Einkaufsliste für ein argentinisches Barbecue mit 40 Gästen

Für 40 Gäste brauchst du beim argentinischen Barbecue vor allem eine belastbare Mengenplanung und genug Kühl- und Grillkapazität. Rechne bei Fleisch mit etwa 400 bis 500 Gramm pro Person, also insgesamt 16 bis 20 Kilogramm, wenn Beilagen dazukommen. Plane Chimichurri, Saucen und Salate spätestens am Vortag ein. Getränke, Geschirr und Brennstoff werden häufig zu knapp kalkuliert – besonders, wenn das Essen mehrere Stunden dauert.

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Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 2
KlappischeAnz. 6
KlappstühleAnz. 44
BuffetischeAnz. 2
StehtischeAnz. 4

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 50
DesserttellerAnz. 50
SchälchenAnz. 50
GabelnAnz. 50
MesserAnz. 50
LöffelAnz. 50
WassergläserAnz. 50
WeingläserAnz. 44
KaffeetassenAnz. 40

Ausstattung

HolzkohlegrillsAnz. 2
Plancha
KühlboxenAnz. 4
FleischthermometerAnz. 2
Kaffeemaschine

Küche

GrillzangenAnz. 4
SchneidebretterAnz. 4
KüchenmesserAnz. 3
RührschüsselnAnz. 6
ServierschalenAnz. 8
ServierzangenAnz. 6
AluminiumschalenAnz. 8
WarmhalteschalenAnz. 4
MessbecherAnz. 2

Dekoration

TischdeckenAnz. 8
Argentinische FlaggenAnz. 6
SpeisekartenAnz. 6

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 4
AußenlampenAnz. 4

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 4
SpülbeckenAnz. 3
SpülbürstenAnz. 3
Besen und KehrblechAnz. 2
WischmopsAnz. 2

Catering

Einkäufe
- Rinderrippchen - 8 Kilogramm
- Entrecôte - 5 Kilogramm
- Hähnchenschenkel-Filet - 4 Kilogramm
- Chorizo-Wurst - 4 Kilogramm
- Morcilla - 2 Kilogramm
- Provoleta - 2 Kilogramm
- Empanadas - 50 Stück
- Grobe Meersalz - 500 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 100 Gramm
- Geräuchertes Paprikapulver - 100 Gramm
- Getrockneter Oregano - 50 Gramm
- Kreuzkümmel - 50 Gramm
- Frische Petersilie - 6 Bund
- Frischer Koriander - 3 Bund
- Knoblauch - 8 Knollen
- Rote Chilischoten - 8 Stück
- Rotweinessig - 2 Flaschen
- Olivenöl - 3 Flaschen
- Zitronen - 12 Stück
- Rote Zwiebeln - 3 Kilogramm
- Tomaten - 4 Kilogramm
- Gurken - 3 Kilogramm
- Paprika - 3 Kilogramm
- Maiskolben - 40 Stück
- Kartoffeln - 6 kilogramm
- Kopfsalat - 5 Köpfe
- Avocados - 12 Stück
- Kidneybohnen - 6 Dosen
- Mais aus der Dose - 6 Dosen
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Ketchup - 2 Flaschen
- Senf - 2 Gläser
- Salsa criolla - 2 Gläser
- Brötchen - 50 Stück
- Baguettes - 8 Stück
- Butter - 500 Gramm
- Alfajores - 50 Stück
- Dulce de leche - 2 Gläser
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Zucker - 1 Kilogramm
- Milch - 4 Liter
- Stillwasser - 24 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Cola - 8 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Orangensaft - 6 Liter
- Argentinisches Bier - 72 Flaschen
- Rotwein - 12 Flaschen
- Weißwein - 6 Flaschen
- Eiswürfel - 20 kilogram
- Holzkohle - 20 Kilogramm
- Anzündwürfel - 2 Kartons
- Aluminiumfolie - 2 Rollen
- Backpapier - 1 Rolle
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Servietten - 100 Stück
- Frischhaltefolie - 1 Rolle
- Gefrierbeutel - 1 Karton
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 1 Karton
- Reinigungsschwämme - 1 Packung
- Gummihandschuhe - 3 Paar
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Handseife - 3 Flaschen

Tipps

Bestelle 16 bis 20 Kilogramm Fleisch und Käse insgesamt, abhängig davon, wie viele Beilagen du servierst. Teile die Portionen vorab auf und beschrifte sie, damit beim Grillen nichts verwechselt wird.
Bereite Chimichurri, Dressings und Saucen am Vortag zu. Für 40 Personen sind etwa 2 bis 3 Liter Saucen und Chimichurri sinnvoll, damit Nachschlag möglich ist.
Kühle Getränke mindestens 4 Stunden vor Beginn. Rechne für die erste Stunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und stelle zusätzlich ausreichend Wasser bereit.
Plane Geschirr und Gläser mit mindestens 10 Prozent Reserve, also rund 44 Gedecke. Bei einem langen Abend brauchst du außerdem genug Dessertteller, Schälchen und Kaffeetassen für einen zweiten Durchgang.
Prüfe Grill, Gas oder Holzkohle spätestens am Vortag und stelle den Grill mindestens 3 Meter von Zelten und brennbaren Gegenständen entfernt auf. Für 40 Gäste reicht eine einzelne kleine Grillfläche meist nicht aus.

Häufige Fragen

Wie viel Fleisch brauche ich für ein argentinisches Barbecue mit 40 Personen?: Plane etwa 400 bis 500 Gramm Fleisch und Käse pro Person ein. Das ergibt für 40 Gäste insgesamt 16 bis 20 Kilogramm; bei wenigen Beilagen solltest du eher die obere Menge wählen.
Wie viele Getränke brauche ich für 40 Gäste beim Barbecue?: Für die erste Stunde kannst du mit 2 bis 3 Getränken pro Person rechnen, also mit 80 bis 120 Getränken. Zusätzlich sollten mindestens 10 bis 15 Liter Wasser bereitstehen; bei warmem Wetter mehr.
Wie viel Chimichurri brauche ich für 40 Personen?: Bereite etwa 2 bis 3 Liter Chimichurri und weitere Saucen zusammen vor. Fülle einen Teil erst kurz vor dem Servieren in Schälchen und bewahre den Rest gekühlt als Nachschub auf.
Wann sollte ich Fleisch und Salate für das Barbecue vorbereiten?: Bereite Salate, Saucen und Chimichurri am Vortag vor. Das Fleisch sollte am Veranstaltungstag gekühlt angenommen, portioniert und beschriftet werden – idealerweise 2 bis 4 Stunden vor dem Grillen.

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