Brautverkostung planen: Die vollständige Checkliste

Bei einer Brautverkostung müssen Menü, Gäste und Präsentation zeitlich zusammenpassen. Lege zuerst Datum, Programm und Raumaufteilung fest, bevor du Einladungen verschickst und Anmeldungen sammelst. Danach folgen Probemenü, Allergene, Lieferanten, Tortenverkostung und die benötigte Ausstattung. Diese Checkliste führt dich durch die Vorbereitung bis zum Verkostungstag und hilft besonders dabei, Kühlung, Drucksachen und Gästeinformationen nicht zu spät zu erledigen.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

Datum und Programm festlegen
2 Personen
Standort und Raumaufteilung festlegen
2 Personen
Einladungen gestalten
Einladungen verschicken
2 Personen
Anmeldungen erfassen
Anmeldungen bestätigen
Ernährungswünsche erfassen
Gästezahl endgültig festlegen
2 Personen
Probemenü zusammenstellen
2 Personen
Allergene je Gericht notieren
Lieferanten und Testprodukte reservieren
2 Personen
Tortenverkostung reservieren
Blumenmuster bestellen
Fotograf und Musikvorführung buchen
Tagesverkostung präsentieren
Namensschilder und Menükarten gestalten
Speisekarten und Allergenkarten drucken
Gästeliste und Diätliste drucken
Einkaufsliste prüfen
Haltbare Lebensmittel einkaufen
2 Personen
Frische Einkäufe bestellen
Getränke gekühlt bereitstellen
2 Personen
Kostproben vorbereiten
3 Personen
Desserts und Kuchen gekühlt aufbewahren
Weg- und Parkinformationen bereitlegen
Lieferungen zur Annahme anmelden
Tische und Stühle bereitstellen
4 Personen
Probierstationen einteilen
2 Personen
Buffettische eindecken
3 Personen
Tischwäsche anbringen
2 Personen
Geschirr und Besteck bereitstellen
2 Personen
Gläser und Kaffeeservice bereitstellen
2 Personen
Dekoration und Blumenarrangements platzieren
2 Personen
Beleuchtung kontrollieren
2 Personen
Musik und Mikrofon testen
2 Personen
Präsentationsbildschirm testen
Gerichte auf Temperatur bringen
3 Personen
Probierportionen anrichten
3 Personen
Menükarten an den Stationen platzieren
Allergeninformationen sichtbar anbringen
Anmeldetisch vorbereiten
Lieferungen und Materialien prüfen
2 Personen
Toiletten kontrollieren und auffüllen
Empfangsteam einweisen
2 Personen

Event

Gäste empfangen und registrieren
3 Personen
Willkommensgetränke servieren
3 Personen
Programm und Route erläutern
Snacks servieren
3 Personen
Getränke nachfüllen
2 Personen
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
Hochzeitsmenü erläutern
2 Personen
Vorspeisen präsentieren
3 Personen
Hauptgerichte präsentieren
3 Personen
Vegetarische Optionen erläutern
Diätoptionen getrennt servieren
2 Personen
Geschirr zwischendurch abräumen
3 Personen
Besteck und Geschirr auffüllen
Kuchensorten präsentieren
2 Personen
Kuchen anschneiden und servieren
3 Personen
Blumenschmuck und Dekoration erläutern
2 Personen
Musikoptionen vorführen
2 Personen
Fotobeispiele präsentieren
2 Personen
Dessert und späte Snacks servieren
3 Personen
Fragen der Gäste beantworten
2 Personen
Verkostungsauswahl und Notizen sammeln
2 Personen
Letzte Runde Getränke servieren
2 Personen
Gäste verabschieden
2 Personen

Nachbereitung

Speisen sicher abdecken
2 Personen
Kühlprodukte nachkühlen
2 Personen
Abfall trennen und entsorgen
3 Personen
Tische und Stühle abbauen
4 Personen
Dekoration vorsichtig entfernen
2 Personen
Geschirr und Gläser sammeln
3 Personen
Geschirr und Besteck abwaschen
3 Personen
Küche und Arbeitsflächen reinigen
2 Personen
Toiletten reinigen und auffüllen
Böden fegen und wischen
2 Personen
Geliehene Materialien sortieren
2 Personen
Materialien zurückgeben
2 Personen
Übrig gebliebenes Essen verteilen
2 Personen
Lieferanteninformationen dokumentieren
Wahlzettel einsammeln

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

CocktailtischeAnz. 6
EsstischeAnz. 8
StühleAnz. 50
BuffetischeAnz. 5
Anmeldetisch
HockerAnz. 8
Kleiderständer

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 60
DesserttellerAnz. 60
SuppenschalenAnz. 50
KaffeetassenAnz. 50
WassergläserAnz. 60
WeingläserAnz. 60
ChampagnergläserAnz. 50
GabelnAnz. 70
MesserAnz. 70
LöffelAnz. 70
KaffeelöffelAnz. 60
ServierlöffelAnz. 15
ServierschalenAnz. 15
ServierbretterAnz. 8
TortenständerAnz. 4
GebäckgabelnAnz. 60

Küche

SchneidebretterAnz. 6
Koch- und BrotmesserAnz. 8
RührschüsselnAnz. 6
MessbecherAnz. 3
KüchenzangenAnz. 6
SchneebesenAnz. 2
BackblecheAnz. 4
AuflaufformenAnz. 6
KühlboxenAnz. 4
KühlelementeAnz. 16
ThermoskannenAnz. 4
KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
InduktionskochplattenAnz. 2
WarmhaltebehälterAnz. 4
AluminiumfolieAnz. 3

Ausstattung

Laptop
Präsentationsbildschirm
Beamer
MikrofonAnz. 2
LautsprecherAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
LadestationenAnz. 2

Dekoration

TischläuferAnz. 8
ServiettenringeAnz. 50
VasenAnz. 12
BlumenarrangementsAnz. 12
TeelichthalterAnz. 20
MenükartenhalterAnz. 20
NamensschildhalterAnz. 50
StimmungsbeleuchtungAnz. 6
FotorahmenAnz. 8
TischdekorationAnz. 20

Beleuchtung

LED-SpotsAnz. 6
LichterkettenAnz. 6
ErsatzbatterienAnz. 24

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 6
WischmoppAnz. 2
EimerAnz. 3
Besen und KehrblechAnz. 2
MikrofasertücherAnz. 12
SpülbürstenAnz. 3
HandseifenspenderAnz. 4

Catering

Einkäufe

Tipps

Lege Datum, Programm und Raumaufteilung mindestens 6 bis 8 Wochen vorher fest. So bleibt genug Zeit, Einladungen zu verschicken, Rückmeldungen zu erfassen und die endgültige Gästezahl zu bestimmen.
Erfasse Ernährungswünsche und Allergien direkt mit der Anmeldung und notiere die Allergene für jedes Gericht. Drucke Gästeliste, Diätliste und Allergenkarten erst nach dem Anmeldeschluss.
Reserviere Probemenü, Testprodukte und Tortenverkostung frühzeitig, besonders wenn mehrere Lieferanten beteiligt sind. Plane dafür mindestens 3 bis 4 Wochen Vorlauf ein.
Prüfe vor dem Einkauf nicht nur Lebensmittel, sondern auch die Mengen an Tellern, Gläsern und Besteck. Für eine Verkostung werden neben Dinner-Tellern auch Dessertteller, Kaffeetassen, Weingläser und Champagnergläser schnell übersehen.
Stelle Getränke rechtzeitig kalt und bewahre Desserts, Kuchen sowie vorbereitete Kostproben gekühlt auf. Bereite Weg- und Parkinformationen spätestens am Vortag vor, damit Gäste und Lieferanten den Ort ohne Rückfragen finden.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man eine Brautverkostung organisieren?: Beginne idealerweise 6 bis 8 Wochen vor dem Termin mit Datum, Programm und Raumaufteilung. Reservierungen für Lieferanten, Testprodukte und die Tortenverkostung sollten spätestens 3 bis 4 Wochen vorher bestätigt sein.
Was gehört auf die Checkliste für eine Brautverkostung?: Auf die Checkliste gehören unter anderem Einladungen, Anmeldungen, Ernährungswünsche, Probemenü, Allergene, Lieferanten, Tortenverkostung, Ausstattung und Drucksachen. Plane außerdem Kühlung für Getränke, Desserts und Kuchen sowie Informationen zu Anfahrt und Parken ein.
Wann muss die endgültige Gästezahl feststehen?: Setze einen klaren Anmeldeschluss und lege die Gästezahl etwa 7 bis 10 Tage vor der Verkostung endgültig fest. Danach kannst du Einkauf, Sitzplätze, Namensschilder, Menükarten und Diätlisten zuverlässig vorbereiten.
Wie viele Gläser und Teller braucht man für eine Brautverkostung?: Rechne mindestens ein vollständiges Gedeck pro angemeldeter Person und zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve. Berücksichtige neben Dinner- und Desserttellern auch Wasser-, Wein- und Champagnergläser sowie Kaffeetassen.

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