Qué comprar para una barbacoa en la azotea

Una barbacoa en la azotea necesita algo más que carne y carbón. La lista incluye lo necesario para servir la comida, mantener las bebidas frías, preparar ensaladas y trabajar con seguridad cerca del fuego. Calcula las cantidades según el número de invitados y reserva espacio para una mesa de buffet y otra junto a la barbacoa. También conviene tener preparada la iluminación si la comida se alarga después de la puesta de sol.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas plegablescant. 6
Sillas plegablescant. 32
Mesa del bufécant. 2
Sombrilla plegablecant. 2
Neveras portátilescant. 3

Vajilla

Platos reutilizablescant. 36
Cuencos reutilizablescant. 36
Vasos reutilizablescant. 48
Copas de vinocant. 24
Cubiertoscant. 36
Bandejas de servircant. 8
Pinzas de servircant. 6

Equipo

Barbacoa de carbóncant. 2
Cepillos para barbacoacant. 2
Encendedores de barbacoacant. 4
Termómetros para carnecant. 2
Altavoz portátil
Extintor
Manta ignífuga

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 3
Cuencos para mezclarcant. 4
Bandejas de aluminiocant. 8
Acumuladores de fríocant. 12

Decoración

Mantelescant. 6
Decoraciones de mesacant. 6
Guirnalda de banderinescant. 3
Tarjetas de nombrecant. 36

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Linternas a pilascant. 6
Cables alargadorescant. 3

Limpieza

Papeleracant. 4
Cepillos para fregarcant. 2
Cuboscant. 2
Esponjascant. 6

Catering

Compras
- Hamburguesas de ternera - 36 unidades
- Salchichas de ternera - 30 unidades
- Brochetas de pollo - 30 unidades
- Pechuga de pollo marinada - 2,5 kilogramo
- Filetes de salmón - 2 kilogram
- Hamburguesas vegetarianas - 12 unidades
- Pinchos vegetarianos - 12 unidades
- Panecillos de hamburguesa - 40 unidades
- Panecillos para hot dog - 36 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de hierbas - 6 envases
- Patatas - 5 kilogram
- Ensalada de pasta - 3 kilogramo
- Ensalada mixta - 3 kilogramos
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates - 3 kilogram
- Pimientos - 12 unidades
- Calabacines - 6 unidades
- Champiñones - 1,5 kilogramo
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Ajo - 4 cabezas
- Limones - 12 unidades
- Perejil fresco - 4 manojos
- Cilantro fresco - 3 manojos
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Aceite de girasol - 1 botella
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Curry en polvo - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 bote
- Condimento BBQ - 2 tarros
- Ketchup - 2 botellas
- Mayonesa - 2 botes
- Mostaza - 2 botellas
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Salsa satay - 2 tarros
- Salsa barbacoa - 2 botellas
- Sambal - 2 tarros
- Hummus - 1 kilogramo
- Totopos de tortilla - 6 bolsas
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Cacahuetes - 1 kilogram
- Agua sin gas - 24 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Té helado - 4 botellas
- Cerveza - 72 botellines
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Vino blanco - 4 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Limonada de limón - 4 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 1 caja
- Leche - 4 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Sandías - 3 unidades
- Uvas - 2 kilogramo
- Fresas - 2 kilogramos
- Brownies - 40 unidades
- Malvaviscos - 3 bolsas
- Carbón - 12 kilogram
- Pastillas para encender - 2 cajas
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 1 rollo
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 12 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Servilletas de papel - 5 paquetes
- Palillos de dientes - 2 cajas
- Palillos para cóctel - 2 paquetes

Consejos

Calcula entre 250 y 350 g de carne y pescado por adulto si habrá ensaladas, pan y guarniciones. Compra un poco más solo si la barbacoa será la comida principal y no habrá entrantes.
Prepara entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua suficiente para toda la tarde. Enfría las bebidas con varias horas de antelación y separa una nevera para la comida cruda.
Cuenta 1 plato, 1 cuenco, 1 vaso y 1 juego de cubiertos por persona, más un 10% de reserva. Necesitarás además bandejas y pinzas distintas para los alimentos crudos y los ya cocinados.
Marina la carne y el pescado con antelación, pero mantenlos refrigerados hasta el momento de asarlos. Para comprobar la cocción sin cortar las piezas, ten a mano un termómetro para carne.
En una azotea, el extintor y la manta ignífuga no son opcionales: colócalos a pocos pasos de la barbacoa, nunca dentro de una caja o habitación. Si la reunión continúa al anochecer, instala las guirnaldas de luces y deja linternas con pilas de repuesto.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para una barbacoa en la azotea?: Calcula entre 250 y 350 g de carne y pescado por adulto, además de ensaladas, pan y salsas. Para niños, suele bastar con 150 a 200 g. Añade un 10% si no conoces bien el apetito de los invitados.
¿Cuántas bebidas compro para una barbacoa?: Cuenta 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y después 1 bebida por hora. Incluye agua desde el principio y enfría todo al menos 3 horas antes de que lleguen los invitados.
¿Qué necesito para cocinar con seguridad en una azotea?: Ten una barbacoa estable, encendedores adecuados, cepillos para limpiarla, un termómetro para carne, un extintor y una manta ignífuga. Coloca el equipo de seguridad a menos de 3 metros de la barbacoa y comprueba antes que el gas o el carbón estén disponibles.
¿Cuánta vajilla hace falta para una barbacoa?: Prepara una pieza por persona de cada elemento básico y suma un 10% de reserva: platos, cuencos, vasos y cubiertos. Para 20 invitados, por ejemplo, lleva 22 unidades de cada uno y varias bandejas y pinzas de servir.

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