Was du für ein Dachterrassen-Barbecue brauchst

Für ein Dachterrassen-Barbecue brauchst du mehr als Grillgut und Getränke: Kühlung, Serviergeschirr und sichere Beleuchtung müssen ebenfalls rechtzeitig bereitstehen. Plane die Mengen nach Gästezahl und trenne Grillstation, Buffet und Getränkebereich möglichst klar. Auf der Dachterrasse sind außerdem Wind, Gewicht und Brandschutz entscheidend. Die vollständige Einkaufsliste hilft dir, fehlende Ausrüstung vor dem Einkauf zu erkennen und empfindliche Lebensmittel passend vorzubereiten.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

KlappischeAnz. 6
KlappstühleAnz. 32
Buffet-TischAnz. 2
KnirpsAnz. 2
KühlboxenAnz. 3

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 36
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 36
Wiederverwendbare BecherAnz. 48
WeingläserAnz. 24
BestecksetsAnz. 36
ServierschalenAnz. 8
ServierzangenAnz. 6

Ausstattung

HolzkohlegrillAnz. 2
GrillbürstenAnz. 2
GrillanzünderAnz. 4
FleischthermometerAnz. 2
Tragbarer Lautsprecher
Feuerlöscher
Löschdecke

Küche

SchneidebretterAnz. 4
KochmesserAnz. 3
RührschüsselnAnz. 4
AluminiumschalenAnz. 8
KühlelementeAnz. 12

Dekoration

TischdeckenAnz. 6
TischdekorationenAnz. 6
WimpelketteAnz. 3
NamensschilderAnz. 36

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 4
BatterielaternenAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 3

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülbürstenAnz. 2
EimerAnz. 2
SchwämmeAnz. 6

Catering

Einkäufe
- Rinderhamburger - 36 Stück
- Rindswürste - 30 Stück
- Hähnchenspieße - 30 Stück
- Marinierte Hähnchenbrust - 2,5 kilogram
- Lachsfilets - 2 Kilogramm
- Vegetarische Burger - 12 Stück
- Vegetarische Spieße - 12 Stück
- Hamburgerbrötchen - 40 Stück
- Hotdogbrötchen - 36 Stück
- Baguettes - 8 Stück
- Kräuterbutter - 6 Becher
- Kartoffeln - 5 kilogram
- Pastasalat - 3 Kilogramm
- Gemischter Salat - 3 Kilogramm
- Gurken - 6 Stück
- Tomaten - 3 Kilogramm
- Paprika - 12 Stück
- Zucchini - 6 Stück
- Champignons - 1,5 kilogram
- Maiskolben - 30 Stück
- Rote Zwiebeln - 2 Kilogramm
- Knoblauch - 4 Knollen
- Zitronen - 12 Stück
- Frische Petersilie - 4 Bund
- Frischer Koriander - 3 Bund
- Olivenöl - 2 Flaschen
- Sonnenblumenöl - 1 Flasche
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Currypulver - 1 Döschen
- Italienische Kräuter - 1 Glas
- BBQ-Rub - 2 Dosen
- Ketchup - 2 Flaschen
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Senf - 2 Flaschen
- Knoblauchsoße - 2 Flaschen
- Satésauce - 2 Gläser
- Barbecuesauce - 2 Flaschen
- Sambal - 2 Gläser
- Hummus - 1 Kilogramm
- Tortillachips - 6 Tüten
- Paprikachips - 4 Tüten
- Naturelchips - 4 Tüten
- Erdnüsse - 1 Kilogramm
- Wasser ohne Kohlensäure - 24 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangenlimonade - 4 Flaschen
- Eistee - 4 Flaschen
- Bier - 72 Fläschchen
- Alkoholfreies Bier - 24 Flaschen
- Rosé - 6 Flaschen
- Weißwein - 4 Flaschen
- Rotwein - 4 Flaschen
- Zitronenlimonade - 4 Flaschen
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 1 Karton
- Milch - 4 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Eiswürfel - 10 kilogram
- Wassermelonen - 3 Stück
- Trauben - 2 Kilogramm
- Erdbeeren - 2 Kilogramm
- Brownies - 40 Stück
- Marshmallows - 3 Beutel
- Holzkohle - 12 Kilogramm
- Anzündwürfel - 2 Kartons
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Backpapier - 1 Rolle
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 3 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Papierservietten - 5 Packungen
- Zahnstocher - 2 Packungen
- Cocktailspieße - 2 Packungen

Tipps

Rechne pro erwachsener Person mit etwa 250 bis 300 g Fleisch oder Fisch und ergänze 150 bis 200 g Gemüse, Salat oder Brot. Bei vielen Beilagen reicht eher die untere Menge.
Plane für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach etwa ein Getränk pro Stunde. Kühle die Getränke in mehreren Kühlboxen, damit nicht alles gleichzeitig geöffnet werden muss.
Stelle pro Person mindestens einen Mehrweg-Teller, einen Becher und ein Besteckset bereit; für Wein kommen zusätzlich etwa ein bis zwei Weingläser pro Person hinzu. Bei 12 Gästen brauchst du also mindestens 12 Teller, 12 Becher und 12 Bestecksets.
Mariniere Fleisch und Fisch am Vortag und bewahre sie bis kurz vor dem Grillen gekühlt auf. Salate, Soßen und Dessert solltest du in verschließbaren Schüsseln vorbereiten, damit sie auf der Dachterrasse vor Wind und Wärme geschützt sind.
Prüfe Grill, Gas oder Holzkohle sowie Grillanzünder spätestens zwei Tage vorher. Stelle Feuerlöscher und Löschdecke griffbereit auf, und befestige Lichterketten oder Wimpelketten so, dass sie bei Wind nicht lose über die Terrasse hängen.

Häufige Fragen

Wie viel Grillgut brauche ich pro Person für ein Dachterrassen-Barbecue?: Plane pro erwachsener Person etwa 250 bis 300 g Fleisch oder Fisch ein. Dazu kommen ungefähr 150 bis 200 g Gemüse, Salat oder Brot, je nachdem, wie umfangreich die Beilagen sind.
Wie viele Getränke brauche ich für ein Barbecue auf der Dachterrasse?: Für die erste Stunde rechnest du mit zwei bis drei Getränken pro Person, danach mit etwa einem Getränk pro Stunde. Bei 10 Gästen und vier Stunden solltest du daher ungefähr 50 bis 60 Getränke einplanen, einschließlich alkoholfreier Optionen.
Was muss ich für die Sicherheit auf einer Dachterrasse besorgen?: Halte mindestens einen Feuerlöscher und eine Löschdecke direkt an der Grillstation bereit. Prüfe außerdem vor dem Aufbau, ob Grill, Möbel und Kühlboxen sicher stehen und keine Fluchtwege oder Geländer blockieren.
Wann sollte ich für das Dachterrassen-Barbecue einkaufen?: Trockene Lebensmittel, Getränke, Geschirr und Ausrüstung kannst du zwei bis drei Tage vorher besorgen. Fleisch und Fisch kaufst du idealerweise am Vortag, marinierst sie dann und hältst sie bis zum Grillen durchgehend gekühlt.

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