Barista-Workshop: Einkaufsliste und Mengenplanung

Für eine Barista-Workshop brauchst du mehr als Kaffeebohnen und eine Espressomaschine. Plane pro Arbeitsplatz die passende Ausstattung, ausreichend Milch und Trinkgefäße sowie Wasser und kleine Snacks ein. Besonders oft werden gekühlte Milch, Waagen und genügend Tassen zu spät besorgt. Die folgende Einkaufsliste hilft dir, den Bedarf für Teilnehmende, Verkostung und praktische Übungen rechtzeitig zu planen.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 6
TeilnehmerstühleAnz. 30
Präsentationstisch
Empfangstisch
AbfallbehälterAnz. 3

Ausstattung

EspressomaschinenAnz. 3
KaffeemühlenAnz. 3
WasserkocherAnz. 2
Digitale WaagenAnz. 6
Barista-ArbeitsmattenAnz. 6
MilchthermometerAnz. 6
ShotgläserAnz. 12

Küche

MilchkännchenAnz. 12
TampermattenAnz. 6
Kaffee schöpfenAnz. 6
KaffeelöffelAnz. 30
MessbecherAnz. 6
SchneidebretterAnz. 2
BrotmesserAnz. 2

Geschirr

KaffeetassenAnz. 36
WassergläserAnz. 36
DesserttellerAnz. 36
GebäckgabelnAnz. 36
ServierbretterAnz. 6
KaffeekannenAnz. 3

Catering

ThermoskannenAnz. 3
WasserkannenAnz. 3
KühlboxenAnz. 2
ServierschalenAnz. 6
KaffeebohnenkörbeAnz. 6
NamensschilderAnz. 30
Workshop-HandoutsAnz. 30
Einkäufe
- Espressobohnen - 6 Kilo
- Filterkaffee - 1 Kilo
- Vollmilch - 8 liter
- Hafermilch - 4 Liter
- Sojamilch - 2 Liter
- Mandelmilch - 2 Liter
- Sahne - 2 Dosen
- Kaffeesirup Vanille - 1 Flasche
- Kaffeesirup Karamell - 1 Flasche
- Kristallzucker - 1 Kilo
- Brauner Zucker - 500 Gramm
- Süßstoff - 1 Packung
- Kakaopulver - 250 gram
- Zimt - 1 Glas
- Schwarzteebeutel - 40 Stück
- Teebeutel Kräutertee - 30 Stück
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Stillwasser - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 3 Liter
- Zitronen - 10 Stück
- Eiswürfel - 5 Kilo
- Mini-Croissants - 40 Stück
- Mini-Muffins - 40 Stück
- Zimtschnecken - 30 Stück
- Butter - 500 Gramm
- Junger Käse - 500 Gramm
- Hummus - 500 gram
- Gurke - 3 Stück
- Cherrytomaten - 1 kilo
- Mini-Pistolets - 40 Stück
- Paprikachips - 3 Tüten
- Naturchips - 3 Tüten
- Zartbitterschokolade - 500 Gramm
- Milchschokolade - 500 Gramm
- Rührstäbchen - 100 Stück
- Kaffeefilter - 100 Stück
- Barista-Müllsäcke - 30 Stück
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 30 Stück
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Reiniger für Kaffeemaschinen - 1 Packung
- Milchsystemreiniger - 1 Verpackung

Reinigung

MikrofasertücherAnz. 12
SpülbürstenAnz. 3
ReinigungshandschuheAnz. 4

Tipps

Rechne pro teilnehmender Person mit mindestens 250 g Kaffeebohnen, wenn mehrere Brühmethoden und Espresso verkostet werden. Bestelle die Bohnen spätestens 7 Tage vorher, damit Lieferung und Portionierung nicht am Workshop-Tag anstehen.
Plane je Arbeitsplatz eine Kaffeemühle, eine digitale Waage, eine Arbeitsmatte und eine Tampermatte ein. Bei sechs Teilnehmenden sind drei Arbeitsstationen mit jeweils zwei Personen meist übersichtlicher als eine gemeinsame Station.
Stelle pro Person mindestens zwei Kaffeetassen und zwei Wassergläser bereit, wenn Espresso und weitere Verkostungen vorgesehen sind. Ergänze etwa 10 Prozent Reserve, damit ein heruntergefallenes oder verschmutztes Gefäß den Ablauf nicht stoppt.
Kaufe Milch erst kurz vor dem Termin und halte sie bis zum Aufbau gekühlt. Für Cappuccino-Übungen kannst du mit etwa 200 ml Milch pro Person rechnen; bei zehn Personen sind das 2 Liter plus Reserve.
Vergiss Verbrauchsmaterial für den Empfang und die Pausen nicht: Wasser, Servierschalen, Gebäck oder kleine Snacks und ausreichend Abfallbehälter. Lege Handouts, Teilnehmerliste und Arbeitsmaterialien spätestens am Vorabend an den Präsentationstisch.

Häufige Fragen

Wie viel Kaffee brauche ich für eine Barista-Workshop?: Plane mindestens 250 g Kaffeebohnen pro Person für Verkostung, Mahlgradübungen und Espressozubereitung ein. Für zehn Teilnehmende brauchst du daher 2,5 kg; bei vielen praktischen Durchläufen sind 300 g pro Person sicherer.
Wie viele Espressomaschinen brauche ich für einen Barista-Kurs?: Eine Maschine pro zwei bis drei Teilnehmende ermöglicht ausreichend Übungszeit. Bei acht Personen solltest du daher drei bis vier Arbeitsplätze einrichten, abhängig davon, wie viele Maschinen und Mühlen verfügbar sind.
Wie viel Milch muss ich für einen Barista-Workshop kaufen?: Rechne für Milchgetränke mit etwa 200 ml pro Person und kaufe zusätzlich 10 bis 20 Prozent Reserve. Für zwölf Personen sind somit mindestens 2,4 Liter, besser rund 3 Liter Milch sinnvoll.
Wann sollte ich Kaffee und Catering für den Workshop bestellen?: Bestelle Kaffeebohnen und Catering möglichst 7 bis 10 Tage vor dem Termin. Gekühlte Milch, Gebäck und frische Lebensmittel kaufst du am Vortag oder am selben Morgen und lagerst sie bis zum Aufbau gekühlt.

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