Qué comprar para un brunch benéfico
Un brunch benéfico necesita algo más que comida para compartir: hay que preparar el servicio, la recepción y el punto de donaciones. Esta lista reúne lo que conviene comprar o llevar para atender a los invitados sin improvisar. Calcula las cantidades según las inscripciones confirmadas y añade un margen para dietas especiales y reposiciones. Revisa los productos frescos el día anterior y deja preparados los no perecederos con varios días de antelación.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 10
- Sillascant. 70
- Mesas de buffetcant. 4
- Mesa de recepción
- Mesa de donaciones
- Perchero
Vajilla
- Platos de cenacant. 80
- Platos de postrecant. 80
- Tazas de cafécant. 70
- Vasoscant. 100
- Cuchilloscant. 80
- Tenedorescant. 80
- Cucharascant. 80
- Cucharonescant. 20
- Jarrascant. 10
- Bandejas de servircant. 16
- Tablas para servircant. 8
- Tarrinas de mantequillacant. 6
- Cestas de pancant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Placas de induccióncant. 2
- Cables alargadorescant. 4
- Caja registradora
- Terminal de pago
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillo de chefcant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 3
- Pinzas de cocinacant. 6
- Bandejas de hornocant. 4
- Fuentes para hornocant. 6
- Papel de aluminiocant. 4
- Film transparentecant. 4
Decoración
- Mantelescant. 12
- Porta-servilletascant. 10
- Jarroncitoscant. 12
- Flores artificialescant. 24
- Globoscant. 80
- Bomba de globoscant. 2
- Guirnaldascant. 8
- Tarjetas de nombrecant. 70
- Cartas del menúcant. 12
- Carteles de donacióncant. 3
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Escoba y recogedorcant. 2
- Fregonascant. 2
- Cuboscant. 3
- Guantes de limpiezacant. 6
- Dispensadores de jabón de manoscant. 3
- Dispensadores de toallascant. 3
Catering
- Compras
- Pan blanco - 8 panes
- Pan integral - 8 panes
- Pan multigrano - 6 barras
- Mini croissants - 80 unidades
- Mini pistolets - 80 unidades
- Mantequilla - 2 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Queso joven - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Jamón - 2 kilos
- Salmón ahumado - 1,5 kilo
- Fiambre de pechuga de pollo - 1,5 kilo
- Hummus - 2 kilos
- Aguacate - 20 unidades
- Huevos - 100 unidades
- Mayonesa - 2 liter
- Mostaza - 1 litro
- Ketchup - 1 litro
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Mermelada de fresa - 2 tarros
- Miel - 1 tarro
- Granola - 3 kilo
- Avena - 2 kilo
- Yogur natural - 8 litros
- Yogur vegetal - 4 litros
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Manzanas - 50 unidades
- Plátanos - 40 unidades
- Uvas - 6 kilos
- Fresas - 4 kilos
- Arándanos - 2 kilos
- Naranjas - 30 unidades
- Pepinos - 12 unidades
- Tomates - 6 kilos
- Tomates cherry - 3 kilos
- Ensalada mixta - 3 kilo
- Rúcula - 1 kilo
- Pimiento - 20 unidades
- Cebolla roja - 2 kilos
- Cebolleta - 10 ramilletes
- Zanahorias - 4 kilo
- Garbanzos - 12 latas
- Lentejas - 8 latas
- Feta - 2 kilos
- Mozzarella - 2 kilos
- Quiche - 12 piezas
- Hojaldre - 12 paquetes
- Champiñones - 3 kilo
- Espinacas - 2 kilos
- Tiras de bacon - 2 kilo
- Patatas pequeñas - 8 kilo
- Pancakes - 100 unidades
- Sirope para tortitas - 4 botellas
- Azúcar glas - 1 kilo
- Muffins - 80 unidades
- Brownies - 80 unidades
- Pasteles de manzana - 6 unidades
- Nata montada - 12 botes
- Café - 4 paquetes
- Té - 3 cajas
- Azúcar - 2 kilo
- Palitos de miel - 100 unidades
- Limones - 20 unidades
- Zumo de naranja - 20 litros
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de pomelo - 8 litros
- Spa Blauw - 60 botellas
- Spa Rood - 30 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Ginger beer - 8 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 litro
- Vinagre de vino tinto - 1 litro
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 3 tarros
- Ajo - 10 cabezas
- Albahaca fresca - 8 ramos
- Perejil fresco - 8 ramilletes
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 80 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Desinfectante - 2 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de microfibra - 20 unidades
- Servilletas de papel - 300 unidades
Consejos
- Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y prepara agua, café y té además de las bebidas del menú. Para el café y el té, prevé al menos una taza por invitado y un 10 % adicional.
- Compra la vajilla para el número confirmado de asistentes más un 10 %: platos de cena y postre, tazas, vasos y cubiertos. Ese margen evita quedarse sin piezas cuando alguien repite o se cae un plato.
- Separa el material del buffet del material de cocina. Reserva bandejas para servir, cestas de pan, cucharones y pinzas para los invitados, y deja tablas de cortar, cuchillos y cuencos en la zona de preparación.
- Prepara una mesa de recepción y otra de donaciones, aunque sean pequeñas. Lleva tarjetas con nombres, carteles visibles y un método de pago probado al menos 24 horas antes.
- Confirma las preferencias dietéticas antes de hacer la compra y etiqueta las opciones especiales. Guarda los alimentos no perecederos varios días antes, pero comprueba los ingredientes frescos y las bebidas el día anterior.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta comida necesito para un brunch benéfico?
- Calcula entre 1,5 y 2 raciones por persona si el brunch sustituye al almuerzo, incluyendo opciones saladas, dulces y fruta. Añade un 10 % para repeticiones y asistentes que no hayan confirmado.
- ¿Cuánta vajilla debo comprar para el brunch?
- Prepara una pieza por invitado de cada tipo de plato, vaso, taza y cubierto, más un 10 % de reserva. Para 50 personas, por ejemplo, ten disponibles al menos 55 unidades de cada pieza que se vaya a usar.
- ¿Cuándo debo comprar los productos del brunch?
- Compra los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes. Compra el pan, la fruta, los lácteos y demás ingredientes frescos el día anterior, y comprueba las cantidades al menos 2 horas antes de abrir el buffet.
- ¿Qué necesito para organizar las donaciones durante el brunch?
- Reserva una mesa de donaciones, carteles con el objetivo y el método de pago preparado. Coloca al menos una persona en recepción durante la primera hora y comprueba el sistema de cobro 24 horas antes.
Planes parecidos a este
Empieza este plan en Lizzt
Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.
Organiza este evento gratis con Lizzt¡Organiza gratis e invita a tus contactos!