeuge und ein Schneidebrett ein. Bei mehreren Teams brauchst du diese Ausstattung mehrfach, nicht nur einmal für den gesamten Raum.
Hole Kühlprodukte möglichst am Veranstaltungstag ab und lagere sie bis zur Ausgabe in Kühlboxen oder einem Kühlschrank. Kontrolliere außerdem vor dem Einkauf, welche haltbaren Vorräte bereits vorhanden sind.
Stelle für jedes Team eigene Rezeptkarten bereit und notiere Allergene direkt am jeweiligen Rezept. So müssen Teilnehmende mit Ernährungswünschen nicht erst während der Zubereitung nachfragen.
Teste Eismaschinen, Handmixer und Verlängerungskabel vor dem Aufbau. Plane je Gerät eine gut erreichbare Steckdose und halte einen Küchentimer bereit, damit mehrere Zubereitungen parallel übersichtlich bleiben.

Häufige Fragen

Wie viel Eis brauche ich pro Person für einen Eisgeschmacks-Workshop?: Plane mindestens eine Dessertportion pro Person und Rezept ein. Für eine Verkostung mit mehreren Sorten solltest du zusätzlich etwa 10 bis 15 Prozent Reserve einrechnen, besonders wenn viele Toppings angeboten werden.
Wie viele Eismaschinen brauche ich für den Workshop?: Richte dich nach der Zahl der Teams und der Rezeptabfolge. Eine Maschine pro Team ermöglicht paralleles Arbeiten; mit nur einer Maschine solltest du pro Durchlauf etwa 30 bis 60 Minuten zusätzliche Zeit einplanen.
Wann sollte ich Kühlprodukte für den Eis-Workshop einkaufen?: Kühlprodukte holst du am besten am selben Tag oder höchstens 24 Stunden vorher ab. Lagere sie unmittelbar danach gekühlt und transportiere sie bei längeren Wegen in Kühlboxen.
Wie viel Geschirr brauche ich für die Teilnehmer?: Plane pro Person mindestens eine Dessertschale, einen Dessertlöffel und ein Glas ein. Für Nachschlag und Ersatz solltest du zusätzlich etwa 10 Prozent mehr Geschirr bereithalten.

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