Checkliste für eine Aktion gegen Lebensmittelverschwendung

Bei einer Aktion gegen Lebensmittelverschwendung müssen Lebensmittel, Helfer und Kühlung genau zusammenspielen. Kläre zuerst Ort, Genehmigung und Spendenvereinbarungen, bevor du Einladungen verschickst. In der letzten Woche organisierst du Transport, Freiwillige und die Ausgabe; am Veranstaltungstag zählen Wareneingang, Wiegen und sichere Lagerung. Die Checkliste führt dich durch die 47 Aufgaben und zeigt, welche Ausstattung für Ausgabe, Küche, Kühlung und Orientierung bereitliegen sollte.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

Datum und Ort bestätigen
Genehmigung für die Ausgabe von Lebensmitteln einholen
Lebensmittelspender ansprechen
2 Personen
Transport für Restströme reservieren
Einladungen verschicken
2 Personen
Anmeldungen bearbeiten
2 Personen
Ernährungswünsche erfassen
Freiwillige einteilen
2 Personen
Anweisungen zur Lebensmittelsicherheit erstellen
2 Personen
Programm- und Wegweiser erstellen
2 Personen
Spendenvereinbarungen bestätigen
2 Personen
Kühlkapazität prüfen
2 Personen
Einkaufen gehen
2 Personen
Vorratskisten beschriften
2 Personen
Kühlboxen und Transportbehälter reinigen
2 Personen
Wareneingang vorbereiten
2 Personen

Event

Location öffnen
2 Personen
Spenden einsammeln
3 Personen
Lebensmittel kontrollieren und wiegen
4 Personen
Lebensmittel gekühlt lagern
2 Personen
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
Ausgabestelle einrichten
3 Personen
Küchenarbeitsplatz einrichten
3 Personen
Bestand nach Art sortieren
4 Personen
Snacks vorbereiten
4 Personen
Mahlzeit zubereiten
5 Personen
Allergeninformationen aushängen
2 Personen
Registrierungstisch aufbauen
2 Personen
Besucher empfangen
3 Personen
Infos zu Lebensmittelverschwendung geben
2 Personen
Lebensmittel verteilen
5 Personen
Snacks servieren
3 Personen
Mahlzeit servieren
4 Personen
Getränke nachfüllen
2 Personen
Abfallströme trennen
2 Personen
Lebensmittelsicherheit prüfen
2 Personen
Restessen verpacken
3 Personen

Nachbereitung

Ausgabestelle abbauen
3 Personen
Geschirr abwaschen
3 Personen
Küche reinigen
3 Personen
Abfall entsorgen
2 Personen
Möbel zurückstellen
4 Personen
Materialien zählen und einpacken
2 Personen
Kühlboxen und Kisten reinigen
2 Personen
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen
Lebensmittelspende erfassen
Dankesnachricht versenden

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

TischeAnz. 10
StühleAnz. 40
StehtischeAnz. 4
PartyzelteAnz. 2

Geschirr

Mehrweg-TellerAnz. 120
Wiederverwendbare SchüsselnAnz. 120
Wiederverwendbare BecherAnz. 150
Wiederverwendbares BesteckAnz. 150
ServierlöffelAnz. 12
AusgießkannenAnz. 6

Küche

SchneidebretterAnz. 8
KüchenmesserAnz. 8
RührschüsselnAnz. 8
WarmhaltebehälterAnz. 6
InduktionskochplattenAnz. 4
Große KochtöpfeAnz. 4
PfannenAnz. 4

Ausstattung

KühlboxenAnz. 8
Digitale ThermometerAnz. 4
WaagenAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
Handmikrofon

Beleuchtung

LED-LampenAnz. 8
LichterkettenAnz. 4

Dekoration

InfotafelnAnz. 8
WegweiserAnz. 10
TischdeckenAnz. 10
NamensaufkleberAnz. 150

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 8
AbfalltrennbehälterAnz. 4
SpülbeckenAnz. 4
PutzeimerAnz. 4

Catering

Einkäufe

Tipps

Hole die Genehmigung für die Ausgabe der Lebensmittel frühzeitig ein und bestätige sie spätestens 2 bis 3 Wochen vor dem Termin. Ohne diese Klärung solltest du keine verbindlichen Spenden- oder Ausgabezusagen machen.
Plane für jede erwartete Spende einen konkreten Transportweg und reserviere den Transport der Restströme mindestens 7 Tage vorher. Kühlboxen, Transportbehälter und digitale Thermometer müssen vor dem Einsatztag gereinigt und geprüft werden.
Teile die Freiwilligen in feste Schichten für Abholung, Wareneingang, Küche und Ausgabe ein. Eine Einteilung mit mindestens 2 Personen beim Kontrollieren und Wiegen verhindert, dass Lebensmittel ungeprüft in die Kühlung gelangen.
Richte die Ausgabe in drei klaren Bereichen ein: Wareneingang, gekühlte Lagerung und sortierte Ausgabe. Beschriftete Vorratskisten, Waagen und getrennte Schneide- und Küchenarbeitsplätze sparen am Veranstaltungstag Zeit.
Erfasse Ernährungswünsche bereits bei der Anmeldung und kennzeichne passende Lebensmittel sichtbar. Stelle Wegweiser und Infotafeln vor dem Öffnen auf; fehlende Orientierung führt besonders bei einer offenen Ausgabe schnell zu Rückfragen und Warteschlangen.

Häufige Fragen

Wie früh muss ich eine Aktion gegen Lebensmittelverschwendung anmelden?: Kläre Datum und Ort mindestens 4 Wochen vorher und beantrage die notwendige Genehmigung so früh wie möglich. Spendenvereinbarungen, Einladungen und der Helferplan sollten spätestens 2 Wochen vor der Aktion bestätigt sein.
Wie viele Helfer brauche ich für eine Aktion gegen Lebensmittelverschwendung?: Plane mindestens 2 Personen für Wareneingang und Wiegen, 2 für die Küche, 2 für die Ausgabe und 1 verantwortliche Person für Koordination und Lebensmittelsicherheit ein. Für größere Mengen brauchst du zusätzliche Helfer pro Schicht statt einer einzigen langen Schicht.
Wie lange dürfen gespendete Lebensmittel ungekühlt bleiben?: Leicht verderbliche Lebensmittel sollten so kurz wie möglich ungekühlt bleiben und nach der Abholung direkt kontrolliert und gekühlt gelagert werden. Lege im Ablauf maximal 30 Minuten für Wareneingang und Sortierung außerhalb der Kühlung fest, sofern die Lebensmittelart keine strengere Vorgabe verlangt.
Was muss am Tag der Aktion gegen Lebensmittelverschwendung bereitstehen?: Vor dem Öffnen brauchst du unter anderem Waagen, digitale Thermometer, gereinigte Kühlboxen, beschriftete Kisten, Mehrweggeschirr, Küchenutensilien, Abfallbehälter und Wegweiser. Öffne die Location mindestens 2 Stunden vorher, damit Aufbau, Kontrolle, Kühlung und Ausgabe getrennt vorbereitet werden können.

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