Einkaufsliste für den Benefizbrunch

Bei einem Benefizbrunch brauchst du mehr als Brot, Aufstriche und Kaffee. Plane Geschirr, Buffet- und Empfangsbereiche sowie Kühl- und Warmhaltemöglichkeiten passend zur Gästezahl. Pro Person solltest du einen Teller, eine Tasse, ein Glas, Besteck und eine Dessertportion einrechnen – plus etwa 10 Prozent Reserve. Frische Zutaten gehören erst kurz vor dem Termin auf die Einkaufsliste; haltbare Vorräte kannst du früher bereitstellen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 10
StühleAnz. 70
BuffetischeAnz. 4
Empfangstisch
Spendentisch
Kleiderständer

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 80
DesserttellerAnz. 80
KaffeetassenAnz. 70
GläserAnz. 100
MesserAnz. 80
GabelnAnz. 80
LöffelAnz. 80
ServierlöffelAnz. 20
KannenAnz. 10
ServierschalenAnz. 16
ServierbretterAnz. 8
ButterdöschenAnz. 6
BrotkörbeAnz. 8

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 4
WarmhaltebehälterAnz. 6
InduktionskochplattenAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 4
Geldkassette
Kartenterminal

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 4
RührschüsselnAnz. 8
MessbecherAnz. 3
KüchenzangenAnz. 6
BackblecheAnz. 4
AuflaufformenAnz. 6
AluminiumfolieAnz. 4
FrischhaltefolieAnz. 4

Dekoration

TischdeckenAnz. 12
ServiettenhalterAnz. 10
VasenAnz. 12
KunstblumenAnz. 24
BallonsAnz. 80
BallonpumpeAnz. 2
GirlandenAnz. 8
NamensschilderAnz. 70
SpeisekartenAnz. 12
SpendentafelnAnz. 3

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
Besen und KehrblechAnz. 2
WischmopsAnz. 2
EimerAnz. 3
ReinigungshandschuheAnz. 6
HandseifenspenderAnz. 3
HandtuchspenderAnz. 3

Catering

Einkäufe
- Weißbrot - 8 Brote
- Vollkornbrot - 8 Brote
- Mehrkornbrot - 6 Brote
- Mini-Croissants - 80 Stück
- Mini-Brötchen - 80 Stück
- Süßrahmbutter - 2 Kilo
- Frischkäse - 2 Kilo
- Junger Käse - 3 Kilo
- Brie - 2 Kilo
- Schinken - 2 Kilo
- Räucherlachs - 1,5 Kilo
- Hähnchenbrust-Aufschnitt - 1,5 Kilo
- Hummus - 2 Kilo
- Avocado - 20 Stück
- Eier - 100 Stück
- Mayonnaise - 2 Liter
- Senf - 1 Liter
- Ketchup - 1 Liter
- Erdnussbutter - 2 Gläser
- Erdbeermarmelade - 2 Gläser
- Honig - 1 Glas
- Granola - 3 Kilo
- Haferflocken - 2 Kilo
- Naturjoghurt - 8 Liter
- Pflanzlicher Joghurt - 4 Liter
- Milch - 12 Liter
- Hafermilch - 6 Liter
- Äpfel - 50 Stück
- Bananen - 40 Stück
- Trauben - 6 Kilo
- Erdbeeren - 4 Kilo
- Blaubeeren - 2 Kilo
- Orangen - 30 Stück
- Gurken - 12 Stück
- Tomaten - 6 Kilo
- Cherrytomaten - 3 Kilo
- Gemischter Salat - 3 Kilo
- Rucola - 1 Kilo
- Paprika - 20 Stück
- Rote Zwiebel - 2 Kilo
- Frühlingszwiebeln - 10 Bund
- Karotten - 4 Kilo
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Linsen - 8 Dosen
- Feta - 2 Kilo
- Mozzarella - 2 Kilo
- Quiche - 12 Stück
- Blätterteig - 12 Packungen
- Champignons - 3 Kilo
- Spinat - 2 Kilo
- Speckwürfel - 2 Kilo
- Drillinge - 8 Kilo
- Pfannkuchen - 100 Stück
- Pfannkuchensirup - 4 Flaschen
- Puderzucker - 1 Kilo
- Muffins - 80 Stück
- Brownies - 80 Stück
- Apfelkuchen - 6 Stück
- Schlagsahne - 12 Sprühdosen
- Kaffee - 4 Packungen
- Tee - 3 Packungen
- Zucker - 2 Kilo
- Honigsticks - 100 Stück
- Zitronen - 20 Stück
- Orangensaft - 20 Liter
- Apfelsaft - 12 Liter
- Grapefruitsaft - 8 liter
- Spa Blauw - 60 Flaschen
- Spa Rood - 30 Flaschen
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Ingwerbier - 8 Flaschen
- Eiswürfel - 20 Kilo
- Olivenöl - 3 Liter
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 1 Liter
- Rotweinessig - 1 Liter
- Salz - 1 Kilo
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Italienische Kräuter - 3 Gläser
- Knoblauch - 10 Knollen
- Frischer Basilikum - 8 Bund
- Frische Petersilie - 8 Bund
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Müllsäcke - 80 Stück
- Spülmittel - 3 Flaschen
- Allzweckreiniger - 3 Flaschen
- Desinfektionsmittel - 2 Flaschen
- Schwämme - 12 Stück
- Mikrofasertücher - 20 Stück
- Papierservietten - 300 Stück

Tipps

Rechne bei Geschirr und Gläsern mit der Gästezahl plus 10 Prozent Reserve. Bei 50 Gästen bedeutet das zum Beispiel 55 Teller, Tassen, Gläser und Bestecksets.
Plane mindestens drei getrennte Bereiche: einen Empfangstisch, das Buffet und einen Spendentisch. So stehen Anmeldung, Essen und Spendenbox nicht im Weg.
Kaffee und Tee werden oft zu knapp kalkuliert: Stelle für das erste Brunch-Stunden mindestens 2 bis 3 Tassen pro Person bereit und plane mehrere Kannen oder Kaffeemaschinen ein.
Kühlpflichtige Lebensmittel solltest du erst am Veranstaltungstag oder höchstens 24 Stunden vorher einkaufen. Ohne ausreichende Kühlboxen und Kühlfläche verderben empfindliche Zutaten schnell.
Prüfe vor dem Einkauf, ob vor Ort genügend Steckdosen vorhanden sind. Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Induktionskochplatten können zusammen mehrere Verlängerungskabel und getrennte Stromkreise erfordern.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für einen Benefizbrunch?: Plane pro angemeldeter Person einen Dinner-Teller, einen Dessertteller, eine Kaffeetasse, ein Glas sowie Messer, Gabel und Löffel ein. Kaufe zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve, damit Nachschub und zerbrochenes Geschirr abgedeckt sind.
Wie viele Getränke brauche ich für einen Benefizbrunch?: Rechne für die erste Stunde mit etwa 2 bis 3 Getränken pro Person, danach mit ungefähr einem Getränk pro Stunde. Für 50 Gäste brauchst du damit für die erste Stunde rund 100 bis 150 Getränkeportionen, abhängig von Kaffee-, Tee- und Wasserangebot.
Wann soll ich frische Zutaten für den Benefizbrunch kaufen?: Frisches Obst, Milchprodukte, Brot und empfindliche Beläge kaufst du idealerweise am Vortag oder am Veranstaltungstag. Haltbare Vorräte wie Kaffee, Tee, Zucker und Serviermaterial kannst du bereits 1 bis 2 Wochen vorher prüfen und bereitstellen.
Was wird bei einem Benefizbrunch am häufigsten vergessen?: Oft fehlen Servierlöffel, Brotkörbe, Butterdöschen, Namensschilder und eine sichtbare Spendenmöglichkeit. Kontrolliere diese Punkte spätestens 48 Stunden vorher und stelle für jeden Buffetbereich mindestens ein Servierbesteck bereit.

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