Barbecue-Brunch: Was du einkaufen und mitnehmen solltest

Ein Barbecue-Brunch verbindet Frühstück, Kaffee und Grillen – deshalb brauchst du mehr als nur Grillgut. Plane Geschirr für warme und kalte Speisen, genug Kühlung sowie Kaffee- und Teezubehör ein. Prüfe vor dem Einkauf die endgültige Gästezahl und frage nach Ernährungswünschen. Besonders häufig fehlen zusätzliche Tische, Servierzangen, Gas oder Verlängerungskabel, wenn der Aufbau erst am Veranstaltungstag beginnt.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

FestzeltAnz. 2
TischeAnz. 6
StühleAnz. 40
BuffetischeAnz. 2
Arbeitstisch

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 45
FrühstückstellerAnz. 45
GläserAnz. 60
KaffeetassenAnz. 40
MesserAnz. 45
GabelnAnz. 45
LöffelAnz. 45
ServierlöffelAnz. 8
SchälchenAnz. 12
ServierschalenAnz. 10
ZangenAnz. 4
SchneidebretterAnz. 4

Küche

GrillfestAnz. 2
GasflaschenAnz. 4
KühlboxenAnz. 4
WarmhalteschalenAnz. 4
KaffeemaschineAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
SchneidemesserAnz. 4
AluminiumfolieAnz. 2

Dekoration

TischdeckenAnz. 6
WimpelkettenAnz. 6
TischdekorationAnz. 6

Beleuchtung

LichtergirlandeAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
EimerAnz. 2
BesensetsAnz. 2
WischsetsAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Mini-Aufbackbrötchen - 50 Stück
- Croissants - 30 Stück
- Baguettes - 6 Stück
- Vollkornbrot - 4 Laibe
- Butter - 500 Gramm
- Junger Käse - 1,5 Kilogramm
- Schinken - 1 Kilogramm
- Geräuchertes Hähnchenbrustfilet - 750 Gramm
- Hummus - 750 Gramm
- Frischkäse - 600 Gramm
- Erdbeermarmelade - 2 Gläser
- Erdnussbutter - 2 Gläser
- Eier - 60 Stück
- Speckwürfel - 1,5 Kilogramm
- Grillwurst - 1 Kilogramm
- Hähnchenspieße - 40 Stück
- Hamburger - 40 Stück
- Rindswürste - 30 Stück
- Vegetarische Burger - 15 Stück
- Vegetarische Spieße - 15 Stück
- Hühnerflügel - 2 Kilogramm
- Burgerbrötchen - 45 Stück
- Maiskolben - 30 Stück
- Paprika - 15 Stück
- Zucchini - 8 Stück
- Champignons - 1,5 kilogram
- Gurken - 6 Stück
- Tomaten - 3 Kilogramm
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Rucola - 500 Gramm
- Gemischter Salat - 1 kilogram
- Kartoffeln - 5 kilogram
- Feta - 500 Gramm
- Oliven - 2 Gläser
- Trauben - 2 Kilogramm
- Erdbeeren - 2 Kilogramm
- Melonen - 3 Stück
- Bananen - 2 kilogram
- Joghurt - 4 Liter
- Müsli - 1,5 Kilogramm
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Knoblauchsoße - 2 Flaschen
- Barbecuesauce - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Olivenöl - 2 Flaschen
- Balsamicoessig - 1 Flasche
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Paprikapulver - 1 Glas
- Knoblauchpulver - 1 Glas
- Italienische Kräuter - 1 Glas
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 6 Liter
- Zucker - 1 Kilogramm
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangenlimonade - 4 Flaschen
- Eistee - 4 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 6 Flaschen
- Stilles Mineralwasser - 8 Flaschen
- Bier - 5 Kästen
- Alkoholfreier Wein - 4 Flaschen
- Weißwein - 8 Flaschen
- Rosé - 6 Flaschen
- Eiswürfel - 10 Beutel
- Chips natur - 6 Beutel
- Paprikachips - 6 Tüten
- Nussmix - 1 Kilogramm
- Marshmallows - 4 Tüten
- Servietten - 200 Stück
- Aluminiumbehälter - 50 Stück
- Holzkohle - 4 Säcke
- Anzündwürfel - 2 Kartons
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Schwämme - 1 Packung
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Handseife - 3 Flaschen

Tipps

Plane pro erwachsener Person etwa 2–3 Grillportionen ein und ergänze vegetarische Produkte nach den erfassten Ernährungswünschen. Kühl Fleisch und vegetarische Produkte bis kurz vor dem Grillen getrennt.
Rechne für das erste Veranstaltungsstunde mit 2–3 Getränken pro Person, danach mit etwa 1 Getränk pro Stunde. Kühle die Getränke rechtzeitig in Kühlboxen und stelle zusätzlich Wasser bereit.
Nimm Frühstücksteller und Dinner-Teller mit: Für einen Brunch brauchst du meist 1 Frühstücksteller und 1 Dinner-Teller pro Person plus 10 % Reserve. Ergänze Gläser, Kaffeetassen sowie Messer, Gabeln und Löffel.
Plane mindestens eine Servierschale und einen Servierlöffel pro Salat oder Beilage ein. Zwei Zangen am Grill und ein separater Arbeitstisch verhindern, dass Rohware und fertiges Essen am selben Platz liegen.
Bestelle Festzelt, Tische und Stühle spätestens 1–2 Wochen vorher, wenn du sie nicht selbst hast. Prüfe Gasflaschen, Grill, Kaffeemaschine, Wasserkocher und Verlängerungskabel am Vortag statt erst beim Aufbau.

Häufige Fragen

Wie viel Geschirr brauche ich für einen Barbecue-Brunch?: Plane pro Person einen Frühstücksteller, einen Dinner-Teller, ein Glas und eine Kaffeetasse ein. Rechne bei Besteck und Geschirr zusätzlich mit 10 % Reserve, also bei 20 Gästen mit 22 Exemplaren je wichtigem Teil.
Wie viele Getränke brauche ich für einen Barbecue-Brunch?: Kalkuliere für die erste Stunde 2–3 Getränke pro Person und danach etwa 1 Getränk pro Stunde. Für 20 Gäste über vier Stunden sind das ungefähr 100–140 Getränke, einschließlich alkoholfreier Optionen und Wasser.
Wie früh muss ich das Grillgut einkaufen?: Kaufe frisches Fleisch und vegetarische Grillprodukte möglichst am selben oder am vorherigen Tag und lagere sie sofort gekühlt. Marinieren kannst du das Fleisch am Vortag, Salate und geschnittenes Gemüse bereitest du am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher vor.
Was wird bei einer Barbecue-Brunch-Einkaufsliste oft vergessen?: Häufig fehlen Servierzangen, Servierlöffel, Schälchen, Aluminiumfolie, Kühlboxen und zusätzliches Gas. Prüfe diese Dinge spätestens am Vortag und stelle pro Buffetbereich mindestens eine Zange oder einen Servierlöffel bereit.

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