Bier-und-Speise-Workshop für 24 Teilnehmer planen

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Erfasse Ernährungswünsche spätestens mit der Anmeldung und bestätige die Liste einige Tage vor dem Termin. So kannst du vegetarische Optionen, Marinaden und Beilagen in der richtigen Menge einplanen.
• Stelle Bierauswahl und Speisenkombinationen vor der Bestellung fertig. Lege außerdem ein Probe-Menü fest, damit du Portionsgrößen, Garzeiten und die Reihenfolge der Gänge nicht erst am Veranstaltungstag testest.
• Prüfe Gläser, Teller und Küchenzubehör mindestens eine Woche vorher. Für 24 Personen brauchst du nicht nur Verkostungsgläser, sondern auch Wasser-, Dinner- und Dessertgeschirr sowie ausreichend Besteck und Servierwerkzeug.
• Bereite Saucen, Marinaden, Dessert, geschnittenes Gemüse und Kräuter am Vortag vor. Fleisch und vegetarische Optionen können dann rechtzeitig mariniert werden, während Bier und verderbliche Zutaten erst kurz vor dem Workshop gekühlt beziehungsweise abgeholt werden.
• Plane den Raum vor dem Eintreffen der Gäste: Tische, Sitzplätze, Buffetfläche und Präsentation sollten spätestens 60 Minuten vorher stehen. Teile Route und Parkinformationen mit der Einladung und lege Arbeitsblätter, Bierkarten und Namensschilder griffbereit aus.

Häufige Fragen

Wie viele Biere brauche ich für einen Workshop mit 24 Personen?

Plane die Menge nach der vorgesehenen Verkostungsgröße und der Zahl der Sorten. Bei sechs Proben à 0,1 Liter sind das 14,4 Liter für 24 Personen; rechne zusätzlich etwa 10 bis 15 Prozent Reserve ein.

Wie viel Vorbereitungszeit braucht ein Bier-und-Speise-Workshop?

Beginne etwa drei bis vier Wochen vorher mit Einladungen, Anmeldungen, Location und Menüplanung. Die Küchenvorbereitung liegt überwiegend am Vortag, der Aufbau sollte mindestens 60 Minuten vor Beginn abgeschlossen sein.

Wann sollte ich Bier und Zutaten für 24 Personen bestellen?

Bestelle Bier, haltbare Zutaten und benötigte Ausstattung etwa 7 bis 10 Tage vorher. Frische Produkte holst du idealerweise ein bis zwei Tage vorher ab; kontrolliere Bestand und Kühlmöglichkeiten direkt danach.

Wie viele Gläser brauche ich für 24 Teilnehmer?

Für die Verkostung brauchst du mindestens 24 Gläser pro gleichzeitig ausgeschenkter Probe. Plane bei sechs Bieren entweder 144 Verkostungsgläser oder einen klaren Spül- und Wechselablauf; Wasser- und Trinkgläser kommen zusätzlich dazu.

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