Einkaufsliste für deinen Einmachworkshop

Für einen Einmachworkshop brauchst du mehr als Gemüse und Einmachgläser. Plane pro Person einen eigenen Arbeitsplatz und prüfe Gläser, Deckel, Kochgeräte und Kühlmöglichkeiten spätestens eine Woche vorher. Für die Vorbereitung gehören außerdem Zutaten, Arbeitsblätter, Kostproben sowie Kaffee und Tee auf die Einkaufsliste. Die folgenden Hinweise helfen dir, Engpässe beim Schneiden, Kochen und Abfüllen zu vermeiden.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
TeilnehmerstühleAnz. 24
Buffet-TischAnz. 2
AbfallbehälterAnz. 4

Geschirr

TellerAnz. 30
SchälchenAnz. 30
TrinkgläserAnz. 30
KaffeetassenAnz. 24
MesserAnz. 30
GabelnAnz. 30
LöffelAnz. 30
ServierlöffelAnz. 8

Küche

EinmachgläserAnz. 60
EinmachdeckelAnz. 60
SchneidebretterAnz. 8
KochmesserAnz. 8
SchälerAnz. 6
MessbecherAnz. 6
MesslöffelAnz. 6
RührschüsselnAnz. 8
KochtöpfeAnz. 6
EinfülltrichterAnz. 6
KellenAnz. 8
ZangeAnz. 6
KüchenwaagenAnz. 4
EinmachzangeAnz. 4
KüchentücherAnz. 20
SchürzenAnz. 24
EinweghandschuheAnz. 200
KopfbedeckungenAnz. 30
EtikettenAnz. 100
Wasserfeste StifteAnz. 12
Messbecher zum AusschenkenAnz. 4

Ausstattung

Tragbare KochplattenAnz. 6
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 3
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
KüchenthermometerAnz. 4

Reinigung

SpülbeckenAnz. 4
SpülbürstenAnz. 6
SchwämmeAnz. 12
EimerAnz. 4

Catering

Einkäufe
- Gurken - 5 Kilogramm
- Rote Paprika - 3 kilogram
- Karotten - 3 Kilogramm
- Blumenkohl - 3 Stück
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Gelbe Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Knoblauch - 6 Knollen
- Grüne Bohnen - 2 Kilogramm
- Äpfel - 4 Kilogramm
- Birnen - 3 Kilogramm
- Zitronen - 20 Stück
- Ingwer - 500 gram
- Kristallzucker - 4 Kilogramm
- Brauner Zucker - 1 kilogram
- Einmachzucker - 2 Kilogramm
- Naturessig - 6 Liter
- Apfelcideressig - 3 Liter
- Weißweinessig - 2 Liter
- Olivenöl - 2 Liter
- Sonnenblumenöl - 1 liter
- Grobes Meersalz - 2 Kilogramm
- Speisesalz - 1 Kilogramm
- Schwarze Pfefferkörner - 250 Gramm
- Senfkörner - 100 Gramm
- Dillsamen - 100 Gramm
- Lorbeerblätter - 2 Tüten
- Nelken - 1 Glas
- Kurkuma - 1 Glas
- Chiliflocken - 1 Glas
- Currypulver - 1 Döschen
- Pektin - 4 Beutel
- Senf - 2 Gläser
- Frischkäse - 1 Kilogramm
- Hummus - 1 Kilogramm
- Baguettes - 8 Stück
- Cracker - 6 Pakete
- Kräuterbutter - 500 Gramm
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Wasser - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Zitronenlimonade - 6 Liter
- Kekse - 6 Packungen
- Küchenpapier - 8 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Handseife - 4 Flaschen
- Handdesinfektionsmittel - 4 Flaschen

Tipps

Plane pro teilnehmender Person ein Einmachglas, einen Teller, ein Trinkglas und einen Sitzplatz ein. Halte zusätzlich 10 Prozent Ersatzgläser und Deckel bereit, falls etwas beschädigt ist oder ein Deckel nicht dicht schließt.
Rechne für jede Arbeitsstation mindestens ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel, einen Messbecher und einen Messlöffel ein. Bei mehr als vier Personen pro Station entstehen sonst schnell Wartezeiten.
Prüfe die Kochkapazität vor dem Workshop: Eine tragbare Kochplatte reicht jeweils nur für einen Topf. Plane je nach Rezept mindestens eine Kochplatte und einen passenden Kochtopf pro parallel arbeitender Station ein.
Stelle für das Abfüllen einen Einfülltrichter, eine Kelle und eine Einmachzange pro Station bereit. Diese drei Utensilien werden oft vergessen und bremsen das heiße Abfüllen deutlich.
Richte die Hygienestation mindestens 30 Minuten vor Beginn ein und halte Küchentücher, Abfallbehälter sowie Kühlboxen bereit. Frische Zutaten sollten erst kurz vor der Verarbeitung geprüft und gekühlt werden.

Häufige Fragen

Wie viele Einmachgläser brauche ich für einen Einmachworkshop?: Plane ein Glas pro teilnehmender Person und zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve ein. Bei 12 Personen sind das 14 Gläser sowie mindestens 14 passende Deckel.
Welche Küchengeräte braucht man für einen Einmachworkshop?: Du brauchst unter anderem Schneidebretter, Kochmesser, Schäler, Messbecher, Messlöffel, Rührschüsseln, Kochtöpfe, Kellen und eine Einmachzange. Für jede parallel arbeitende Station sollte mindestens eine Kochplatte und ein Topf vorhanden sein.
Wie viel Geschirr brauche ich pro Person?: Rechne pro Person mit einem Teller, einem Schälchen, einem Trinkglas, einer Kaffeetasse, einem Messer, einer Gabel und einem Löffel. Für Servierbesteck und Ersatzgeschirr sind zusätzlich zwei bis drei Sets sinnvoll.
Wann sollte ich Zutaten und Material für den Einmachworkshop einkaufen?: Bestelle haltbare Zutaten und prüfe das Material mindestens eine Woche vorher. Frische Produkte kaufst du idealerweise ein bis zwei Tage vor dem Termin und kontrollierst sie am Workshop-Tag erneut.

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