Einkaufsliste für eine Backworkshop mit 20 Teilnehmern

Für eine Backworkshop mit 20 Teilnehmern brauchst du mehr als Mehl, Schüsseln und einen funktionierenden Ofen. Plane die Ausstattung pro Arbeitsstation, damit niemand auf Waage, Handmixer oder Backblech warten muss. Zutaten werden nach Rezept zusammengestellt und empfindliche Produkte bis zum Beginn gekühlt. Diese Liste hilft dir außerdem, Kaffee, Geschirr, Allergiehinweise und kleine Ausstattungsdetails rechtzeitig mitzudenken.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

ArbeitstischeAnz. 5
StühleAnz. 22
Servierbuffet
TischdeckenAnz. 6

Geschirr

TellerAnz. 24
KaffeetassenAnz. 24
GläserAnz. 24
GabelnAnz. 24
MesserAnz. 24
TeelöffelAnz. 24

Ausstattung

BacköfenAnz. 3
HandmixerAnz. 4
KüchenwaagenAnz. 6
KüchentimerAnz. 6
WasserkocherAnz. 2
Kaffeemaschine
VerlängerungskabelAnz. 4
VerlängerungskabelAnz. 4

Küche

RührschüsselnAnz. 12
MessbecherAnz. 6
MesslöffelAnz. 6
BackblecheAnz. 12
BackformenAnz. 10
NudelholzAnz. 10
SpatelAnz. 12
SchneebesenAnz. 10
TeigschaberAnz. 10
BackrosteAnz. 8
Koch- und SchälmesserAnz. 12
SchneidebretterAnz. 6
ZutatenbehälterAnz. 20
SchürzenAnz. 22
OfenhandschuheAnz. 8
KühlboxenAnz. 2

Dekoration

NamensschilderAnz. 24
AllergiekärtchenAnz. 30
RezeptkartenhalterAnz. 6

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
EimerAnz. 2
WischmopsAnz. 2
Besen und KehrblechAnz. 2
SchwämmeAnz. 6

Catering

Einkäufe
- Weizenmehl - 6 kg
- Kristallzucker - 2 kg
- Brauner Zucker - 1 kg
- Puderzucker - 1 kg
- Ungesalzene Butter - 4 kg
- Eier - 60 Stück
- Vollmilch - 6 Liter
- Schlagsahne - 2 Liter
- Trockenhefe - 20 Beutel
- Backpulver - 10 Beutel
- Natron - 1 Packung
- Kochsalz - 1 Packung
- Zimt - 250 gram
- Kardamom - 100 Gramm
- Vanilleextrakt - 1 Fläschchen
- Kakaopulver - 500 Gramm
- Dunkle Schokoladentropfen - 1 kg
- Rosinen - 1 kg
- Walnüsse - 1 kg
- Äpfel - 4 kg
- Zitronen - 10 Stück
- Frischkäse - 1 kg
- Aprikosenmarmelade - 2 Gläser
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Honig - 1 Glas
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Würfelzucker - 1 kg
- Mineralwasser - 30 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Liter
- Papierservietten - 200 Stück
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Handseife - 2 Flaschen
- Einweghandschuhe - 1 Karton
- Backpapier - 3 Rollen
- Frischhaltefolie - 2 Rollen
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Aufbewahrungsboxen - 25 Stück

Tipps

Richte die Arbeitsplätze vor dem Eintreffen der Gruppe ein und verteile Schüsseln, Messbecher, Messlöffel, Schneebesen, Spatel und Teigschaber so, dass jede Gruppe direkt starten kann.
Prüfe die Zahl der Küchenwaagen, Handmixer, Backbleche und Backformen vor dem Einkauf. Bei 20 Personen sind mehrere parallele Arbeitsstationen sinnvoll, damit die Zubereitung nicht an einem einzigen Gerät hängen bleibt.
Kaufe haltbare Zutaten zuerst und sortiere sie nach Rezept. Frische Zutaten gehören unmittelbar nach dem Einkauf in die Kühlung; kontrolliere Allergien und Ernährungswünsche, bevor du Portionen vorbereitest.
Plane für die Ausgabe mindestens Teller, Gabeln, Messer, Gläser und Kaffeetassen für 20 Personen ein, plus einige Ersatzteile. Ein Servierbuffet mit Tischdecke hält fertige Backwaren und Getränke getrennt von den Arbeitsflächen.
Vergiss die Technik rund um die Öfen nicht: Küchentimer, Backroste, Verlängerungskabel sowie Kaffeemaschine und Wasserkocher müssen vor Beginn geprüft werden. Rezeptkarten und Allergenkarten solltest du ebenfalls vorab drucken.

Häufige Fragen

Was brauche ich für eine Backworkshop mit 20 Teilnehmern?: Du brauchst Zutaten nach den festgelegten Rezepten sowie Arbeitsplätze, Schüsseln, Messwerkzeuge, Backbleche, Backformen und Küchenhelfer. Für die Ausgabe planst du Geschirr und Gläser für 20 Personen ein; Geräte wie Öfen, Handmixer und Waagen sollten für paralleles Arbeiten verfügbar sein.
Wie viele Teller und Tassen brauche ich für 20 Personen?: Rechne mit mindestens 20 Tellern und 20 Kaffeetassen beziehungsweise Gläsern. Nimm zusätzlich einige Ersatzteile mit, damit ein heruntergefallenes oder verschmutztes Teil den Ablauf nicht unterbricht.
Wann muss ich die Zutaten für die Backworkshop einkaufen?: Haltbare Zutaten kannst du einige Tage vorher kaufen und nach Rezept sortieren. Frische Zutaten kaufst du möglichst am Vortag oder am Veranstaltungstag und kühlst sie direkt nach dem Einkauf.
Wie viele Backutensilien brauche ich für 20 Teilnehmer?: Plane die grundlegenden Utensilien pro Arbeitsstation ein, damit Gruppen gleichzeitig arbeiten können. Besonders bei Küchenwaagen, Handmixern, Backblechen und Backformen führt eine zu geringe Anzahl schnell zu Wartezeiten.

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