Brunch-Einkaufsliste für Gäste, Buffet und Vorbereitung
Für einen Brunch brauchst du mehr als Brot, Aufstrich und Kaffee. Plane Lebensmittel, Getränke, Geschirr und Kühlmöglichkeiten gemeinsam, damit am Buffet nichts fehlt und empfindliche Zutaten rechtzeitig kalt stehen. Zähle zuerst die verbindlichen Gäste und prüfe danach Menü, Mengen und Ernährungswünsche. Diese Einkaufsliste hilft dir außerdem bei Dingen, die häufig zu spät besorgt werden: Servierbesteck, Thermoskannen, Namenskärtchen und getrennte Optionen für besondere Ernährungsformen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 48
- BuffetischeAnz. 3
- TischdeckeAnz. 6
Geschirr
- FrühstückstellerAnz. 50
- SchalenAnz. 50
- KaffeetassenAnz. 50
- TrinkgläserAnz. 50
- BestecksetsAnz. 50
- ServierschalenAnz. 10
- ServierzangenAnz. 8
- ServierlöffelAnz. 6
- ButtermesserAnz. 4
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- ToasterAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
- ThermoskannenAnz. 4
Küche
- SchneidebretterAnz. 4
- Koch- und BrotmesserAnz. 4
- RührschüsselnAnz. 4
- MessbecherAnz. 2
- BrotkörbeAnz. 6
- FrischhaltedosenAnz. 12
- AluminiumfolieAnz. 2
- FrischhaltefolieAnz. 2
Dekoration
- MenükartenAnz. 8
- NamensschilderAnz. 50
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
Catering
- Einkäufe
- Weiße und braune Brötchen - 60 Stück
- Croissants - 30 Stück
- Mini-Rosinenbrötchen - 30 Stück
- Glutenfreie Brötchen - 6 Stück
- Süßrahmbutter - 1 Kilo
- Pflanzliche Margarine - 500 Gramm
- Erdbeermarmelade - 2 Gläser
- Aprikosenmarmelade - 1 Glas
- Honig - 1 Glas
- Erdnussbutter - 1 Glas
- Schokocreme - 1 Glas
- Junger Käse - 2 Kilo
- Brie - 1 Kilo
- Frischkäse - 1 Kilo
- Hummus - 1 Kilo
- Vegankäse - 500 gram
- Schinken - 1 Kilo
- Hähnchenaufschnitt - 1 kilo
- Geräucherter Lachs - 750 Gramm
- Eier - 60 Stück
- Mayonnaise - 1 Glas
- Senf - 1 Glas
- Gurken - 6 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilo
- Rucola - 500 Gramm
- Paprika - 6 Stück
- Rote Zwiebeln - 4 Stück
- Olivenöl - 1 Flasche
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Vollfettjoghurt - 4 Kilo
- Pflanzlicher Joghurt - 2 Kilo
- Müsli - 2 Kilo
- Granola - 1 Kilo
- Erdbeeren - 2 Kilo
- Trauben - 2 Kilo
- Bananen - 20 Stück
- Äpfel - 20 Stück
- Blaubeeren - 1 kilo
- Orangensaft - 8 Liter
- Apfelsaft - 4 Liter
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Stillwasser - 6 Flaschen
- Kaffee - 2 Kilo
- Schwarzer Tee - 1 Karton
- Kräutertee - 1 Packung
- Halbvolle Milch - 6 Liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Zucker - 1 Kilo
- Süßstoff - 1 Karton
- Zitronen - 6 Stück
- Servietten - 100 Stück
- Küchenpapier - 4 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Reinigungsspray - 2 Flaschen
- Schwämme - 6 Stück
- Geschirrtücher - 8 Stück
- Toilettenpapier - 12 Rollen
Tipps
- Rechne pro Person mit etwa 200 bis 250 g Brot und Gebäck, 100 bis 150 g Aufschnitt und Käse sowie 150 bis 200 g Obst und Joghurt. Bei einem langen Brunch solltest du rund 10 bis 15 Prozent Reserve einplanen.
- Plane für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und danach etwa ein Getränk pro Stunde. Stelle Wasser zusätzlich bereit und kühle Säfte sowie andere Getränke frühzeitig in Kühlboxen oder Kühlschränken.
- Besorge Servierplatten, Schüsseln, Zangen und Löffel nicht erst am Vorabend. Für jeden Gast brauchst du mindestens einen Teller, eine Tasse, ein Glas und ein Besteckset; bei Selbstbedienung sind einige Extras sinnvoll.
- Kaffeemaschine, Wasserkocher und Toaster solltest du spätestens am Vortag testen. Prüfe dabei auch, ob genügend Thermoskannen, Stromanschlüsse und Platz auf dem Buffet vorhanden sind.
- Kennzeichne glutenfreie, laktosefreie oder vegetarische Speisen mit eigenen Menükärtchen und stelle sie mit separatem Besteck bereit. So vermeidest du Verwechslungen, wenn mehrere Gerichte gleichzeitig auf dem Buffet stehen.
Häufige Fragen
- Wie viel Essen brauche ich für einen Brunch pro Person?
- Plane pro Person etwa 200 bis 250 g Brot und Gebäck, 100 bis 150 g Aufschnitt und Käse sowie 150 bis 200 g Obst und Joghurt. Für einen Brunch von mehr als drei Stunden sind 10 bis 15 Prozent zusätzliche Mengen sinnvoll.
- Wie viele Getränke brauche ich für einen Brunch?
- Kalkuliere für die erste Stunde zwei bis drei Getränke pro Person und anschließend etwa ein Getränk pro Stunde. Wasser sollte zusätzlich verfügbar sein; stelle gekühlte Getränke mindestens zwei bis drei Stunden vor Beginn kalt.
- Wie viel Geschirr brauche ich für einen Brunch mit 20 Gästen?
- Für 20 Gäste brauchst du mindestens 20 Frühstücksteller, Schüsseln, Tassen, Gläser und Bestecksets. Plane bei Selbstbedienung jeweils zwei bis drei zusätzliche Stück ein, damit nicht während des Brunchs gespült werden muss.
- Was muss ich für einen Brunch am Vortag einkaufen?
- Kaufe haltbare Lebensmittel, Getränke, Serviergeschirr und Verbrauchsmaterial spätestens am Vortag. Obst, Joghurt, Aufschnitt und andere empfindliche Zutaten sollten nach dem Einkauf sofort gekühlt und am Veranstaltungstag frisch vorbereitet werden.
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