Ein Bier-Menü-Dinner Schritt für Schritt organisieren
Bei einem Bier-Menü-Dinner müssen Küche, Getränkeservice und Sitzordnung von Anfang an zusammenpassen. Beginne mit der Gästezahl und der Raumkapazität, bevor du Tische, Stühle, Gläser und Lieferungen festlegst. Danach ordnest du jedem Gang ein Bier zu und planst Einkauf, Kühlung und Vorbereitungszeiten rückwärts vom Servierbeginn. So erkennst du früh, ob Kühlraum, Kochstellen oder Personal zum Menü passen.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Einladungen verschicken
- 2
Anmeldungen bearbeiten
- 3
Ernährungswünsche erfassen
- 4
Ort und Kapazität bestätigen
- 5
Tische und Stühle reservieren
- 6
Biere auswählen
2 Personen
- 7
Menü- und Bierkombinationen festlegen
2 Personen
- 8
Lieferungen bestellen
- 9
Gästeliste und Tischplan erstellen
- 10
Menükarten vorbereiten
- 11
Einkäufe prüfen
2 Personen
- 12
Verderbliche Lebensmittel einkaufen
2 Personen
- 13
Biere und Getränke abholen
2 Personen
- 14
Gemüse und Kräuter schneiden
3 Personen
- 15
Saucen und Dressings zubereiten
2 Personen
- 16
Dessert vorbereiten
2 Personen
- 17
Fleisch und Fisch portionieren
2 Personen
- 18
Geschirr und Glaswaren prüfen
2 Personen
- 19
Kühlraum vorbereiten
2 Personen
- 20
Getränke kalt stellen
2 Personen
- 21
Tische aufstellen
3 Personen
- 22
Stühle aufstellen
2 Personen
- 23
Tische eindecken
3 Personen
- 24
Speisekarten auslegen
- 25
Dekoration anbringen
2 Personen
- 26
Küche und Bar einrichten
3 Personen
- 27
Gerichte fertigstellen
3 Personen
- 28
Empfangsgarderobe bereitstellen
Event
- 29
Gäste empfangen
2 Personen
- 30
Willkommensbier ausschenken
2 Personen
- 31
Bier- und Speisenpaarungen erklären
- 32
Vorspeise servieren
3 Personen
- 33
Bier zum ersten Gang servieren
2 Personen
- 34
Hauptgericht servieren
4 Personen
- 35
Biere pro Gang nachfüllen
2 Personen
- 36
Dessert servieren
3 Personen
- 37
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
- 38
Leere Gläser und Teller einsammeln
2 Personen
- 39
Sich von Gästen verabschieden
2 Personen
Nachbereitung
- 40
Reste sicher kühlen
2 Personen
- 41
Abfall sammeln
2 Personen
- 42
Geschirr und Gläser abwaschen
3 Personen
- 43
Küchengeräte reinigen
2 Personen
- 44
Tische und Stühle reinigen
2 Personen
- 45
Ort sauber übergeben
3 Personen
- 46
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- Rechteckige TischeAnz. 6
- StühleAnz. 44
- BuffetischeAnz. 2
- BarhockerAnz. 4
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 50
- DesserttellerAnz. 50
- Tiefe TellerAnz. 50
- WassergläserAnz. 50
- BiergläserAnz. 80
- KaffeetassenAnz. 50
- Besteck für das AbendessenAnz. 55
- ServierlöffelAnz. 12
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- KochbrücheAnz. 4
- RührschüsselnAnz. 8
- BratpfannenAnz. 4
- AuflaufformenAnz. 6
- ServierschalenAnz. 12
- ServierzangenAnz. 8
- MessbecherAnz. 3
- KüchenwaagenAnz. 2
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 4
- InduktionsplattenAnz. 4
- WarmhaltebehälterAnz. 4
- ThermoskannenAnz. 4
- FlaschenöffnerAnz. 6
- Digitale ThermometerAnz. 3
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 4
- TischlampenAnz. 6
Dekoration
- TischläuferAnz. 6
- MenükartenhalterAnz. 8
- BlumenarrangementsAnz. 6
- NamensschilderAnz. 44
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- EimerAnz. 3
- BodenabzieherAnz. 2
- SpülbürstenAnz. 4
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Lege die Bierfolge gemeinsam mit dem Menü fest: Plane pro Gang ein Bierglas und etwa 0,2 bis 0,3 Liter Ausschank pro Person; Wasser und alkoholfreie Alternativen gehören von Anfang an in die Getränkemenge.
- Erfasse Ernährungswünsche spätestens mit der Anmeldung. Kennzeichne vegetarische, allergenarme oder alkoholfreie Varianten auf Tischplan und Menükarten, damit am Serviertag keine Rückfragen die Küche aufhalten.
- Prüfe Geschirr und Biergläser mindestens 3 Tage vorher. Für 20 Gäste brauchst du bei fünf Gängen mindestens 100 Tellerkontakte, sofern nicht zwischendurch gespült wird; Dessertteller und tiefe Teller werden leicht vergessen.
- Plane die Kühlung rückwärts: Getränke am Vortag kalt stellen, verderbliche Lebensmittel erst kurz vor dem Dinner einkaufen und Kühlboxen oder zusätzlichen Kühlraum bereithalten, wenn die Kühlschränke nicht ausreichen.
- Bereite Saucen, Dressings, Dessert sowie geschnittenes Gemüse möglichst am Vortag vor. Fleisch und Fisch portionierst du ebenfalls vorab; am Veranstaltungstag bleiben dann nur die zeitkritischen Gar- und Anrichtearbeiten.
Häufige Fragen
- Wie viel Bier brauche ich für ein Bier-Menü-Dinner?
- Rechne für das Menü mit etwa 0,2 bis 0,3 Litern pro Person und Gang, abhängig von Glasgröße und Anzahl der Gänge. Zusätzlich solltest du pro Gast etwa 0,5 Liter Wasser einplanen sowie alkoholfreie Getränke für alle, die kein Bier trinken.
- Wann sollte ich die Biere für ein Bier-Menü-Dinner kaufen?
- Besorge haltbare Flaschen oder Dosen 3 bis 7 Tage vorher und stelle sie spätestens am Vortag kalt. Frische oder empfindliche Biere sowie offene Fassware organisierst du möglichst 1 bis 2 Tage vor dem Dinner.
- Wie viele Gläser brauche ich pro Gast?
- Plane für jedes Bier ein eigenes Bierglas, wenn die Sorten nicht in derselben Glasform ausgeschenkt werden. Bei fünf Bieren und 20 Gästen sind das bis zu 100 Biergläser; mit Spülmöglichkeit kannst du die benötigte Zahl reduzieren.
- Was muss ich am Tag vor dem Bier-Menü-Dinner vorbereiten?
- Bereite Dessert, Saucen, Dressings und möglichst viel Gemüse am Vortag vor. Prüfe außerdem Tischplan, Menükarten, Geschirr, Thermoskannen und Kühlung und stelle die Getränke so kalt, dass sie zum Servierbeginn bereitstehen.
Ähnliche Pläne
Starte diesen Plan in Lizzt
Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.
Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisierenKostenlos organisieren und deine Kontakte einladen!