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Bierbrau-Workshop organisieren: die praktische Checkliste

Bei einem Bierbrau-Workshop müssen Einladung, Rezept, Zutaten und Brauraum früh zusammenpassen. Plane zuerst Ort, Termin und Teilnehmerzahl, bevor du Zutaten bestellst oder Arbeitsplätze einteilst. Am Veranstaltungstag zählen vor allem eine klare Sicherheitsunterweisung, vorbereitete Stationen und ausreichend Zeit für Einweisung und Brauprozess. Diese Checkliste hilft dir, die 48 Planungsschritte und 41 benötigten Gegenstände in der richtigen Reihenfolge abzuhaken.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Datum und Ort festlegen

  • Brauraum reservieren

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Teilnehmerliste bestätigen

  • Bierrezept auswählen

    2 Personen

  • Zutaten bestellen

  • Brauerei-Ausrüstung prüfen

    2 Personen

  • Sicherheitsanweisungen vorbereiten

  • Arbeitsstationen einteilen

    2 Personen

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Zutaten abwiegen

    2 Personen

  • Getränke kalt stellen

  • Raum lüften

  • Tische aufstellen

    2 Personen

  • Stühle aufstellen

    2 Personen

  • Brauanlage bereitstellen

    3 Personen

  • Arbeitsplätze desinfizieren

    2 Personen

  • Probiergläser und Häppchen bereitstellen

    2 Personen

Event

  • Gäste empfangen

    2 Personen

  • Kaffee und Tee servieren

  • Sicherheitseinweisung geben

  • Brühprozess erklären

  • Schroten demonstrieren

  • Malz einmaischen

    4 Personen

  • Maischen begleiten

    2 Personen

  • Snacks servieren

    2 Personen

  • Getränke nachfüllen

  • Wort filtern und spülen

    3 Personen

  • Kochprozess begleiten

    2 Personen

  • Bierverkostung präsentieren

    2 Personen

  • Buffet vorbereiten

    3 Personen

  • Buffet servieren

    2 Personen

  • Hopfengaben hinzufügen

    2 Personen

  • Wort abkühlen

    3 Personen

  • Hefe hinzufügen

    2 Personen

  • Fermentation erklären

  • Braugefäße beschriften

    2 Personen

  • Gruppenfoto machen

Nachbereitung

  • Geschirr sammeln

    2 Personen

  • Brauanlage reinigen

    3 Personen

  • Abfall trennen

    2 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    3 Personen

  • Raum reinigen

    2 Personen

  • Brauereiausrüstung zurückgeben

    2 Personen

  • Fermentationsanweisungen versenden

  • Reste verstauen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • ArbeitstischeAnz. 4
  • EsstischeAnz. 3
  • StühleAnz. 16
  • Buffet-Tisch

Geschirr

  • BiergläserAnz. 24
  • WassergläserAnz. 16
  • TellerAnz. 20
  • BestecksetsAnz. 20
  • KaffeetassenAnz. 16

Küche

  • BraukesselAnz. 2
  • MaischekesselAnz. 2
  • Malzmühle
  • BraulöffelAnz. 4
  • MesskannenAnz. 4
  • TrichterAnz. 3
  • SiebbeutelAnz. 4
  • SilikonschläucheAnz. 4
  • RührwerkeAnz. 4
  • MesslöffelAnz. 4
  • GriffeAnz. 6
  • SchneidebretterAnz. 3
  • KochmesserAnz. 3
  • KühlboxenAnz. 3
  • WasserkannenAnz. 3

Ausstattung

  • InduktionsplattenAnz. 2
  • SchankkühlerAnz. 2
  • GärbehälterAnz. 2
  • WasserverschlüsseAnz. 2
  • HydrometerAnz. 2
  • ThermometerAnz. 3
  • Digitale WaagenAnz. 2
  • VerlängerungskabelAnz. 3
  • VerlängerungskabelAnz. 3

Dekoration

  • NamensschilderAnz. 16
  • BraurezeptkartenAnz. 16

Reinigung

  • SpülwanneAnz. 2
  • SpülbürstenAnz. 3
  • PutzlappenAnz. 12
  • EimerAnz. 3
  • GummihandschuheAnz. 6

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Bestätige die Teilnehmerliste spätestens eine Woche vorher und erfasse dabei Ernährungswünsche. Davon hängen die Menge der Häppchen, Gläser und Sitzplätze ab.
  • Prüfe die Brauanlage mindestens drei Tage vor dem Workshop vollständig: Braukessel, Maischekessel, Mühle, Thermometer, Waagen und Schläuche müssen zusammenpassen und funktionieren.
  • Wiege die Zutaten vor Beginn ab und beschrifte sie nach Rezeptschritt. So verliert die Gruppe beim Schroten und Maischen keine Zeit mit Suchen oder Nachmessen.
  • Plane pro Arbeitsstation eine freie Ablagefläche sowie Zugang zu Strom und Wasser ein. Zähle die Verlängerungskabel vorher und sichere sie, damit niemand darüber stolpert.
  • Stelle Getränke, Kaffee, Tee, Probiergläser und Häppchen vor dem Eintreffen der Gäste bereit. Lüften, Desinfizieren und der Aufbau von Tischen brauchen meist länger als erwartet, deshalb solltest du mindestens 60 Minuten Vorlauf einplanen.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man einen Bierbrau-Workshop planen?
Beginne idealerweise vier bis sechs Wochen vor dem Termin mit Raum, Datum und Einladungen. Rezept und Zutaten solltest du spätestens sieben Tage vorher festlegen und bestellen.
Wie viel Zeit braucht ein Bierbrau-Workshop?
Plane für Begrüßung, Sicherheitsunterweisung, Erklärung und praktische Brauschritte mindestens vier bis sechs Stunden ein. Rechne zusätzlich etwa 60 Minuten für Aufbau und 30 Minuten für den Abbau ein.
Welche Ausrüstung braucht man für einen Bierbrau-Workshop?
Zum Kern gehören Brau- und Maischekessel, Malzmühle, Rührwerk, Thermometer, Hydrometer, digitale Waagen, Messkannen, Trichter und Silikonschläuche. Für jede Station brauchst du außerdem eine sichere Stromversorgung und ausreichend Arbeitsfläche.
Wann muss man die Zutaten für den Bierbrau-Workshop kaufen?
Bestelle die Zutaten etwa eine Woche vor dem Workshop, sobald Rezept und Teilnehmerzahl bestätigt sind. Wiege Malz und weitere Zutaten am Veranstaltungstag vor Beginn des Workshops ab.

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